Cách làm cơm đùi gà chiên giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

Cách làm cơm đùi gà chiên là một trong những công thức được nhiều người tìm kiếm nhất hiện nay. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn cực kỳ hấp dẫn với phần đùi gà giòn rụm, đậm đà hòa quyện cùng cơm trắng dẻo thơm. Dù là bữa trưa gia đình, bữa tối cuối tuần hay bữa ăn nhanh trong ngày, cơm đùi gà chiên luôn là lựa chọn hoàn hảo.

Trong bài viết hôm nay, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm đùi gà chiên chi tiết từ A đến Z, đảm bảo ai làm cũng thành công ngay từ lần đầu. Cùng bắt tay vào bếp nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào cách làm cơm đùi gà chiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Đây là bước quan trọng để món ăn giữ được hương vị chuẩn chỉnh và hấp dẫn nhất.

Nguyên liệu cơ bản gồm có:

• Đùi gà: 3–4 cái (nên chọn loại có da mỏng, thịt nhiều)

• Gạo thơm: 1.5 chén (cho 3–4 phần ăn)

• Tỏi, hành tím: băm nhuyễn

• Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu hào

• Bột chiên giòn (hoặc trộn bột mì và bột bắp theo tỷ lệ 1:1)

• Dầu ăn: dùng để chiên

• Rau sống ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua

• Tùy chọn: nước mắm chua ngọt, tương ớt, hành phi

Cách làm cơm đùi gà chiên đơn giản tại nhà

Để thực hiện cách làm cơm đùi gà chiên thành công, bạn chỉ cần làm theo 4 bước đơn giản sau đây. Mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị trọn vẹn cho món ăn.

1. Sơ chế nguyên liệu

• Đùi gà: Rửa sạch với nước muối loãng, có thể xát thêm chút gừng tươi để khử mùi tanh. Sau đó để ráo.

• Gạo: Vo sạch, nấu cơm với lượng nước vừa phải để cơm không quá khô cũng không quá nhão.

Mẹo nhỏ: Nếu có thời gian, bạn có thể luộc sơ đùi gà 5–7 phút với vài lát gừng để khi chiên nhanh chín hơn và thơm hơn.

2. Ướp đùi gà

• Cho đùi gà vào tô lớn, ướp với:

  • 1 muỗng nước mắm

  • 1/2 muỗng muối

  • 1/2 muỗng đường

  • 1/2 muỗng tiêu

  • 1 muỗng dầu hào

  • 1 muỗng hành tỏi băm

• Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút (tốt nhất để tủ lạnh qua đêm cho thấm đều gia vị).

3. Chiên đùi gà

• Lăn đùi gà qua lớp bột chiên giòn hoặc hỗn hợp bột mì + bột bắp. Đảm bảo phủ đều bột để vỏ giòn đẹp.

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, hạ lửa vừa rồi thả đùi gà vào chiên.

• Chiên đến khi đùi gà vàng đều, da giòn rụm là được.
  Lưu ý: Nên chiên ngập dầu để gà chín đều và không bị cháy vỏ.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể chiên 2 lần – lần đầu ở lửa vừa để chín thịt, lần hai chiên nhanh ở lửa lớn để tạo độ giòn.

4. Trình bày và thưởng thức

• Múc cơm ra dĩa, xếp đùi gà chiên lên trên.

• Trang trí bằng vài lát cà chua, dưa leo, rau xà lách, rắc thêm hành phi nếu thích.

• Dùng kèm nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt, tương cà tùy khẩu vị.

Mẹo để món cơm đùi gà chiên thêm hấp dẫn

Dưới đây là một sốt mẹo bạn có thể áp dụng khi làm theo cách làm cơm đùi gà chiên giúp dễ dàng thành công và món ăn ngon hơn.

• Chọn đùi gà: Nên chọn phần đùi gà có da mỏng, không quá nhiều mỡ để khi chiên không bị bắn dầu.

• Không chiên quá lửa: Gà dễ bị khô và cháy bên ngoài nếu chiên với lửa lớn liên tục.

• Biến tấu: Có thể thêm bơ tỏi, sốt teriyaki, sốt cay kiểu Hàn để tạo hương vị mới lạ.

Lý do bạn nên thử ngay món cơm đùi gà chiên

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, vừa dễ làm lại hợp khẩu vị nhiều người, thì cách làm cơm đùi gà chiên chính là lựa chọn lý tưởng. Dưới đây là những lý do khiến món ăn này xứng đáng có mặt trong thực đơn gia đình:

• Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm trong mọi căn bếp.

• Thực hiện nhanh, không cần kỹ thuật cầu kỳ.

• Hương vị hấp dẫn, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.

• Dễ kết hợp với các loại nước chấm hoặc rau sống để thay đổi khẩu vị.

Kết luận

Qua bài viết này, Thế Giới Gà Ngon hy vọng bạn đã nắm rõ cách làm cơm đùi gà chiên thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Với những nguyên liệu quen thuộc và cách làm dễ dàng, đây chắc chắn sẽ là món ăn “chân ái” cho những ngày bạn không biết ăn gì.