Main Menu
Main Menu

2 Cách làm đùi gà chiên bột giòn rụm cực hấp dẫn

Đùi gà chiên bột là món ăn khoái khẩu của mọi lứa tuổi. Lớp bột chiên giòn rụm bên ngoài kết hợp với phần thịt mềm ngọt bên trong tạo nên hương vị đặc trưng không thể chối từ. Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ chia sẻ 2 cách làm đùi gà chiên bột đang được yêu thích nhất: đùi gà chiên bột xù và đùi gà chiên bột KFC – giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà mà vẫn ngon như ngoài tiệm.

Cách làm đùi gà chiên bột xù

2 Cách làm đùi gà chiên bột giòn rụm cực hấp dẫn
Đùi gà chiên xù giòn rụm

Đùi gà chiên bột xù có lớp vỏ giòn tan, xù xì đẹp mắt và hương vị cực kỳ bắt miệng. Món này rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc làm món nhậu nhẹ nhàng.

Nguyên liệu:

  • Đùi gà: 4–6 cái (đùi tỏi hoặc đùi giữa)

  • Bột chiên giòn: 100g

  • Bột bắp (hoặc bột mì): 50g

  • Bột chiên xù: 100g

  • Trứng gà: 2 quả

  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, tỏi băm

  • Dầu ăn: đủ để chiên ngập

Cách thực hiện:

  • Sơ chế đùi gà:
    Rửa sạch, khứa vài đường trên thịt cho dễ thấm gia vị. Ướp với muối, tiêu, hạt nêm và tỏi băm trong 30 phút.

  • Tẩm bột:
    Chuẩn bị 3 bát: bột chiên giòn + bột bắp, trứng đánh tan, bột chiên xù.
    Nhúng đùi gà lần lượt vào: bột khô → trứng → bột chiên xù.
    Đặt đùi gà vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút để lớp bột bám chắc hơn.

  • Chiên gà:
    Đun dầu nóng (khoảng 170°C), thả đùi gà vào chiên đến khi lớp ngoài vàng ruộm, giòn tan. Có thể chiên 2 lần để lớp vỏ xù giòn lâu hơn.
    Vớt ra giấy thấm dầu.

👉 Thành phẩm: Đùi gà chiên bột xù thơm ngon, vàng giòn, ăn kèm tương ớt, sốt mayonnaise hoặc salad đều rất hợp.

Cách làm đùi gà chiên bột KFC cay nhẹ, đậm vị nhà hàng

2 Cách làm đùi gà chiên bột giòn rụm cực hấp dẫn
Đùi gà chiên như KFC cực hấp dẫn

Nếu bạn yêu thích hương vị gà rán kiểu Mỹ thì đùi gà chiên bột KFC sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Vị cay nhẹ, lớp bột tẩm dày, giòn rộp và thơm ngậy sẽ khiến bạn mê mẩn.

Nguyên liệu:

  • Đùi gà: 4–6 cái

  • Bột chiên giòn: 100g

  • Bột bắp: 50g

  • Trứng gà: 2 quả

  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, bột tỏi, bột ớt, bột cà ri (nếu có)

  • Sữa tươi không đường (ngâm mềm)

  • Dầu ăn

Cách thực hiện:

  • Sơ chế và ướp:
    Ngâm đùi gà trong sữa tươi 10 phút để khử mùi và làm thịt mềm hơn. Rửa lại, để ráo.
    Ướp đùi gà với muối, tiêu, hạt nêm, bột tỏi, bột ớt, bột cà ri trong 1 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

  • Tẩm bột:
    Trộn bột chiên giòn với bột bắp + thêm ít gia vị khô (muối, tiêu).
    Nhúng gà vào bột khô → trứng → lại bột khô lần nữa. Lớp bột kép này sẽ giúp đùi gà chiên bột KFC giòn và dày hơn.
    Để nghỉ 15 phút trước khi chiên.

  • Chiên gà:
    Làm nóng dầu ở nhiệt độ trung bình, chiên từng chiếc đùi gà khoảng 12–15 phút, trở đều cho đến khi vàng đẹp.
    Có thể chiên 2 lần: lần đầu chiên chín thịt, lần hai chiên nhanh ở lửa lớn để lớp vỏ giòn rụm.

👉 Thành phẩm: Đùi gà chiên bột KFC vàng giòn bên ngoài, mềm mọng bên trong, vị đậm đà, cay nhẹ, rất hấp dẫn.

Kết luận

2 Cách làm đùi gà chiên bột giòn rụm cực hấp dẫn
Đùi gà chiên giòn

Trên đây là 2 cách làm đùi gà chiên bột đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng tại nhà:

  • Đùi gà chiên bột xù – giòn tan, hợp khẩu vị cả gia đình

  • Đùi gà chiên bột KFC – đậm vị, cay nhẹ, chuẩn fast food

Chỉ cần một chút khéo tay và nguyên liệu sẵn có, bạn đã có thể làm nên những chiếc đùi gà chiên bột ngon như ngoài tiệm. Đừng quên lưu lại công thức và theo dõi Thế Giới Gà Ngon để cập nhật thêm nhiều món gà tuyệt vời khác nhé

Lên đầu trang