3 công thức làm gà viên chiên nước mắm, chua ngọt, chiên xù

Nếu bạn là tín đồ của món ăn vặt từ thịt gà thì chắc chắn không thể bỏ qua những phiên bản hấp dẫn của gà viên chiên. Từ hương vị mặn ngọt của gà viên chiên nước mắm, đến sự hài hòa, thanh nhẹ của gà viên chiên sốt chua ngọt, và không thể thiếu món thịt gà viên chiên xù giòn tan quen thuộc – mỗi cách chế biến đều mang đến một trải nghiệm vị giác khác biệt, cực kỳ cuốn hút.

Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ chia sẻ đến bạn 3 công thức làm gà viên chiên nước mắm, chua ngọt, chiên xù cực ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà. Cùng vào bếp nhé!

1. Gà viên chiên nước mắm

Gà viên chiên nước mắm là món ăn “tốn cơm” bậc nhất nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ chiên giòn và sốt mắm tỏi đậm vị. Món này không chỉ là món vặt khoái khẩu mà còn là món mặn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

• 300g thịt gà xay (nên dùng đùi gà để không bị khô)

• 1 quả trứng

• Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, tỏi băm

• Bột chiên giòn, bột chiên xù

• Dầu ăn

Cách làm:

1. Vo viên gà: Trộn thịt gà với trứng, tỏi băm, nước mắm, tiêu, bột chiên giòn. Nhồi đều và vo viên nhỏ.

2. Áo bột và chiên: Lăn từng viên qua bột chiên xù rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.

3. Làm sốt mắm: Phi thơm tỏi, cho nước mắm, đường, tương ớt, chút nước lọc. Đun sệt rồi đảo viên gà vào cho áo đều sốt.

Món gà viên chiên nước mắm sẽ có vị đậm đà, cay nhẹ và thơm lừng, ăn kèm cơm trắng hoặc rau sống đều hợp vị.

2. Gà viên chiên sốt chua ngọt

Nếu bạn đang tìm món ăn thanh vị, không quá đậm như gà viên chiên nước mắm nhưng vẫn đủ hấp dẫn, thì gà viên chiên sốt chua ngọt là lựa chọn tuyệt vời. Món này phù hợp với trẻ nhỏ, người lớn tuổi và cả những ai không thích ăn cay.

Nguyên liệu:

• Viên gà đã chiên giòn sẵn (theo cách trên)

• Tương cà, tương ớt

• Giấm (hoặc nước cốt chanh), đường, nước lọc

Cách làm:

1. Pha sốt: Trộn 2 thìa tương cà + 1 thìa tương ớt + 1 thìa giấm + 1 thìa đường + 2 thìa nước lọc.

2. Áo sốt cho gà viên: Đun hỗn hợp sốt trên lửa nhỏ đến khi hơi sệt, cho viên gà vào đảo đều.

Gà viên chiên sốt chua ngọt có màu đỏ cam bắt mắt, vị chua nhẹ ngọt dịu, rất kích thích vị giác và dễ ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

3. Thịt gà viên chiên xù giòn tan

Thịt gà viên chiên xù là phiên bản cơ bản và phổ biến nhất. Với lớp áo bột vàng ươm, giòn rụm bên ngoài cùng phần thịt mềm bên trong, món ăn này luôn nằm trong top đầu những món khoái khẩu của mọi nhà.

Nguyên liệu:

• 300g thịt gà xay

• 1 trứng gà

• Hành tím băm, tiêu, nước mắm

• Bột chiên giòn, bột chiên xù

Cách làm:

1. Trộn nguyên liệu, vo thành từng viên nhỏ.

2. Lăn lần lượt qua bột chiên giòn – trứng – bột chiên xù.

3. Chiên vàng ngập dầu đến khi lớp ngoài giòn đều.

Món thịt gà viên chiên xù ăn kèm tương ớt, mayonnaise hoặc chấm cùng sốt mắm/sốt chua ngọt đều rất ngon.

Mẹo nhỏ để gà viên chiên ngon, giòn lâu

• Chọn thịt gà có chút mỡ giúp viên gà không bị khô.

• Dầu chiên phải ngập viên gà, lửa vừa để viên chín đều.

• Không nên chiên quá lâu, dễ làm khô nhân bên trong.

• Với món sốt, đợi gà nguội bớt rồi mới đảo sốt để giữ độ giòn mà vẫn bám sốt ngon.

Kết luận

Với 3 cách làm gà viên chiên trên – từ gà viên chiên nước mắm đậm đà, gà viên chiên sốt chua ngọt thanh vị đến thịt gà viên chiên xù giòn tan – bạn đã có thể biến tấu món ăn vặt quen thuộc thành bữa ăn hấp dẫn cho cả nhà.

🌟 Hãy lưu lại công thức, thử ngay hôm nay và chia sẻ thành phẩm cùng Thế Giới Gà Ngon nhé.