Cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt ai ăn cũng mê

Cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt là một trong những công thức được yêu thích nhất bởi hương vị đậm đà, bắt cơm, lại không quá cầu kỳ trong chế biến. Với sự kết hợp hài hòa giữa lớp cánh gà chiên giòn và nước sốt chua ngọt sánh mịn, món ăn này luôn khiến cả trẻ nhỏ lẫn người lớn đều mê mẩn.

Trong bài viết dưới đây, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt chi tiết từ A đến Z: từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, các bước chế biến cho đến những mẹo nhỏ để món ăn đạt độ ngon như nhà hàng. Hãy cùng bắt đầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản sau đây để đảm bảo món ăn đạt được hương vị ngon nhất.

Nguyên liệu phần cánh gà:

• Cánh gà: 500g

• Muối: 1 muỗng cà phê

• Tiêu: 1 muỗng cà phê

• Bột bắp (hoặc bột năng): 3 muỗng canh

• Dầu ăn: đủ để chiên

Nguyên liệu phần nước sốt chua ngọt:

• Tương cà: 2 muỗng canh

• Nước mắm: 1 muỗng canh

• Đường: 1,5 muỗng canh

• Giấm (hoặc nước cốt chanh): 1 muỗng canh

• Nước lọc: 3 muỗng canh

• Ớt băm (tuỳ chọn): 1–2 quả

Gia vị phụ:

• Tỏi băm: 3 tép

• Hành tím băm: 1 củ

Cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt từng bước

Dưới đây là các bước chi tiết trong cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Từng bước đều được hướng dẫn rõ ràng, dễ hiểu, giúp người mới học nấu ăn cũng có thể thực hiện thành công.

Bước 1: Sơ chế cánh gà

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng hoặc chanh.

• Khứa vài đường nhẹ để giúp cánh gà dễ thấm gia vị và chín đều hơn.

• Ướp cánh gà với muối, tiêu trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Áo bột và chiên gà

• Lăn từng miếng cánh gà qua bột bắp để tạo lớp vỏ giòn.

• Đun nóng dầu, cho cánh gà vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.

• Vớt ra để ráo dầu (có thể chiên lần 2 để vỏ giòn lâu hơn).

Bước 3: Pha và nấu nước sốt chua ngọt

• Trộn đều: tương cà + nước mắm + đường + giấm + nước lọc.

• Phi thơm tỏi và hành tím.

• Cho hỗn hợp nước sốt vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi hơi sánh lại.

• Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm ớt nếu thích cay.

Bước 4: Áo sốt cho cánh gà

• Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước sốt.

• Đảo đều tay trong 1–2 phút để cánh gà thấm đều sốt.

• Khi sốt bám dính vào gà và có độ sệt là món ăn đã hoàn thành.

Mẹo nhỏ để cánh gà chiên sốt chua ngọt ngon hơn

Để cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt của bạn đạt được hương vị hoàn hảo nhất, hãy tham khảo một vài mẹo nhỏ dưới đây:

• Nên dùng tương cà để tạo màu đẹp và vị ngọt dịu đặc trưng.

• Chiên 2 lần giúp cánh gà giữ được độ giòn lâu hơn khi trộn với sốt.

• Nếu muốn vị đậm đà hơn, bạn có thể tăng lượng nước mắm và giảm nước lọc.

• Không nấu sốt quá lâu để giữ được vị chua ngọt hài hòa, không bị gắt.

Gợi ý món ăn kèm

Món cánh gà chiên sốt chua ngọt không chỉ ngon khi ăn riêng mà còn có thể kết hợp với nhiều món khác để tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh.

• Cơm trắng nóng – lựa chọn phổ biến nhất.

• Xôi mặn hoặc cơm chiên cũng rất hợp.

• Rau sống, dưa leo, hoặc dưa chua để giảm ngấy.

• Bánh mì giòn, đặc biệt nếu làm kiểu ăn vặt cho trẻ nhỏ.

Kết luận

Cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn cho cả nhà. Món này không chỉ ngon mà còn dễ biến tấu – bạn có thể thêm chút mè rang, hành lá hoặc ớt để tăng hương vị.

Theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức từ gà khác nhé.