Gà nướng sốt nước mắm ngon bất bại chỉ với 3 bước làm

Gà nướng sốt nước mắm là món ăn không bao giờ lỗi thời trong mọi thực đơn gia đình Việt. Chỉ với 3 bước đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và một chút bí quyết nhỏ, bạn hoàn toàn có thể chinh phục mọi khẩu vị – kể cả những thực khách khó tính nhất.

Trong bài viết hôm nay, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà nướng sốt nước mắm ngon bất bại, giúp bữa ăn gia đình thêm trọn vị và ấm cúng. Cùng vào bếp ngay nhé.

Món ăn gợi nhớ hương vị quê nhà

Có những món ăn mà chỉ cần nghe tên thôi đã khiến người ta thèm đến nao lòng – gà nướng sốt nước mắm chính là một trong số đó. Không chỉ thơm ngon, món gà này còn gợi nhắc đến những bữa cơm ấm cúng, tiếng dầu sôi lách tách trong bếp, và mùi nước mắm thơm nức khiến ai đi ngang cũng không thể làm ngơ.

Khác với các món gà chiên hay luộc thông thường, gà nướng sốt nước mắm mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa lớp da giòn rụm, phần thịt mềm ngọt và thứ sốt đậm đà mặn ngọt từ nước mắm, đường, tỏi, ớt. Điều tuyệt vời là món ăn này hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà với công thức đơn giản, dễ làm, nhưng lại cho ra hương vị hấp dẫn không kém gì ngoài hàng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để món ăn lên vị ngon trọn vẹn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg) hoặc 4–5 đùi gà lớn

• 3 muỗng canh nước mắm ngon

• 1.5 muỗng canh đường nâu (có thể thay bằng đường cát)

• 1 muỗng canh mật ong

• 2 tép tỏi băm nhuyễn

• 1 củ hành tím băm

• 1 thìa cà phê tiêu xay

• 1 muỗng dầu ăn

• 1–2 quả ớt băm (tùy khẩu vị)

Nguyên liệu ăn kèm (tùy chọn):

• Rau sống, dưa leo, đồ chua

• Cơm trắng hoặc xôi nóng

• Mè rang, hành phi để rắc lên gà

Cách làm gà nướng sốt nước mắm ngon đậm vị

Công thức dưới đây chỉ gồm ba bước chính, cực dễ thực hiện ngay cả với người mới vào bếp.

Bước 1: Ướp gà với sốt nước mắm đặc biệt

Trộn đều nước mắm, đường, mật ong, tỏi, hành tím, ớt, tiêu và dầu ăn trong một bát lớn để tạo thành hỗn hợp sốt ướp.

Dùng dao khứa nhẹ vài đường lên phần thịt và da gà để gia vị thấm nhanh hơn. Cho gà vào thau hoặc túi zip lớn, đổ hỗn hợp sốt vào và thoa đều khắp thân gà. Đậy kín và ướp ít nhất 2 tiếng, tốt nhất để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Mẹo nhỏ: Nếu dùng đùi hoặc cánh gà, bạn có thể dùng tay massage kỹ từng miếng để gia vị thấm sâu hơn.

Bước 2: Nướng gà đến khi vàng giòn, thơm lừng

Tùy vào thiết bị sẵn có, bạn có thể nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu.

Nướng bằng lò:

• Làm nóng lò trước 10 phút ở 200°C.

• Đặt gà lên vỉ nướng có khay hứng mỡ bên dưới.

• Nướng trong khoảng 35–40 phút. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết thêm sốt ướp để gà không bị khô và có màu đẹp.

Nướng bằng nồi chiên không dầu:

• Cài đặt ở 180–200°C.

• Nướng từ 25–30 phút, trở mặt gà một lần giữa chừng.

• Phết sốt thêm nếu cần để giữ độ ẩm và giúp da gà lên màu hấp dẫn.

Lưu ý: Tránh nướng quá lâu khiến thịt bị khô. Quan sát kỹ màu sắc và độ giòn của da để điều chỉnh thời gian phù hợp.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Gà sau khi nướng xong nên được để nguội khoảng 5 phút để giữ độ mọng nước trước khi chặt.
Trang trí thêm với hành phi, mè rang, rau thơm, dưa leo hoặc đồ chua.
Dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng hoặc xôi – món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn kèm nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.

Bí quyết giúp món gà nướng sốt nước mắm thêm hoàn hảo

• Chọn nước mắm ngon để tạo chiều sâu hương vị – nước mắm có độ đạm cao và mùi thơm nhẹ sẽ cho kết quả tốt hơn.

• Mật ong giúp da gà bóng, có màu óng vàng đẹp mắt và vị ngọt dịu tự nhiên.

• Thời gian ướp càng lâu, hương vị càng đậm đà và thấm đều.

• Có thể thêm vỏ chanh bào hoặc chút gừng băm vào sốt để tạo thêm mùi thơm tinh tế.

Kết luận

Gà nướng sốt nước mắm là món ăn không chỉ ngon mà còn dễ thực hiện, phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và một chút thời gian, bạn sẽ có ngay món gà nướng thơm nức, da giòn, thịt mềm, đậm đà vị mắm ngọt khiến ai cũng thích mê. Đừng quên lưu lại công thức của Thế Giới Gà Ngon để chia sẻ với bạn bè và người thân nữa nhé.