Cách làm chân gà chiên giòn rụm ăn là ghiền

Trong thế giới các món ăn vặt “gây nghiện”, chân gà chiên giòn luôn nằm trong top được yêu thích nhờ lớp da giòn rụm, đậm đà hương vị và dễ dàng biến tấu. Món ăn này vừa phù hợp để nhâm nhi cùng bạn bè, vừa có thể làm món nhậu hấp dẫn cho những buổi tụ họp cuối tuần. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự làm chân gà chiên giòn rụm tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và cách làm cực kỳ đơn giản.

Trong bài viết dưới đây, Thế Giới Gà Ngon sẽ chia sẻ công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện thành công món ăn “bắt vị” này ngay từ lần đầu.

Nguyên liệu cần chuẩn

Một món ăn ngon luôn bắt đầu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Đối với món chân gà chiên giòn, bạn sẽ cần:

Nguyên liệu chính:

• 500g chân gà (chọn loại chân gà công nghiệp, da dày, dễ chiên)

• 100g bột chiên giòn (hoặc bột năng pha với bột mì theo tỉ lệ 1:1)

• 1 quả trứng gà (giúp lớp bột bám đều)

• Dầu ăn

Gia vị ướp:

• 1 thìa cà phê muối

• ½ thìa cà phê tiêu

• 1 thìa cà phê bột tỏi hoặc tỏi băm

• ½ thìa cà phê bột ớt (tùy chọn nếu thích vị cay nhẹ)

Hướng dẫn cách làm chân gà chiên giòn rụm

Với vài bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay đĩa chân gà chiên giòn rụm thơm ngon như ngoài tiệm. Cùng bắt đầu nhé!

Bước 1: Sơ chế và luộc chân gà

• Chân gà rửa sạch với nước muối, chanh hoặc gừng để khử mùi.

• Chặt đôi hoặc để nguyên tùy sở thích.

• Luộc chân gà trong khoảng 5–7 phút với chút gừng để tăng hương vị.

• Vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10 phút để giữ độ giòn.

• Để ráo và thấm khô chân gà bằng khăn giấy.

💡 Mẹo nhỏ: Ngâm chân gà trong nước đá sẽ giúp da săn chắc, khi chiên sẽ giòn hơn.

Bước 2: Ướp chân gà

• Cho chân gà vào tô, ướp cùng muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt.

• Để thấm khoảng 15–20 phút.

Bước 3: Lăn bột và chiên giòn

• Đánh tan trứng gà, nhúng từng chiếc chân gà vào trứng, sau đó lăn đều qua lớp bột chiên giòn.

• Đun nóng dầu ăn (lượng dầu đủ ngập chân gà để chiên ngập dầu).

• Chiên chân gà với lửa vừa đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt và vỏ ngoài giòn rụm.

• Vớt ra để trên giấy thấm dầu.

💡 Mẹo chiên 2 lần: Chiên sơ lần đầu, để nguội rồi chiên lại lần hai sẽ giúp chân gà giòn lâu hơn.

Mẹo giúp chân gà chiên giòn rụm lâu, không bị ỉu

• Phải để chân gà thật ráo trước khi lăn bột, nếu còn nước sẽ khiến lớp bột không bám chắc.

• Nên sử dụng bột chiên khô thay vì bột ướt, lớp vỏ sẽ giòn lâu hơn.

• Sau khi chiên, để chân gà trong rổ thoáng khí, không đậy kín nếu chưa ăn ngay để tránh bị mềm.

Gợi ý biến tấu món chân gà chiên giòn

Bạn có thể thêm nhiều hương vị cho món chân gà chiên giòn rụm bằng cách:

• Rắc thêm muối ớt, bột phô mai hoặc bột rong biển sau khi chiên.

• Lắc với sốt me chua ngọt hoặc sốt cay Hàn Quốc nếu thích vị đậm đà.

• Dùng kèm với tương ớt, mayonnaise hoặc tương cay Thái để tăng độ hấp dẫn.

Vì sao bạn nên thử món chân gà chiên giòn tại nhà?

Không chỉ ngon và hấp dẫn, món chân gà chiên giòn còn mang đến nhiều lợi ích khi tự chế biến:

• Vệ sinh an toàn – bạn kiểm soát được nguồn nguyên liệu và quy trình chế biến.

• Tiết kiệm chi phí – chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm ra món ăn ngon miệng cho cả gia đình.

• Dễ làm, không cần kỹ thuật phức tạp – ai cũng có thể thử và thành công ngay từ lần đầu.

Kết luận

Chỉ với một chút thời gian và nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món chân gà chiên giòn rụm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu cho cả nhà vào những dịp cuối tuần, buổi tối rảnh rỗi hoặc khi tụ tập cùng bạn bè.

📌 Đừng quên lưu công thức và theo dõi Thế Giới Gà Ngon để cập nhật thêm nhiều món gà hấp dẫn mỗi tuần.