Tự làm cánh gà chiên đơn giản vàng giòn hấp dẫn ngay lần đầu

Bạn mới vào bếp? Đừng lo. Với công thức đơn giản từ Thế Giới Gà Ngon dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cánh gà chiên vàng giòn thơm phức, hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên. Không cầu kỳ, không mất quá nhiều thời gian, chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là bạn đã có ngay món ngon “vạn người mê” cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để bắt đầu, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản:

• 500g cánh gà (nên chọn phần cánh giữa)

• 2 thìa canh nước mắm

• 1 thìa cà phê đường

• 1 thìa cà phê tiêu

• 1 thìa cà phê tỏi băm

• Bột chiên giòn (tùy chọn)

• Dầu ăn

Cách làm cánh gà chiên vàng giòn

Để có được món cánh gà chiên giòn rụm, bạn cần thực hiện đúng các bước chế biến từ sơ chế đến chiên hoàn thiện. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước:

Bước 1: Sơ chế cánh gà

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng để khử mùi.

• Dùng dao rạch nhẹ vài đường trên cánh giúp dễ thấm gia vị và nhanh chín.

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho toàn bộ cánh gà vào tô, thêm nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm vào và trộn đều.

• Ướp ít nhất 30 phút hoặc lý tưởng nhất là 1 tiếng để thịt ngấm gia vị từ trong ra ngoài.

• Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh nếu muốn chuẩn bị trước từ sáng cho bữa tối.

Bước 3: Chiên cánh gà

• Làm nóng dầu ăn (nhiệt độ khoảng 170–180°C).

• Có thể lăn cánh gà qua lớp bột chiên giòn mỏng để tăng độ giòn.

• Cho cánh gà vào chảo chiên ngập dầu.

• Chiên khoảng 12–15 phút ở lửa vừa cho đến khi cánh vàng đều hai mặt.

👉 Mẹo nhỏ:
Bạn muốn biết cánh gà chiên bao lâu thì chín? Trung bình, nếu chiên ngập dầu ở lửa vừa thì chỉ mất 12–15 phút. Nếu có áo bột thì chỉ cần 10–13 phút là đủ.

Cánh gà chiên bao lâu thì chín?

Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi bắt đầu làm món này. Cánh gà chiên bao lâu thì chín? Thời gian chiên phụ thuộc vào độ dày của cánh và cách bạn chiên (có áo bột hay không).

• Không dùng bột: Chiên trong khoảng 12–15 phút.

• Có áo bột: Chiên từ 10–13 phút, đảo đều tay để lớp vỏ chín vàng đều.

👉 Mẹo nhỏ: Dùng đũa chọc nhẹ vào phần dày nhất của cánh gà, nếu không thấy nước đỏ hồng là cánh đã chín hoàn toàn.

Mẹo chiên gà ngon không bị ngấm dầu

Chiên cánh gà tưởng chừng đơn giản, nhưng chỉ cần sai một chút ở nhiệt độ hoặc lượng dầu là món ăn sẽ bị mềm, ngấm dầu, mất độ giòn hấp dẫn. Những mẹo sau sẽ giúp bạn tránh điều đó:

• Dầu phải thật nóng trước khi chiên – đây là bí quyết giúp lớp vỏ giòn nhanh mà không hút dầu.

• Không chiên quá lâu khiến thịt bị khô, dai.

• Sau khi chiên xong, vớt ra để trên giấy thấm dầu để giữ độ giòn lâu hơn.

• Nếu muốn ăn giòn rụm hơn nữa, bạn có thể chiên cánh gà hai lần (double-fry): lần đầu chiên sơ, lần hai chiên nhanh để giòn.

Gợi ý biến tấu cánh gà chiên

Nếu bạn đã thử món cánh gà chiên đơn giản, hãy thử thêm vài công thức sau:

• Cánh gà chiên mắm tỏi: Đậm đà, thơm nức mũi.

• Cánh gà chiên mật ong: Vị ngọt thanh, màu sắc bắt mắt.

• Cánh gà chiên sốt me: Chua ngọt kích thích vị giác.

Kết luận

Món cánh gà chiên không chỉ dễ làm, dễ ăn mà còn có thể sáng tạo với nhiều hương vị khác nhau, phù hợp cho mọi đối tượng. Dù bạn là người mới vào bếp hay đã có kinh nghiệm nấu nướng, chỉ cần nắm vững vài bí quyết đơn giản là đã có thể chinh phục cả nhà bằng món ăn ngon miệng này rồi!

👉 Hãy lưu lại công thức và chia sẻ cùng bạn bè nhé! Đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức gà chiên hấp dẫn hơn mỗi ngày.