Cánh gà chiên bơ tỏi – Món “gây nghiện” từ lần thử đầu tiên

Trong danh sách những món gà chiên được yêu thích nhất, cánh gà chiên bơ tỏi chắc chắn luôn nằm ở vị trí top đầu. Vị thơm lừng của bơ, mùi tỏi phi hấp dẫn hòa quyện cùng phần da gà giòn rụm và thịt gà ngọt mềm khiến món ăn này chinh phục cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.

Không cần đến nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể làm món cánh gà chiên bơ tỏi tại nhà với nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ dàng, nhưng vẫn giữ được hương vị chuẩn như ngoài tiệm ngay trong bài viết này.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ tỏi

Để thực hiện món cánh gà chiên bơ tỏi, bạn cần chuẩn bị:

• Cánh gà: 6–8 cái (khoảng 500–600g)

• Bơ lạt: 2–3 muỗng canh

• Tỏi băm nhuyễn: 1–2 muỗng canh

• Bột chiên giòn: 1 gói (hoặc bột mì + bột bắp)

• Gia vị: nước mắm, tiêu, đường (hoặc mật ong nếu muốn vị ngọt nhẹ)

• Dầu ăn: để chiên ngập dầu

📌 Mẹo chọn nguyên liệu: Cánh gà nên chọn phần giữa hoặc đầu cánh, thịt mềm, da mỏng để khi chiên giòn sẽ không bị khô.

Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi giòn ngon đậm vị

Phần quan trọng nhất của món ăn nằm ở khâu chế biến. Chỉ cần làm theo các bước mà Thế Giới Gà Ngon chia sẽ dưới đây, bạn sẽ có ngay món cánh gà chiên bơ tỏi giòn ngon như nhà hàng.

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng để khử mùi.

• Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên cánh để dễ thấm gia vị.

• Ướp với 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu và 1 thìa tỏi băm. Để yên trong 30 phút cho thấm vị.

Bước 2: Áo bột và chiên gà

• Lăn đều cánh gà qua bột chiên giòn khô hoặc nhúng vào bột ướt (pha bột với nước) tùy theo sở thích lớp vỏ mỏng hay dày.

• Đun dầu sôi (nhiệt độ khoảng 160–170°C), cho gà vào chiên vàng đều hai mặt.

• Vớt gà ra giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.

💡 Mẹo nhỏ: Chiên 2 lần giúp cánh gà giòn lâu hơn – lần đầu chiên sơ, để nguội, rồi chiên lại lần 2 ở lửa lớn trong thời gian ngắn.

Bước 3: Làm sốt bơ tỏi

• Cho bơ vào chảo đun chảy trên lửa nhỏ.

• Thêm tỏi băm vào phi thơm vàng, sau đó thêm ½ thìa đường hoặc mật ong để tạo vị ngọt nhẹ và giúp sốt sánh lại.

• Nêm lại sốt tùy khẩu vị: có thể thêm nước mắm hoặc xì dầu nếu thích đậm đà.

Bước 4: Áo bơ tỏi cho gà

• Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt bơ tỏi.

• Đảo nhẹ tay trong khoảng 1–2 phút để bơ và tỏi bám đều lên lớp vỏ giòn.

• Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc thêm tỏi phi hoặc chút hành ngò nếu muốn trang trí.

Mẹo để món cánh gà chiên bơ tỏi giòn ngon và không bị ngấy

Một vài bí quyết nhỏ nhưng hiệu quả giúp món ăn giữ được độ giòn, thơm và ăn không bị ngấy dầu:

• Dùng bơ lạt thay vì bơ mặn để dễ kiểm soát vị mặn của sốt.

• Chiên gà khi dầu đủ nóng, không để lửa quá nhỏ sẽ khiến gà hút dầu.

• Tỏi nên phi vàng nhẹ, không để cháy vì dễ gây vị đắng.

• Sau khi chiên, nên để gà nghỉ trên giấy thấm dầu ít nhất 5 phút trước khi áo sốt.

Ăn cánh gà chiên bơ tỏi cùng gì cho ngon?

Đây là món ăn dễ kết hợp, phù hợp cả bữa chính lẫn món nhâm nhi khi xem phim, tụ họp.

Bạn có thể ăn cùng:

• Cơm trắng hoặc cơm rang bơ

• Khoai tây chiên hoặc khoai nghiền

• Bánh mì giòn, salad rau củ, dưa leo

• Tương ớt, sốt mayonnaise hoặc tương cà

Kết luận

Cánh gà chiên bơ tỏi là món ăn hội tụ đủ yếu tố: giòn, thơm, đậm vị mà lại rất dễ làm. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể đem lại cho gia đình một bữa ăn vừa ngon vừa hấp dẫn, phù hợp mọi lứa tuổi. Hãy thử áp dụng công thức của Thế Giới Gà Ngon ngay hôm nay nhé.