Thử ngay cách làm cánh gà chiên mắm ngon với công thức cực dễ

Cánh gà chiên mắm là một trong những món ăn được yêu thích nhất nhờ hương vị đậm đà, mặn ngọt hòa quyện và mùi thơm hấp dẫn của tỏi phi. Dù là món quen thuộc, nhưng cách làm cánh gà chiên mắm ngon để chuẩn vị và hấp dẫn không phải ai cũng biết.

Bài viết dưới đây, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm cánh gà chiên mắm ngon nhất – đảm bảo ai cũng có thể làm thành công ngay từ lần đầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cánh gà chiên mắm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm:

• Cánh gà: 6–8 cái (~500g)

• Nước mắm ngon: 3 muỗng canh

• Đường: 2 muỗng canh

• Tỏi: 1 củ, băm nhuyễn

• Dầu ăn: đủ để chiên

• Nước lọc: 2 muỗng canh

• Chanh, muối: để rửa gà

Cách làm cánh gà chiên mắm ngon dễ thực hiện tại nhà

Dưới đây là các bước đơn giản để bạn có thể hoàn thành món cánh gà chiên mắm ngon chỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 1: Sơ chế và làm sạch cánh gà

Rửa cánh gà với nước muối pha loãng hoặc chanh để khử mùi hôi. Sau đó để ráo. Bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường lên cánh gà để khi chiên dễ chín và ngấm gia vị hơn.

Bước 2: Luộc sơ cánh gà (tùy chọn)

Đun sôi nước với chút muối, luộc cánh gà khoảng 5 phút để thịt săn lại, giúp dễ chiên giòn. Sau khi luộc, để ráo và dùng khăn giấy thấm khô.

Bước 3: Chiên cánh gà

Cho dầu vào chảo, đun nóng, sau đó cho từng miếng cánh gà vào chiên. Chiên đến khi cánh vàng giòn đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm nước sốt mắm tỏi

Phi thơm tỏi băm với ít dầu. Sau đó cho nước mắm, đường và nước lọc vào. Khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh nhẹ, mùi thơm lan tỏa.

Bước 5: Áo cánh gà với nước mắm

Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước sốt. Đảo đều tay khoảng 1–2 phút để sốt bám đều lên từng miếng cánh. Khi nước mắm keo lại là hoàn thành.

Mẹo nhỏ giúp món cánh gà chiên mắm ngon nhất

Để có cách làm cánh gà chiên mắm ngon nhất, bạn nên lưu ý một số mẹo sau:

• Chọn nước mắm ngon, mùi thơm, vị đậm sẽ giúp món ăn tròn vị hơn.

• Tỏi nên phi lửa nhỏ để không bị cháy đắng, giữ mùi thơm tự nhiên.

• Cánh gà nên chiên ngập dầu và để thật khô trước khi cho vào nước sốt.

• Có thể áo nhẹ lớp bột bắp trước khi chiên nếu muốn lớp vỏ giòn lâu.

Thưởng thức món cánh gà chiên mắm thơm ngon

Cánh gà chiên mắm ngon nhất là khi còn nóng, lớp da giòn rụm, bên trong mềm mọng, thấm đậm nước mắm tỏi thơm lừng. Món ăn này rất thích hợp ăn kèm cơm trắng, bún hoặc ăn vặt cuối tuần.

Nếu muốn thêm chút cay nhẹ, bạn có thể cho ớt băm vào phần nước sốt. Như vậy, bạn vừa có món cánh gà chiên mắm ngon, vừa có thể biến tấu thành món cánh gà chiên mắm tỏi ớt theo sở thích cá nhân.

Kết luận

Hy vọng với công thức trên, bạn đã biết cách làm cánh gà chiên mắm ngon ngay tại nhà một cách dễ dàng. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn có món ăn hấp dẫn, chuẩn vị.

Hãy lưu lại công thức cách làm cánh gà chiên mắm ngon nhất này của Thế Giới Gà Ngon để dùng cho những bữa cơm gia đình hoặc buổi tụ họp bạn bè.