Cách làm chân gà chiên bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy tại nhà

Chân gà chiên bơ tỏi là một biến tấu tuyệt vời của các món ăn từ chân gà – giòn rụm, thơm ngậy mùi bơ, hòa quyện cùng vị tỏi phi nồng nàn. Món ăn này không chỉ phù hợp để nhâm nhi cùng bạn bè, làm món nhậu hấp dẫn mà còn là “mồi ngon” cho những buổi tụ tập tại gia.

Trong bài viết dưới đây, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm chân gà chiên bơ tỏi đơn giản tại nhà, cùng mẹo nhỏ giúp món ăn thêm thơm, giòn và đậm vị như ngoài hàng.

Nguyên liệu làm chân gà chiên bơ tỏi

Muốn có món chân gà chiên bơ tỏi ngon đúng điệu, bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu chất lượng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần:

Nguyên liệu chính:

• 500g chân gà (chọn loại chân to, nhiều da)

• 2 thìa canh bơ lạt (bơ thực vật hoặc bơ Anchor đều được)

• 1 thìa canh tỏi băm

• ½ thìa cà phê muối

• 1 thìa cà phê đường

• 1 thìa canh nước mắm (tùy chọn)

• Dầu ăn để chiên

Nguyên liệu sơ chế:

• Gừng, rượu trắng để khử mùi hôi

• Nước đá lạnh để làm giòn chân gà sau khi luộc

Lưu ý nhỏ: Bạn có thể chọn chân gà rút xương nếu muốn dễ ăn hơn, đặc biệt là cho trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi.

Cách làm chân gà chiên bơ tỏi thơm giòn tại nhà

Không cần dụng cụ cầu kỳ hay kỹ thuật phức tạp, bạn hoàn toàn có thể chế biến món chân gà chiên bơ tỏi tại nhà chỉ với vài bước sau:

Bước 1: Sơ chế và làm sạch chân gà

• Chân gà mua về rửa sạch với nước muối và vài lát chanh hoặc gừng để khử mùi.

• Bóp nhẹ với rượu trắng, rửa lại nhiều lần với nước sạch.

• Chặt chân gà làm đôi hoặc để nguyên tùy sở thích.

Bước 2: Luộc chân gà chín tới

• Cho chân gà vào nồi nước sôi có vài lát gừng, luộc khoảng 5–7 phút.

• Sau khi luộc, thả chân gà vào nước đá lạnh để tăng độ giòn.

• Vớt ra, để ráo hoàn toàn trước khi chiên.

Bước 3: Chiên chân gà vàng giòn

• Làm nóng dầu ăn, cho chân gà vào chiên với lửa vừa đến khi vàng đều.

• Vớt chân gà ra để trên giấy thấm dầu.

Mẹo: Nếu muốn giòn lâu, bạn có thể chiên 2 lần – lần đầu chiên sơ, để nguội rồi chiên lại lần 2 trước khi đảo bơ.

Bước 4: Áo bơ tỏi cho chân gà

• Trong chảo khác, cho bơ vào đun chảy.

• Thêm tỏi băm và phi thơm (không để cháy).

• Nêm vào chút muối, đường và nước mắm (nếu thích vị đậm).

• Cho chân gà đã chiên vào, đảo đều trong 2–3 phút cho bơ tỏi thấm đều.

Mẹo nhỏ giúp món chân gà chiên bơ tỏi thêm hấp dẫn

Để món chân gà chiên bơ tỏi đạt được độ giòn, thơm, và béo ngậy như ngoài quán, bạn có thể áp dụng vài mẹo đơn giản sau:

• Tỏi nên băm nhuyễn và phi riêng, sau đó mới trộn cùng chân gà để tránh bị cháy đen.

• Bơ nên dùng loại bơ lạt để kiểm soát độ mặn và không át vị tỏi.

• Thêm một chút ớt bột hoặc tiêu xay nếu bạn thích món ăn có vị cay nhẹ và thơm hơn.

• Ăn kèm với rau răm, dưa leo hoặc tương ớt sẽ giúp món ăn bớt ngấy và thêm tròn vị.

Kết luận

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà món chân gà chiên bơ tỏi ngon không kém gì ngoài tiệm. Không chỉ tiết kiệm chi phí, món ăn này còn đảm bảo vệ sinh, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

📌 Đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để cập nhật thêm nhiều công thức món gà ngon mỗi ngày