Cách làm gà nướng muối ớt ngon chuẩn vị
Gà nướng muối ớt từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với người Việt bởi vị cay nồng, mặn mà kết hợp cùng lớp da giòn và phần thịt mềm ngọt bên trong. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc, dịp cuối tuần, hoặc đơn giản là một bữa cơm chiều cần “đổi gió”.
Không cần cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà nướng muối ớt đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá cách làm chi tiết để tự tay trổ tài món gà nướng ngay tại nhà nhé.
Vì sao gà nướng muối ớt được yêu thích đến vậy?
Trước khi vào bếp, bạn có bao giờ thắc mắc vì sao món gà nướng muối ớt lại khiến bao người mê mẩn không? Câu trả lời nằm ở hương vị đặc trưng khó trộn lẫn: lớp da gà thấm vị mặn cay từ muối và ớt, cháy xém nhẹ giòn tan, bên trong là phần thịt gà mọng nước, ngọt thanh tự nhiên.
Ưu điểm của món gà nướng muối ớt:
-
Dễ làm, ít nguyên liệu.
-
Hương vị đậm đà, phù hợp khẩu vị người Việt.
-
Có thể nướng bằng nhiều cách: lò nướng, nồi chiên không dầu, bếp than.
-
Phù hợp cho cả gà nướng muối ớt nguyên con lẫn gà cắt miếng.
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt chuẩn vị
Bí quyết cho món gà nướng muối ớt đơn giản nhưng vẫn ngon đúng điệu là lựa chọn nguyên liệu tươi và cân đối lượng gia vị. Dưới đây là những gì bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu chính:
-
1 con gà ta (1.5 – 2kg) hoặc ½ con gà tùy khẩu phần ăn.
-
1 thìa canh muối hạt.
-
2–3 quả ớt sừng đỏ (hoặc thêm ớt hiểm nếu thích cay).
-
1 thìa cà phê tiêu xay.
-
1 thìa canh dầu ăn.
-
1 thìa cà phê đường.
-
Tỏi, hành tím (giã nhuyễn).
-
Nước cốt chanh (nếu muốn cân bằng vị mặn).
Cách ướp gà nướng muối ớt đơn giản thấm đều, đậm đà
Để món gà nướng muối ớt nguyên con ngon từ ngoài vào trong, bạn cần ướp gà đúng cách để gia vị ngấm đều. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Các bước ướp:
-
Sơ chế gà: Rửa sạch gà với muối và rượu trắng hoặc gừng để khử mùi hôi. Để ráo.
-
Làm hỗn hợp ướp: Giã nhuyễn muối + ớt + tỏi + hành tím. Thêm đường, tiêu, dầu ăn và khuấy đều.
-
Ướp gà: Dùng dao khứa vài đường lên thân gà để gia vị dễ thấm. Xoa đều hỗn hợp lên khắp thân gà, kể cả mặt trong bụng.
-
Ướp ít nhất 1–2 tiếng, hoặc để qua đêm trong ngăn mát để gà đậm đà hơn.
Cách nướng gà muối ớt nguyên con
Bạn có thể thực hiện món gà nướng muối ớt theo nhiều cách khác nhau, tùy vào thiết bị có sẵn trong nhà. Dưới đây là hướng dẫn theo từng phương pháp:
Nướng bằng nồi chiên không dầu:
-
Làm nóng nồi 5 phút ở 180°C.
-
Cho gà vào nồi, nướng 30 phút ở 180°C.
-
Trở mặt, quét thêm chút dầu ăn, nướng tiếp 10–15 phút ở 200°C để da vàng giòn.
Nướng bằng lò nướng:
-
Làm nóng lò 200°C.
-
Nướng 40–50 phút, trở gà giữa thời gian.
-
Có thể dùng giấy bạc bọc gà lúc đầu để giữ ẩm, sau đó gỡ ra cho da giòn.
Nướng bằng bếp than:
-
Than hồng vừa phải, trở đều tay để gà không cháy.
-
Nướng khoảng 40–50 phút là chín mềm, thơm lừng.
Mẹo nhỏ giúp món gà nướng muối ớt thành công ngay lần đầu
Món gà nướng muối tưởng chừng đơn giản nhưng để ngon xuất sắc thì không thể thiếu vài mẹo nhỏ dưới đây:
-
Dùng muối hạt to thay vì muối tinh để tạo vị đậm mà không quá gắt.
-
Không nên cho quá nhiều ớt ngay lần đầu nếu bạn chưa quen ăn cay.
-
Ướp càng lâu càng ngon – lý tưởng là ướp qua đêm.
-
Nếu nướng nguyên con, bạn có thể nhét sả, chanh, hành tây vào bụng gà để tạo thêm mùi thơm hấp dẫn.
Kết luận
Không cần đến nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gà nướng muối ớt nguyên con thơm ngon, đậm đà ngay tại gian bếp nhà mình. Với công thức đơn giản, dễ làm và hương vị hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
👉 Đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức gà ngon khác mỗi ngày nhé