Cách làm gà nướng nước mắm ngon, mặn mà khó cưỡng

Bạn đang tìm một món ăn ngon miệng, dễ làm và đậm đà hương vị Việt? Gà nướng nước mắm chính là lựa chọn hoàn hảo. Với lớp da giòn rụm, thịt gà thấm đẫm gia vị, món ăn này không chỉ chinh phục khẩu vị người lớn mà cả trẻ nhỏ cũng mê mẩn.

Trong bài viết hôm nay, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà nướng nước mắm thơm ngon đúng điệu tại nhà – đơn giản mà hấp dẫn đến miếng cuối cùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gà nướng nước mắm, bạn không cần nguyên liệu quá cầu kỳ. Tất cả đều có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ hay siêu thị gần nhà:

• 1 con gà ta (khoảng 1.2 – 1.5kg) hoặc 4–6 đùi gà lớn

• 3 muỗng canh nước mắm ngon (ưu tiên loại truyền thống, mùi dịu)

• 2 muỗng canh mật ong hoặc đường thốt nốt

• 1 muỗng canh dầu hào

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc 3 tép tỏi băm)

• 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)

• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

• 1 muỗng canh hành tím băm

• 1 muỗng canh dầu ăn

Mẹo chọn gà ngon: Ưu tiên gà ta vì thịt săn chắc, ngọt và không bị bở khi nướng. Nếu dùng đùi gà công nghiệp thì nên chọn phần có da mỏng, ít mỡ.

Cách ướp gà nướng nước mắm thơm nức mũi

Ướp đúng cách là bí quyết để gà thấm đều gia vị và nướng lên không bị khô. Cách thực hiện:

1. Sơ chế gà:

   • Làm sạch gà, rửa qua với muối và rượu trắng để khử mùi tanh.

   • Dùng dao khứa vài đường lên thịt (nhất là đùi hoặc ức) để gia vị thấm nhanh hơn.

2. Pha nước ướp:

   • Trộn đều nước mắm, mật ong, dầu hào, tiêu, tỏi băm, hành tím và nước cốt chanh.

   • Thêm một chút dầu ăn để giúp da gà bóng và không bị cháy khét khi nướng.

3. Ướp gà:

   • Cho gà vào tô lớn hoặc túi zip, đổ hỗn hợp gia vị vào, trộn đều.

   • Ướp ít nhất 1 giờ, tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Các cách nướng gà đơn giản tại nhà

Bạn không cần phải có lò nướng chuyên dụng mới làm được món gà nướng nước mắm. Dưới đây là 3 cách phổ biến và dễ áp dụng:

1. Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò trước ở 180–200°C trong 10 phút.

• Lót giấy bạc lên khay, xếp gà lên.

• Nướng trong 40–45 phút, lật mặt giữa chừng và phết lại sốt ướp để gà không bị khô.

• Khi da gà chuyển màu vàng cánh gián, có mùi thơm là đạt.

2. Nướng bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi trước 5 phút ở 180°C.

• Xếp gà vào, tránh chồng lên nhau.

• Nướng 15 phút mỗi mặt, tổng 30 phút hoặc đến khi vàng đều.

• Có thể phết thêm mật ong ở phút cuối để da giòn óng ánh hơn.

3. Nướng bằng than hoa (truyền thống)

• Xếp gà lên vỉ, nướng trên than đỏ vừa.

• Trở đều tay, phết sốt liên tục để thịt không bị khô.

• Mùi thơm từ than quyện với nước mắm tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.

Thưởng thức gà nướng nước mắm

Món gà nướng nước mắm ngon nhất là khi dùng nóng, ăn kèm:

• Cơm trắng hoặc xôi nóng

• Dưa leo, rau sống, đồ chua

• Tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt chua ngọt

Nếu làm tiệc, bạn có thể dọn gà nguyên đùi hoặc xé nhỏ để ăn với bánh mì và salad cũng rất lạ miệng.

Mẹo bảo quản: Nếu ăn không hết, để gà nguội rồi cất vào hộp kín trong tủ lạnh. Khi ăn lại, làm nóng bằng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo sẽ giữ được độ giòn.

Gợi ý thêm các món gà hấp dẫn từ Thế Giới Gà Ngon

Nếu bạn yêu thích gà nướng nước mắm, đừng bỏ qua những món ăn đặc sắc khác tại website của chúng tôi:

• Gà nướng muối ớt – Cay nồng, cực đã

• Gà sốt chanh dây – Chua ngọt lạ miệng

• Cánh gà chiên nước mắm – Phiên bản “mini” giòn tan

👉 Truy cập ngay Thế Giới Gà Ngon để xem thêm hàng trăm công thức hấp dẫn được cập nhật mỗi tuần.

Kết luận

Gà nướng nước mắm là món ăn hội tụ đủ yếu tố: ngon – dễ làm – phù hợp với mọi dịp. Từng miếng gà thơm nức, giòn ngoài mềm trong, hòa quyện cùng vị mặn ngọt đặc trưng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.