Main Menu
Main Menu

Cách làm gà chiên sốt Hàn Quốc ăn là ghiền

Mỗi lần xem phim Hàn là bạn lại “thèm rụng tim” khi thấy các nhân vật vừa nhâm nhi gà rán, vừa uống bia lạnh? Món gà chiên sốt Hàn Quốc với vỏ giòn rụm, thấm đẫm sốt cay ngọt đã trở thành “món quốc dân” không chỉ tại Hàn mà còn khiến cộng đồng mê ẩm thực Việt phát cuồng.

Bài viết này Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm gà chiên sốt Hàn Quốc tại nhà cùng 2 biến tấu siêu ngon là gà chiên sốt mật ong Hàn Quốc và gà chiên sốt chua ngọt Hàn Quốc, phù hợp với nhiều khẩu vị từ trẻ nhỏ đến người lớn.

Món gà chiên sốt Hàn Quốc

Món gà chiên sốt Hàn Quốc (Yangnyeom Chicken) nổi bật bởi lớp vỏ chiên giòn tan, không ngấm dầu và được phủ lớp sốt Hàn cay nhẹ, ngọt dịu, mùi thơm dậy vị của tỏi, mè và tương ớt gochujang.

Khác với kiểu gà chiên thông thường, món gà Hàn này ăn một lần là “nghiện” bởi:

  • Sốt đậm vị thấm vào từng miếng gà

  • Gà giòn bên ngoài – mềm mọng bên trong

  • Càng ăn càng cuốn, đặc biệt khi dùng kèm củ cải ngâm hoặc bia lạnh

Cách làm gà chiên sốt Hàn Quốc ăn là ghiền
Gà chiên sốt Hàn Quốc ăn là ghiền

Nguyên liệu làm gà chiên sốt Hàn Quốc

Bạn có thể làm món này với bất kỳ phần gà nào như: đùi gà, cánh gà, hoặc ức gà phi lê cắt miếng. Dưới đây là nguyên liệu cơ bản:

Phần gà chiên:

  • 500g gà (có thể dùng đùi gà, cánh gà hoặc ức gà cắt miếng vừa ăn)
  • 1 quả trứng gà
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê tiêu
  • ½ muỗng cà phê bột tỏi (không bắt buộc)
  • 3 muỗng bột chiên giòn (hoặc bột mì)
  • 2 muỗng bột bắp (giúp vỏ giòn hơn)

Phần sốt cay ngọt Hàn Quốc:

  • 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
  • 1 muỗng tương cà (ketchup)
  • 1 muỗng mật ong
  • 1 muỗng nước tương (xì dầu)
  • 1 muỗng giấm gạo hoặc giấm táo
  • 1 muỗng đường nâu (hoặc đường trắng)
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 muỗng dầu ăn
  • Mè trắng rang để rắc lên sau cùng (tuỳ chọn)

Các bước làm gà chiên sốt Hàn Quốc

Dưới đây là hướng dẫn từng bước cụ thể, từ cách chiên gà giòn hai lần đến cách nấu sốt sao cho không bị gắt.

Bước 1: Ướp gà

  • Gà sau khi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy.

  • Cho muối, tiêu, bột tỏi vào gà, trộn đều tay.

  • Để gà nghỉ 20–30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để thấm gia vị

Bước 2: Lăn bột – chiên giòn

  • Đập trứng gà vào bát, đánh tan.

  • Trộn bột chiên giòn và bột bắp theo tỉ lệ 3:2.

  • Nhúng từng miếng gà vào trứng → sau đó lăn qua hỗn hợp bột.

  • Bắc chảo, đổ dầu ăn vào (ngập khoảng ½ miếng gà).

  • Khi dầu nóng (cắm đũa vào thấy sủi tăm), cho gà vào chiên.

Chiên 2 lần để gà giòn lâu:

  • Lần 1: Chiên lửa vừa 4–5 phút đến khi gà vàng nhạt, vớt ra.
  • Lần 2: Sau khi để nguội 5 phút, chiên lại 1 phút lửa lớn cho vỏ vàng giòn.

Bước 3: Làm sốt

  • Làm nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn + tỏi băm vào phi thơm.

  • Lần lượt cho: tương ớt Hàn Quốc, tương cà, mật ong, giấm, đường, nước tương vào.

  • Khuấy đều hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi sánh lại (khoảng 2–3 phút).

Bước 4: Trộn sốt với gà

  • Cho phần gà vừa chiên vào chảo sốt.

  • Đảo nhẹ tay để sốt bám đều từng miếng gà.

  • Tắt bếp, rắc thêm mè trắng rang lên mặt nếu có.

Biến tấu 1: Gà chiên mật ong sốt Hàn Quốc

Cách làm gà chiên sốt Hàn Quốc ăn là ghiền
Gà chien sốt Hàn Quốc mật ong

Nếu bạn hoặc trẻ nhỏ không ăn được cay, thì phiên bản gà chiên sốt mật ong Hàn Quốc là lựa chọn hoàn hảo. Vẫn là lớp gà chiên giòn rụm, nhưng phần sốt ngọt thanh, thơm mùi tỏi và mật ong sẽ khiến bạn ăn không dừng được.

Nguyên liệu sốt mật ong:

  • 2 muỗng mật ong nguyên chất

  • 1 muỗng nước tương

  • 1 muỗng đường nâu

  • 1 muỗng giấm táo

  • 1 muỗng tỏi băm

  • Một ít bơ lạt để tăng độ bóng và thơm

Cách làm:
Đun các nguyên liệu với nhau đến khi sốt sánh, cho gà vào trộn đều. Rắc mè rang nếu thích.

Biến Tấu 2: Gà chiên sốt chua ngọt Hàn Quốc

Cách làm gà chiên sốt Hàn Quốc ăn là ghiền
Gà chiên Hàn Quốc sốt chua ngọt

Gà chiên sốt chua ngọt Hàn Quốc là phiên bản “dễ chiều lòng” mọi thực khách. Vị chua từ giấm gạo, ngọt từ đường và tương cà tạo nên hương vị cân bằng, ít ngấy – rất hợp ăn kèm cơm trắng hoặc salad.

Nguyên liệu sốt chua ngọt:

  • 2 muỗng tương cà

  • 1 muỗng tương ớt (ít cay hoặc không cay)

  • 1,5 muỗng đường

  • 1,5 muỗng giấm gạo

  • 1 muỗng nước tương

  • Tỏi băm, mè trắng (tùy thích)

Cách làm:
Đun nóng tỏi, cho các nguyên liệu vào nấu sệt, rồi cho gà chiên Hàn Quốc vào đảo đều. Trang trí với mè hoặc hành lá.

Gợi ý món ăn kèm gà chiên sốt Hàn Quốc

Món gà chiên sốt Hàn Quốc ngon là chưa đủ, ăn kèm đúng món mới là “nâng tầm trải nghiệm”.

  • Củ cải ngâm kiểu Hàn (muối chua nhẹ, giòn giòn)

  • Salad rau trộn nhẹ hoặc cơm trắng

  • Bia lạnh hoặc nước ngọt

>> Xem thêm: Cách làm gà chiên sốt cay Hàn Quốc

Kết luận

Từ gà chiên sốt Hàn Quốc truyền thống đến các phiên bản biến tấu như gà chiên sốt mật ong Hàn Quốc hay gà chiên sốt chua ngọt Hàn Quốc, món gà Hàn luôn khiến người thưởng thức phải xuýt xoa. Hãy thử làm tại nhà để cảm nhận hương vị “ăn là ghiền”, hoặc ghé Thế Giới Gà Ngon nếu bạn muốn thưởng thức ngay mà không cần chuẩn bị gì cả.

Lên đầu trang