Gà nướng mật ong than hoa – Hương vị gợi nhớ bếp quê

Trong những ngày se lạnh hay bữa tiệc ngoài trời, chẳng gì tuyệt hơn món gà nướng mật ong than hoa thơm lừng, vàng óng và dậy mùi khói đặc trưng. Mùi thơm ấy – kết hợp giữa than hồng và mật ong cháy cạnh – luôn gợi nhắc đến những bữa cơm quây quần bên gia đình, hay những buổi tụ họp bạn bè đầy ấm cúng.

Vì sao gà nướng mật ong than hoa luôn “được lòng” người yêu bếp?

Không cầu kỳ nguyên liệu, không phức tạp kỹ thuật, gà nướng mật ong nướng than lại mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời: lớp da giòn rụm ánh vàng mật, bên trong thịt ngọt mềm, thơm mùi khói, quyện cùng vị mặn – ngọt – cay nhẹ đầy cuốn hút. Đây chính là món ăn “đốn tim” cả nhà từ lần đầu nếm thử.

Nguyên liệu làm gà nướng mật ong than hoa

Để thực hiện món gà nướng mật ong than hoa chuẩn vị, bạn chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm nhưng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị độc đáo:

Phần gà:

• 1 con gà ta hoặc gà thả vườn (1.3 – 1.5kg)

• 1 thìa cà phê muối

• ½ thìa tiêu xay

• 1 thìa dầu hào

• 1 thìa ngũ vị hương

• 1 thìa nước mắm

Phần sốt mật ong:

• 2 thìa mật ong nguyên chất

• 1 thìa nước tương

• 1 thìa dầu ăn

• 1 thìa tỏi băm

• ½ thìa ớt bột (tùy thích)

Cách làm gà nướng mật ong nướng than

Sơ chế và ướp gà cho thấm vị

Đầu tiên, rửa sạch gà bằng nước muối loãng hoặc chanh để khử mùi tanh. Dùng dao khứa nhẹ vài đường lên thân gà để gia vị dễ thấm vào thịt.

Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm, ngũ vị hương và dầu hào. Dùng tay xoa đều khắp thân gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Để gà ngấm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng – lý tưởng nhất là 4–6 tiếng hoặc qua đêm.

Nướng gà trên bếp than hoa thơm lừng

Khâu quan trọng nhất trong món gà nướng mật ong nướng than chính là kỹ thuật nướng.

Chuẩn bị bếp than hoa, để than cháy hồng đều. Đặt gà lên vỉ và bắt đầu nướng ở lửa vừa. Trở đều tay để gà không bị cháy xém mà vẫn chín đều từ trong ra ngoài.

Trong quá trình nướng, cứ 10–15 phút lại quét đều hỗn hợp sốt mật ong lên da gà. Mật ong kết hợp nhiệt độ cao sẽ tạo thành lớp da óng ánh, hơi cháy cạnh, dậy mùi thơm đặc trưng mà chỉ nướng than mới có được.

⏱️ Thời gian nướng thường từ 35–45 phút, tùy theo kích thước gà.

Mẹo làm sốt mật ong thơm cay chuẩn vị

Để gà nướng mật ong than hoa thêm phần tròn vị, bạn có thể pha nước sốt rưới thêm khi ăn. Cách làm rất đơn giản:

• Phi thơm tỏi băm, cho mật ong, nước tương, một chút nước mắm, dầu ăn và ớt bột vào.

• Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.

• Nêm lại vị ngọt – mặn – cay hài hòa. Có thể thêm bột năng pha loãng nếu muốn sốt sánh mịn.

Thưởng thức gà nướng mật ong than hoa đúng điệu

Khi gà đã chín, da vàng ruộm, bóng bẩy, bạn có thể chặt thành từng miếng vừa ăn, rưới nhẹ nước sốt lên hoặc chấm kèm sốt riêng.

Gà nướng mật ong than hoa ngon nhất khi ăn nóng, ăn kèm với:

• Cơm nóng hoặc xôi trắng

• Rau sống, dưa chuột, đồ chua

• Muối tiêu chanh hoặc nước chấm cay chua

Kết luận

Gà nướng mật ong than hoa không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là “món ăn cảm xúc” – gợi nhớ về những bữa tiệc gia đình thân mật, những buổi chiều cuối tuần bên lửa hồng. Với công thức đơn giản và nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gà nướng mật ong nướng than ngay tại nhà, chuẩn vị, thơm ngon và không kém gì ngoài hàng.

📌 Theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức nấu gà hấp dẫn và mẹo bếp hữu ích mỗi ngày