Cách làm cánh gà chiên xù giòn rụm hấp dẫn ngay tại nhà
Cách làm cánh gà chiên xù là một trong những công thức nấu ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ. Với lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn tan cùng phần thịt bên trong mềm ngọt, món cánh gà chiên xù không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn chinh phục người ăn ngay từ lần thử đầu tiên.
Nếu bạn đang muốn tìm cách làm cánh gà chiên xù tại nhà, hoặc muốn nắm được cách làm cánh gà chiên xù đơn giản tại nhà mà vẫn đảm bảo độ ngon chuẩn như ngoài hàng, thì hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé.
Vì sao nên thử cách làm cánh gà chiên xù?
Thay vì mua món chiên sẵn hoặc ăn ở ngoài tiệm, nhiều người đang lựa chọn cách làm cánh gà chiên xù tại nhà vì những lý do sau:
-
Chủ động lựa chọn nguyên liệu sạch, an toàn
-
Tiết kiệm chi phí và dễ điều chỉnh khẩu vị theo sở thích
-
Đảm bảo vệ sinh và không lo dầu chiên đi chiên lại nhiều lần
-
Dễ chế biến, phù hợp cả bữa ăn chính và món ăn vặt
Quan trọng hơn, cách làm cánh gà chiên xù đơn giản tại nhà không đòi hỏi kỹ thuật cầu kỳ. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản là đã có thể tạo ra món ăn giòn ngon “đúng điệu”.
Nguyên liệu cho món cánh gà chiên xù
Để thực hiện cách làm cánh gà chiên xù, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
-
Cánh gà: 500g
-
Trứng gà: 2 quả
-
Bột chiên giòn: 100g
-
Bột chiên xù (vụn bánh mì): 100g
-
Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
-
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường
-
Dầu ăn: để chiên ngập cánh gà
💡 Bạn có thể mua sẵn bột chiên giòn và bột chiên xù ở siêu thị để tiết kiệm thời gian.
Cách làm cánh gà chiên xù giòn tan thơm ngon
Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà
Khâu sơ chế kỹ lưỡng là điều không thể thiếu trong cách làm cánh gà chiên xù tại nhà:
-
Rửa sạch cánh gà bằng nước muối loãng hoặc giấm để khử mùi hôi.
-
Khứa nhẹ vài đường trên phần thịt để dễ thấm gia vị.
-
Ướp cánh gà với:
-
1 thìa nước mắm
-
1/2 thìa muối
-
1/2 thìa tiêu
-
1 thìa tỏi băm
-
1/2 thìa đường
-
-
Trộn đều và để ướp trong 30–60 phút.
Bước 2: Tẩm bột theo đúng kỹ thuật
Đây là bước quan trọng để món cánh gà chiên xù đạt độ giòn rụm:
-
Lăn cánh gà qua lớp bột chiên giòn đầu tiên.
-
Nhúng vào trứng gà đã đánh tan.
-
Sau đó lăn qua lớp bột chiên xù cho thật đều.
-
Có thể lặp lại 1 lần nữa để lớp áo dày và giòn hơn.
✅ Mẹo nhỏ: Để gà đã tẩm bột vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút trước khi chiên sẽ giúp lớp vỏ bám chắc hơn, không bị bong ra khi chiên.
Bước 3: Chiên cánh gà giòn đều
-
Làm nóng chảo dầu, cho cánh gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa.
-
Chiên đến khi lớp ngoài vàng đều, giòn rụm là đạt.
-
Vớt ra đặt lên giấy thấm dầu cho ráo mỡ.
🔥 Để món cánh gà chiên xù giòn lâu hơn, bạn có thể chiên 2 lần: lần đầu ở lửa nhỏ cho chín thịt, lần hai ở lửa lớn để lớp vỏ giòn.
Mẹo để cách làm cánh gà chiên xù đơn giản ngon chuẩn vị
Muốn thành công ngay từ lần đầu thử cách làm cánh gà chiên xù đơn giản tại nhà, bạn đừng quên những lưu ý sau:
-
Dùng cánh gà tươi, có màu hồng tự nhiên, không bị tái xám
-
Không chiên ở lửa quá lớn để tránh cháy lớp vỏ, sống thịt
-
Nên để cánh gà ráo hoàn toàn trước khi tẩm bột để bột không bị vón
-
Có thể thêm chút phô mai bào hoặc mè rang nếu muốn hương vị mới lạ hơn
Thưởng thức cánh gà chiên xù sao cho ngon?
Cánh gà chiên xù sẽ ngon nhất khi dùng nóng ngay sau khi chiên. Bạn có thể ăn kèm với:
-
Tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise
-
Dưa leo, salad trộn giấm hoặc kim chi để đỡ ngấy
-
Ăn với cơm, bánh mì, hoặc cuộn cùng rau sống và chấm mắm chua ngọt
Món này cực kỳ thích hợp cho bữa ăn nhẹ, tiệc sinh nhật, họp mặt bạn bè hay những buổi tối cuối tuần thư giãn.
Kết luận
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay cách làm cánh gà chiên xù thơm ngon ngay tại nhà. Đây là công thức vừa đơn giản lại hiệu quả, giúp bạn có món ăn giòn rụm, bắt mắt mà ai ăn cũng phải khen.
Đừng ngần ngại thử ngay cách làm cánh gà chiên xù tại nhà hôm nay để mang lại niềm vui ẩm thực cho cả gia đình. Và nếu bạn cần một phiên bản nhanh gọn hơn, đừng quên lưu lại cách làm cánh gà chiên xù đơn giản tại nhà của Thế Giới Gà Ngon để dùng khi cần nhé.