Bí quyết tạo nên hương vị gà nướng chấm muối ớt ngon khó cưỡng

Gà nướng chấm muối ớt là một trong những cách thưởng thức gà nướng phổ biến và được yêu thích nhất. Vị giòn rụm của lớp da, thịt gà mềm ngọt kết hợp với muối ớt cay cay, mặn mà tạo nên một hương vị cực kỳ kích thích vị giác. Bạn đã biết cách làm gà nướng chấm muối ớt ngon đúng điệu chưa? Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá ngay công thức hoàn hảo để làm món ăn này tại nhà nhé.

Vì sao gà nướng chấm muối ớt được yêu thích?

Gà nướng chấm muối ớt không chỉ là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc nướng ngoài trời mà còn là lựa chọn số một cho những ai yêu thích hương vị cay nồng, đậm đà. Sự kết hợp giữa thịt gà nướng thơm lừng và muối ớt cay cay giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là những lý do khiến món gà nướng chấm muối ớt được nhiều người yêu thích:

✔ Hương vị đậm đà: Muối ớt giúp tăng cường độ mặn, cay và làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thịt gà.
✔ Dễ làm tại nhà: Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món này mà không mất quá nhiều thời gian.
✔ Phù hợp với mọi dịp: Từ bữa cơm gia đình đến những buổi tiệc BBQ ngoài trời, gà nướng chấm muối ớt luôn là lựa chọn tuyệt vời.

Cách làm gà nướng chấm muối ớt ngon như ngoài hàng

Muốn có món gà nướng chấm muối ớt ngon đúng chuẩn, bạn cần chú ý từ khâu chọn gà, ướp gia vị đến nướng và pha nước chấm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn thực hiện món ăn này thành công.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần gà nướng:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)

• 1 muỗng canh muối hột

• 2 muỗng canh ớt bột (hoặc ớt tươi xay nhuyễn)

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1 muỗng canh mật ong

• 2 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng cà phê bột ngọt

• 1 muỗng cà phê tỏi băm

• 1 muỗng cà phê hành tím băm

Phần muối ớt chấm gà:

• 3 muỗng canh muối hột

• 3 quả ớt hiểm đỏ

• 1 quả chanh (lấy nước cốt)

• 1 muỗng cà phê đường

• 1 muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm gà nướng chấm muối ớt

Bước 1: Sơ chế gà

• Gà rửa sạch với muối và nước chanh để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước.

• Dùng dao khứa vài đường trên da gà để khi ướp gia vị thấm đều hơn.

Bước 2: Ướp gà với gia vị

• Trộn đều các nguyên liệu gồm muối hột, ớt bột, dầu ăn, nước mắm, mật ong, tiêu, bột ngọt, tỏi băm và hành tím băm.

• Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thân gà, ướp ít nhất 2 tiếng (tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh để gà thấm gia vị hơn).

Bước 3: Nướng gà

• Nướng than hoa: Xếp gà lên vỉ nướng và nướng trên lửa vừa. Trở gà đều tay và quét thêm gia vị trong quá trình nướng để gà không bị khô. Nướng khoảng 40-50 phút đến khi gà chín vàng, da giòn rụm.

• Nướng lò: Bật lò ở 200°C, nướng trong 45 phút. Mỗi 15 phút lấy gà ra quét thêm hỗn hợp gia vị để gà không bị khô.

• Nồi chiên không dầu: Đặt gà vào nồi, nướng ở 180°C trong 30-35 phút, lật gà và quét thêm gia vị giữa các lần nướng.

Bước 4: Pha Muối Ớt Chấm Gà

• Giã nhuyễn muối hột và ớt hiểm đỏ trong cối.

• Thêm đường, bột ngọt, giã tiếp đến khi hỗn hợp mịn.

• Vắt nước cốt chanh vào, trộn đều để tạo thành hỗn hợp chấm cay mặn chua hài hòa.

👉 Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm lá chanh thái sợi vào muối ớt để tăng hương thơm và độ hấp dẫn cho nước chấm.

Kết luận

Vậy gà nướng chấm muối ớt có gì đặc biệt? Chính là sự kết hợp giữa vị cay nồng, mặn mà của muối ớt và lớp thịt gà nướng thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản nhưng đậm đà và hấp dẫn, hãy thử ngay gà nướng chấm muối ớt theo công thức này. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.