Cách làm gà nướng muối ớt giấy bạc thơm ngon tại nhà

Gà nướng muối ớt giấy bạc là món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt: cay nồng, đậm đà, thơm lừng và cực kỳ hấp dẫn khi thưởng thức. Món ăn này không những hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là “ngôi sao” của các buổi tiệc ngoài trời hay dịp tụ họp bạn bè cuối tuần. Nhờ cách nướng trong giấy bạc, thịt gà giữ được độ mềm, mọng nước và thơm ngon đến tận thớ thịt.

Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá cách làm gà nướng muối ớt giấy bạc thơm cay, mềm ngọt nhờ bí quyết ướp chuẩn vị và nướng giữ nhiệt trong giấy bạc. Thêm gợi ý gà nướng mật ong giấy bạc hấp dẫn, dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món gà nướng muối ớt giấy bạc đạt chuẩn vị, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và đủ gia vị để tạo nên sự hòa quyện trong từng thớ thịt.

Nguyên liệu bao gồm:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 – 2kg)

• 3 thìa muối hột

• 5 trái ớt hiểm đỏ

• 1 củ tỏi

• 1 củ hành tím

• 1 thìa đường

• 2 thìa dầu ăn

• Giấy bạc (aluminum foil)

Bạn có thể thay đổi lượng ớt tùy theo khẩu vị của gia đình, nhưng để món gà nướng muối ớt giấy bạc đậm đà đúng chất, nên dùng ớt hiểm đỏ để dậy mùi và tạo màu sắc bắt mắt.

Cách ướp gà nướng muối ớt giấy bạc thơm ngon

Ướp gà đúng cách sẽ giúp gia vị thấm sâu vào từng lớp thịt, giúp món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn sau khi nướng. Đặc biệt, sự kết hợp giữa muối hột và ớt hiểm sẽ tạo nên lớp da gà vàng bóng, cay nồng cực kỳ lôi cuốn.

Các bước thực hiện:

• Sơ chế gà: Rửa sạch, để ráo. Có thể để nguyên con hoặc chặt làm đôi.

• Làm hỗn hợp ướp: Giã nhuyễn muối hột, ớt, tỏi, hành tím và đường. Sau đó trộn cùng dầu ăn tạo thành hỗn hợp sệt.

• Ướp gà: Xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ con gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp gà ít nhất 2 tiếng (tốt nhất để qua đêm) để thịt ngấm gia vị, giúp món gà nướng muối ớt giấy bạc đậm đà hơn sau khi nướng.

• Gói giấy bạc: Bọc kín con gà trong giấy bạc, chuẩn bị sẵn để mang đi nướng.

Cách nướng gà bằng giấy bạc giữ trọn độ mềm

Nướng trong giấy bạc là cách hiệu quả nhất để giữ thịt gà mềm, ngọt và không bị cháy. Đây là phương pháp đặc biệt phù hợp với các món như gà nướng muối ớt giấy bạc, bởi nó giữ lại toàn bộ hương vị của gia vị và nước thịt tiết ra.

Bạn có thể chọn 1 trong 2 cách nướng sau:

• Nướng lò: Bọc kín gà bằng giấy bạc, nướng ở 200°C trong 60 phút. Sau đó mở lớp giấy bạc, nướng thêm 10–15 phút để da gà lên màu đẹp và giòn nhẹ.

• Nướng than hoa: Đặt gà lên vỉ, trở đều tay khoảng 50–60 phút. Cách này giúp món gà nướng muối ớt giấy bạc thơm lừng và có lớp da hơi xém hấp dẫn.

Biến tấu với gà nướng mật ong giấy bạc

Nếu bạn yêu thích vị ngọt nhẹ và lớp da óng vàng đẹp mắt, hãy thử ngay gà nướng mật ong giấy bạc – một biến tấu thú vị của món gà nướng giấy bạc truyền thống.

Cách làm đơn giản:

Thay vì dùng hỗn hợp muối ớt, bạn ướp gà với hỗn hợp gồm mật ong, nước tương, tỏi băm và chút tiêu. Mật ong giúp gà lên màu đẹp, thơm dịu, rất hợp khẩu vị trẻ nhỏ hoặc người không ăn cay. Phần nướng vẫn tương tự, nên bạn có thể thay đổi công thức tuỳ theo sở thích mỗi người.

Một số lưu ý khi làm món gà nướng giấy bạc

Mặc dù cách chế biến khá đơn giản, nhưng để món gà nướng giấy bạc thành công trọn vẹn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn gà ta hoặc gà thả vườn để đảm bảo độ săn chắc và ngọt thịt.

• Không nên ướp quá mặn vì nướng bằng giấy bạc sẽ giữ nguyên gia vị, dễ khiến món ăn bị đậm quá.

• Kiểm tra độ chín đúng lúc: Dùng xiên hoặc đũa chọc vào phần đùi gà, nếu thấy nước trong chảy ra là gà đã chín.

• Có thể cho thêm khoai tây, cà rốt, hành tây vào giấy bạc để nướng cùng – vừa ngon vừa tiện lợi.

Nếu bạn định làm cả hai món gà nướng muối ớt giấy bạc và gà nướng mật ong giấy bạc, nên chuẩn bị trước 1 ngày để gia vị có thời gian thấm sâu, giúp món ăn đạt hương vị trọn vẹn hơn.

Kết luận

Gà nướng muối ớt giấy bạc là món ăn đơn giản nhưng mang đến hương vị tuyệt vời, vừa cay nồng vừa mềm ngọt. Cách nướng bằng giấy bạc giúp giữ trọn dinh dưỡng và độ mọng của thịt gà. Bên cạnh đó, gà nướng mật ong giấy bạc cũng là lựa chọn hoàn hảo để đổi khẩu vị, đặc biệt phù hợp với cả gia đình.

Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể mang đến những món ăn hấp dẫn như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình. Hãy thử ngay công thức gà nướng trên mà Thế Giới Gà Ngon chia sẻ để mang đến món ăn hấp dẫn cho người thân và bạn bè.