Thử làm gà chiên cay Hàn Quốc thơm ngon gây nghiện tại nhà

Nếu bạn là fan của ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn không thể bỏ qua món gà chiên cay Hàn Quốc – sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ giòn tan, thịt gà mềm mọng và nước sốt cay ngọt đậm đà. Không giống các món gà chiên thông thường, gà chiên cay Hàn Quốc có hương vị đặc trưng đến từ tương ớt Gochujang và các loại gia vị truyền thống. Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà chiên cay Hàn Quốc chuẩn vị tại nhà, kèm theo mẹo nhỏ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Gà chiên cay Hàn Quốc có gì đặc biệt?

Gà chiên cay Hàn Quốc không chỉ là món chiên thông thường mà còn thể hiện tinh thần ẩm thực độc đáo của xứ sở kim chi.
Điểm nhấn của món ăn nằm ở lớp vỏ ngoài được chiên giòn vàng óng ánh và nước sốt cay ngọt pha trộn giữa tương ớt Gochujang truyền thống, mật ong, tỏi băm và gia vị đặc biệt khác. Chính sự hòa quyện này tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng vừa phải, khiến thực khách “nghiện” ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món gà chiên cay đúng vị Hàn, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món gà chiên Hàn Quốc hấp dẫn này cho 4 người ăn:

Phần gà:

• 500g cánh hoặc đùi gà, rửa sạch và cắt vừa ăn

• 1 quả trứng gà

• 3 muỗng bột chiên giòn

• 2 muỗng bột bắp

• Muối, tiêu, bột tỏi (tuỳ chọn)

Phần sốt cay:

• 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang

• 1 muỗng canh tương cà chua

• 1 muỗng mật ong hoặc đường nâu

• 1 muỗng nước tương

• 1 muỗng giấm táo hoặc giấm gạo

• 2 tép tỏi băm nhỏ

• 1 muỗng dầu ăn

• Vừng rang (tuỳ thích)

Cách làm gà chiên cay Hàn Quốc

Hãy bắt đầu từ khâu sơ chế đến khi hoàn thành, từng bước một, để đảm bảo món ăn đạt được độ giòn, cay và chuẩn vị Hàn Quốc nhất.

Bước 1: Ướp gà cho thấm vị

• Rửa sạch và để ráo gà.

• Cho gà vào tô, ướp với muối, tiêu, bột tỏi.

• Trộn đều và để nghỉ trong tủ lạnh 30 phút – giúp gia vị thấm đều và thịt gà săn chắc hơn khi chiên.

Bước 2: Áo bột và chiên giòn 2 lần

• Đánh tan trứng trong một tô nhỏ.

• Trộn bột chiên giòn và bột bắp với nhau.

• Lăn từng miếng gà vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột. Đảm bảo lớp bột bám đều từng miếng.

• Đun nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng đến khoảng 170–180°C (thử bằng cách cho đũa vào thấy sủi bọt).

Chiên lần 1:

• Chiên gà khoảng 5–6 phút ở lửa vừa đến khi vàng nhạt, vớt ra để ráo dầu.

Chiên lần 2:

• Tăng lửa lớn, chiên lại từng mẻ gà trong 1–2 phút để lớp vỏ vàng đều, giòn rụm.

Bước 3: Làm nước sốt cay Hàn Quốc

• Làm nóng chảo với một muỗng dầu ăn.

• Phi thơm tỏi băm, sau đó cho vào: gochujang, tương cà, mật ong, nước tương, giấm và đường.

• Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 2–3 phút cho đến khi sốt sánh lại.

• Nếm thử để điều chỉnh độ cay và ngọt theo ý thích.

Bước 4: Trộn gà với sốt

• Cho gà chiên đã để nguội vào chảo sốt.

• Đảo nhẹ tay để gà không bị vỡ lớp vỏ.

• Đun nhỏ lửa khoảng 1 phút cho đến khi gà ngấm sốt.

• Tắt bếp, rắc mè trắng lên trên nếu thích.

Mẹo nhỏ giúp gà chiên cay Hàn Quốc ngon hơn

Một vài bí quyết dưới đây sẽ giúp món ăn của bạn đạt đến độ hoàn hảo:

• Sử dụng tương ớt Gochujang chính hãng để giữ đúng vị cay đặc trưng của Hàn Quốc.

• Chiên gà 2 lần sẽ giúp lớp vỏ giữ được độ giòn lâu hơn, không bị ngấm dầu.

• Điều chỉnh lượng mật ong hoặc đường để cân bằng vị cay và ngọt theo khẩu vị cá nhân.

• Ăn kèm với củ cải muối hoặc rau sống để giảm bớt vị cay và tạo cảm giác thanh nhẹ hơn.

Thưởng thức gà chiên cay Hàn Quốc ở đâu nếu không muốn tự nấu?

Nếu bạn muốn thưởng thức món gà chiên cay Hàn Quốc chuẩn vị mà không phải mất thời gian vào bếp, hãy đến với Thế Giới Gà Ngon – địa chỉ uy tín chuyên phục vụ các món gà chiên kiểu Hàn đa dạng, từ cay đến ngọt, chua ngọt đều có.
📍 Địa chỉ: 84 Trương Công Định, Phường 3, Thành phố Vũng Tàu
📞 Hotline: 0962 482 818

Kết luận

Gà chiên cay Hàn Quốc không chỉ là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn và vị cay đặc trưng, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Với công thức chi tiết trên và một chút khéo léo, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món ăn “gây nghiện” này. Còn nếu bạn muốn thưởng thức ngay, đừng ngại ghé Thế Giới Gà Ngon để cảm nhận hương vị chuẩn Hàn nhé.