Cách làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản đưa cơm

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm không chỉ đơn giản mà còn là bí quyết để biến mâm cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Với lớp da gà giòn rụm, thịt mềm mọng bên trong và sốt mắm tỏi ớt đậm đà, món ăn này luôn được yêu thích từ bữa cơm hằng ngày đến các buổi tiệc cuối tuần.

Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ chia sẻ hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm chi tiết, dễ hiểu, giúp bạn tự tin trổ tài nấu nướng tại nhà mà vẫn chuẩn vị như ngoài hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm món cánh gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Cánh gà: 500g (khoảng 6–8 cánh)

• Tỏi băm: 4 tép

• Nước mắm ngon: 3 muỗng canh

• Đường: 2 muỗng canh

• Ớt băm: 1–2 trái (tùy khẩu vị)

• Dầu ăn: để chiên ngập gà

• Tiêu, hạt nêm, muối: tùy chỉnh theo khẩu vị

• Bột chiên giòn (tùy chọn nếu muốn vỏ giòn hơn)

Hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm

Dưới đây là hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm chi tiết, đơn giản mà ai cũng có thể làm tại nhà.

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

Khởi đầu của món ngon nằm ở khâu sơ chế kỹ lưỡng và ướp đúng cách.

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh.

• Chặt đôi cánh gà nếu muốn dễ chiên và ăn hơn.

• Ướp với:

  • 1/2 thìa cà phê muối

  • 1 thìa cà phê tiêu

  • 1 thìa cà phê hạt nêm

• Trộn đều, để nghỉ 20–30 phút cho thấm gia vị.

👉 Mẹo nhỏ: Nếu muốn cánh gà giòn lâu hơn, bạn có thể trụng sơ qua nước sôi trong 2 phút rồi vớt ra, để ráo trước khi chiên.

Bước 2: Chiên cánh gà vàng giòn

Chiên đúng cách sẽ giúp lớp da gà giòn rụm mà không bị khô.

• Làm nóng chảo dầu (đủ ngập ít nhất 2/3 cánh gà).

• Cho cánh gà vào chiên với lửa vừa. Tránh để lửa lớn quá dễ khiến da gà cháy.

• Chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

👉 Tùy chọn: Nếu muốn gà giòn hơn, bạn có thể lăn gà qua lớp bột chiên giòn mỏng trước khi chiên.

Bước 3: Làm sốt nước mắm tỏi ớt

Đây là phần “linh hồn” của món cánh gà chiên nước mắm. Sốt mắm chuẩn vị sẽ tạo nên hương thơm khó cưỡng.

• Trộn đều trong bát:

  • 3 muỗng canh nước mắm

  • 2 muỗng canh đường

  • 1 muỗng canh nước lọc

  • Tỏi và ớt băm

• Đặt chảo lên bếp, đổ hỗn hợp vào đun với lửa nhỏ. Khuấy nhẹ tay cho đường tan và nước mắm sánh lại, tỏa mùi thơm.

Bước 4: Rim cánh gà với nước mắm

Kết thúc bằng bước rim giúp cánh gà thấm đều nước sốt, bóng bẩy và đậm đà.

• Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm tỏi ớt.

• Đảo đều tay ở lửa nhỏ đến khi nước mắm bám đều lên từng miếng cánh gà.

• Tắt bếp và rắc thêm chút tiêu nếu thích cay nhẹ.

Thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm

Sau khi hoàn thành cách làm món cánh gà chiên nước mắm, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa ăn:

• Cơm trắng dẻo thơm

• Dưa leo, rau sống hoặc cà chua thái lát

• Tương ớt nếu thích thêm vị cay

👉 Bạn cũng có thể dùng làm món ăn vặt, món nhậu nhẹ cuối tuần hoặc trong mâm cơm gia đình hàng ngày.

Mẹo nhỏ để cánh gà chiên nước mắm thêm hoàn hảo

Khi áp dụng hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm, bạn có thể cải thiện món ăn bằng những bí quyết sau:

• Dùng nước mắm loại tốt, mùi thơm tự nhiên.

• Không đun nước mắm quá lâu dễ khiến đường cháy khét.

• Có thể thêm chút nước cốt chanh để cân bằng vị nếu sợ mặn.

Kết luận

Với cách làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện một món ăn đưa cơm đậm đà, vừa quen thuộc lại không kém phần hấp dẫn. Thêm vào đó, hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm trong bài viết này được chia sẻ chi tiết từng bước, đảm bảo ai cũng có thể thành công ngay lần đầu vào bếp.

Đừng quên lưu công thức này của Thế Giới Gà Ngon và thử ngay trong bữa cơm tối nay nhé.