Gà nướng kiểu Thái – Món ngon lạ miệng làm xiêu lòng thực khách
Ẩm thực Thái Lan từ lâu đã nổi tiếng với sự hòa quyện tinh tế giữa các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Trong số đó, gà nướng kiểu Thái là một trong những món ăn được yêu thích bậc nhất – không chỉ tại Thái mà còn gây “sốt” ở nhiều quốc gia khác, trong đó có Việt Nam. Với phần da giòn rụm, thịt thấm đẫm gia vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của sả, nước mắm, tiêu, món gà nướng này là sự lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa ăn.
Nếu bạn đang tò mò gà nướng kiểu Thái bán ở đâu, hoặc muốn học cách tự làm tại nhà, Thế Giới Gà Ngon sẽ bật mí tất cả cho bạn trong bài viết này.
Gà nướng kiểu Thái có gì đặc biệt?
Gà nướng kiểu Thái (còn gọi là Kai Yang) là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc ngoài trời, các quán ăn đường phố và nhà hàng Thái Lan. Điểm đặc trưng của món ăn này nằm ở cách ướp gà cầu kỳ với sả, tỏi, rau mùi, nước mắm, nước cốt dừa và đường thốt nốt – tất cả kết hợp tạo nên một hương vị ngọt nhẹ, cay cay, thơm béo rất cuốn.
Không giống các kiểu gà nướng thông thường, gà nướng kiểu Thái sau khi ướp còn được nướng trên than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài để phần thịt mềm ngọt, không bị khô.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi vào bếp, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau để món ăn lên đúng hương vị Thái truyền thống:
Nguyên liệu chính:
-
1 con gà ta hoặc gà thả vườn (1.2 – 1.5kg)
-
5 cây sả (băm nhỏ)
-
3 tép tỏi
-
1 củ hành tím
-
1 thìa cà phê tiêu đen
-
2 thìa nước mắm
-
1 thìa nước tương
-
1 thìa đường thốt nốt (hoặc đường nâu)
-
1 thìa dầu hào
-
2 thìa nước cốt dừa
-
Rau mùi, hạt ngò (ngò rí) xay
Cách làm gà nướng kiểu Thái đơn giản tại nhà
Làm gà nướng kiểu Thái tại nhà không hề khó nếu bạn biết cách ướp và nướng đúng kỹ thuật.
Bước 1: Sơ chế gà
Rửa sạch gà với nước muối pha loãng hoặc chanh/rượu trắng để khử mùi. Dùng dao khứa vài đường lên thân gà giúp gia vị dễ thấm.
Bước 2: Làm sốt ướp kiểu Thái
Xay nhuyễn hỗn hợp: sả, tỏi, hành tím, hạt ngò, tiêu đen. Sau đó, trộn đều với nước mắm, nước tương, đường thốt nốt, dầu hào và nước cốt dừa. Hỗn hợp này sẽ tạo nên lớp sốt sánh mịn và đậm vị đặc trưng.
Bước 3: Ướp gà thật thấm vị
Phết đều sốt lên toàn bộ thân gà (cả mặt trong và ngoài). Dùng tay massage để gia vị thấm đều. Ướp ít nhất 3 tiếng hoặc tốt nhất để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Nướng gà đúng cách
-
Nướng bằng lò: Làm nóng lò trước ở 180°C. Cho gà vào khay, nướng 40 phút. Sau đó lật mặt, phết thêm sốt và nướng tiếp 15 phút ở 200°C để da gà vàng giòn.
-
Nướng than hoa: Quạt lửa nhỏ, trở đều tay, nướng từ từ trong 30–40 phút cho đến khi gà chín đều, thơm lừng.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Chặt gà thành miếng vừa ăn, rắc thêm rau mùi, mè rang. Món này ăn ngon nhất khi chấm với muối ớt chanh hoặc nước sốt me chua ngọt kiểu Thái.
Gà nướng kiểu Thái ăn với gì ngon nhất?
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, bạn có thể ăn kèm gà nướng kiểu Thái với:
-
Xôi nếp dẻo kiểu Thái
-
Dưa leo, rau thơm, cải chua
-
Nước chấm me, muối tiêu chanh
-
Gỏi xoài xanh cay chua – tạo độ cân bằng hoàn hảo
Gà nướng kiểu Thái bán ở đâu tại Việt Nam?
Nếu bạn không có thời gian chế biến hoặc đơn giản là muốn thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này, hãy tham khảo một số địa chỉ bán gà nướng kiểu Thái ngon tại Việt Nam:
-
Các chuỗi nhà hàng Thái như TukTuk, ThaiExpress.
-
Các quán ăn Thái tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng có món Kai Yang trong thực đơn.
Bạn có thể tìm kiếm trên Google Maps với từ khóa “gà nướng kiểu Thái bán ở đâu” để lựa chọn địa chỉ gần bạn nhất.
Mẹo nhỏ giúp món gà nướng kiểu Thái ngon hơn
-
Sử dụng gà thả vườn sẽ giúp thịt chắc và thơm.
-
Không nên nướng gà quá nhanh – để lửa vừa giúp gà không bị khô.
-
Ướp gà lâu, ít nhất 3 tiếng để thịt thấm đẫm hương vị.
-
Có thể cắt đôi gà để nướng dễ chín và sốt phủ đều hơn.
Kết luận
Gà nướng kiểu Thái không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với hương vị đậm đà, khó quên. Dù bạn muốn thưởng thức ngoài tiệm hay tự tay chế biến tại nhà, món ăn này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách làm món gà nướng kiểu Thái chuẩn vị cũng như trả lời được câu hỏi “gà nướng kiểu Thái bán ở đâu”. Đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để cập nhật thêm nhiều công thức gà ngon mỗi ngày nhé