Chế biến cánh gà chiên giòn ngon đúng chuẩn tại nhà

Chế biến cánh gà chiên giòn ngon đúng chuẩn tại nhà không chỉ đơn giản là cho gà vào dầu nóng rồi chiên. Để có món gà giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong và dậy hương thơm hấp dẫn, bạn cần kết hợp đúng kỹ thuật, lựa chọn nguyên liệu phù hợp và sử dụng một vài mẹo nhỏ trong quá trình chế biến.

Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngonsẽ hướng dẫn bạn cách chế biến cánh gà chiên cơ bản, dễ làm và đặc biệt phù hợp với mọi đối tượng – từ người mới học nấu ăn đến những ai yêu thích sáng tạo món ngon từ gà.

Nguyên liệu cần có

Để chế biến cánh gà chiên chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g cánh gà (nên chọn phần cánh giữa hoặc đầu cánh để nhanh chín và giòn hơn)

• 2 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng canh nước tương (tùy chọn)

• 1 muỗng cà phê tỏi băm

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng canh đường

• Bột chiên giòn (hoặc bột bắp nếu muốn giòn nhẹ)

• Dầu ăn

• Một chút chanh hoặc rượu trắng để khử mùi gà

Cách chế biến cánh gà chiên

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng bắt tay vào chế biến cánh gà chiên với các bước rõ ràng, dễ làm tại nhà.

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Cánh gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng và vài giọt nước cốt chanh hoặc một ít rượu trắng để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Bạn có thể dùng dao rạch nhẹ vài đường trên cánh gà để dễ thấm gia vị và chín nhanh hơn.

Bước 2: Ướp gia vị

Cho cánh gà vào tô, ướp với:

• 2 muỗng nước mắm

• 1 muỗng đường

• 1 muỗng cà phê tiêu

• 1 muỗng tỏi băm

Trộn đều và để ướp ít nhất 30 phút cho cánh gà thấm đều gia vị. Nếu có thời gian, nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1–2 tiếng.

Bước 3: Áo bột và chiên gà

Sau khi ướp, lăn từng miếng cánh gà qua lớp bột chiên giòn khô sao cho phủ đều. Đun dầu nóng, cho từng miếng vào chiên với lửa vừa đến khi gà vàng đều hai mặt. Khi thấy lớp vỏ giòn rụm và màu vàng đẹp mắt, vớt ra giấy thấm dầu.

👉 Mẹo nhỏ: Bạn có thể chiên hai lần để cánh gà giòn lâu hơn. Lần 1 chiên sơ, để nguội, lần 2 chiên nhanh với lửa lớn.

Gợi ý biến tấu món cánh gà chiên

Sau khi nắm được kỹ thuật chế biến cánh gà chiên cơ bản, bạn có thể linh hoạt sáng tạo thêm nhiều phiên bản hấp dẫn như:

• Cánh gà chiên nước mắm: Phi thơm tỏi, sau đó cho nước mắm – đường – ớt vào chảo, rim với cánh gà đã chiên.

• Cánh gà chiên mật ong: Áo cánh gà đã chiên với hỗn hợp mật ong và nước tương để tăng vị ngọt dịu.

• Cánh gà chiên bơ tỏi: Thêm bơ lạt khi phi tỏi, sau đó áo lên gà để tạo mùi thơm béo ngậy.

Mẹo nhỏ để cánh gà chiên ngon giòn lâu

Để món ăn thêm hoàn hảo, bạn nên lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây. Những bí quyết này không chỉ giúp gà giòn lâu hơn mà còn giữ được hương vị hấp dẫn khi ăn sau nhiều giờ.

• Dầu chiên phải đủ nóng trước khi cho gà vào, tránh làm bột bị nhão.

• Không nên xếp gà chồng lên nhau khi chiên – sẽ làm gà chín không đều.

• Có thể dùng nồi chiên không dầu để tiết kiệm dầu mỡ, nhưng nên phết một lớp dầu mỏng để gà không bị khô.

Kết luận

Chế biến cánh gà chiên không hề khó – chỉ cần một vài bước cơ bản cùng một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay tạo ra món gà chiên ngon chuẩn vị như ngoài hàng. Hãy thử làm ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình, bạn bè, và đừng quên ghi chú lại công thức chế biến cánh gà chiên này để sử dụng nhiều lần sau.

Bạn cũng có thể tùy ý chế biến cánh gà chiên theo khẩu vị riêng hoặc kết hợp thêm sốt chua ngọt, sốt cay, hoặc các loại rau củ để món ăn thêm phần phong phú.

Tiếp tục theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều món ngon từ gà – dễ làm, dễ gây nghiện và khiến ai ăn cũng mê