Cách làm gà nướng lá lốt lạ miệng đưa cơm

Nếu bạn đã quá quen thuộc với thịt bò nướng lá lốt, thì món gà nướng lá lốt sẽ là một phiên bản phá cách đầy thú vị khiến bạn không thể ngừng gắp đũa. Vị ngọt tự nhiên của thịt gà kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ nhưng vẫn đậm đà, gần gũi.

Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn cực kỳ đơn giản để thực hiện tại nhà – không cần lò nướng, không cần dụng cụ cầu kỳ, chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm là đã có thể “triển” ngay một món ngon đưa cơm, nhâm nhi hay đãi khách đều hợp. Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá cách làm món ăn này ngay nhé.

Gà nướng lá lốt – Sự kết hợp tinh tế của vị quê

Lá lốt – loại lá quen thuộc trong ẩm thực Việt – thường được dùng để cuốn thịt, chiên hoặc nướng vì hương thơm nồng ấm và khả năng làm dậy mùi món ăn. Khi kết hợp cùng thịt gà, đặc biệt là gà ta thả vườn, hương thơm từ lá quyện vào từng thớ thịt mềm ngọt, tạo nên món gà nướng lá lốt vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Không chỉ là món ăn ngon, gà nướng lá lốt còn được yêu thích nhờ tính dễ làm, phù hợp với mọi bữa ăn – từ mâm cơm gia đình cho đến bữa tiệc ngoài trời.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà nướng lá lốt

• 500g thịt gà (phần đùi, cánh hoặc ức thái miếng vừa ăn)

• 20–25 lá lốt tươi

• 1 thìa tỏi băm

• 1 thìa hành tím băm

• 1 thìa sả băm

• 1 thìa nước mắm ngon

• 1 thìa dầu hào

• 1 thìa mật ong hoặc đường

• 1/2 thìa tiêu xay

• Que xiên tre (nếu cuốn thành xiên nướng)

Hướng dẫn cách làm gà nướng lá lốt thơm lừng hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, để ráo, thái lát hoặc miếng mỏng vừa ăn.

• Lá lốt rửa sạch, lau khô, cắt bỏ phần cuống cứng.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào tô, thêm tỏi, hành, sả, nước mắm, dầu hào, tiêu và mật ong. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút (tốt nhất để trong ngăn mát tủ lạnh 1–2 tiếng cho thấm gia vị).

Bước 3: Cuốn lá lốt

Lấy 1 lá lốt, đặt một miếng thịt gà lên trên rồi cuộn lại, xiên vào que tre (có thể cuốn như chả hoặc nướng từng miếng nhỏ tuỳ sở thích).

Bước 4: Nướng gà

• Nướng than hoa: Cho xiên gà lên vỉ, nướng lửa vừa khoảng 15–20 phút, trở đều cho chín và xém nhẹ.

• Nướng lò: Làm nóng lò 200°C, nướng 20–25 phút. Có thể quét thêm mật ong để màu đẹp và thơm hơn.

• Áp chảo: Cho ít dầu, áp chảo lửa nhỏ đến khi lá lốt chín giòn, gà bên trong chín mềm là được.

Gợi ý cách thưởng thức

Món gà nướng lá lốt ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt. Ăn kèm cơm nóng, bún tươi hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống đều hợp vị.

Mùi thơm nồng của lá lốt quyện cùng vị ngọt mềm của thịt gà khiến món ăn trở nên vô cùng đưa cơm, hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Mẹo nhỏ để món gà nướng lá lốt chuẩn vị:

• Chọn gà ta hoặc gà đồi để thịt dai và ngọt hơn.

• Không nên nướng quá lâu, thịt sẽ bị khô và lá lốt dễ cháy.

• Nếu cuốn xiên, ngâm que tre vào nước 10–15 phút trước khi nướng để không bị cháy.

Kết luận

Không cầu kỳ như những món ăn nhà hàng, gà nướng lá lốt chinh phục người thưởng thức bởi sự mộc mạc, dân dã nhưng lại vô cùng thơm ngon và lôi cuốn. Từ những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, bạn có thể tạo nên một món ăn đầy màu sắc, đậm đà và chuẩn vị quê nhà.

Hãy thử ngay công thức này để bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn và hấp dẫn nhé. Nếu bạn yêu thích những món ăn kiểu truyền thống, gà nướng lá lốt chắc chắn là lựa chọn bạn không nên bỏ qua!