Cách làm gà tắm mắm nhĩ siêu đơn giản, thơm nức mũi

Bạn đang tìm cách làm gà tắm mắm nhĩ chuẩn vị miền Nam, đậm đà và thơm lừng như ngoài hàng? Không cần tìm đâu xa. Với cách làm gà tắm mắm nhĩ đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến món gà thấm đều mắm nhĩ, da vàng giòn, thịt mềm ngọt và hương thơm khó cưỡng ngay tại nhà. Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá ngay nhé.

Vì sao món gà tắm mắm nhĩ lại được yêu thích đến vậy?

Gà tắm mắm nhĩ – hay còn gọi là gà nướng mắm nhĩ – là một biến tấu độc đáo của ẩm thực miền Nam. Món ăn này ghi điểm bởi lớp da gà giòn rụm bên ngoài, thấm đều nước mắm nhĩ nguyên chất đậm đà, bên trong thịt vẫn mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên.

Một điểm cộng lớn khác của cách làm gà tắm mắm nhĩ là bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, không cần lò nướng hay kỹ thuật phức tạp, chỉ cần chảo, nồi hoặc bếp than là đủ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để cách làm gà tắm mắm nhĩ đạt chuẩn, nguyên liệu phải tươi và nước mắm nhĩ phải là loại ngon – đậm đà, mùi thơm đặc trưng.

Phần gà:

• 1 con gà (1.2 – 1.5kg), có thể dùng đùi gà, cánh gà hoặc gà nguyên con

• 1 thìa cà phê muối

• 1 quả chanh (hoặc giấm) để rửa gà, khử mùi

Phần sốt mắm nhĩ:

• 3 muỗng canh nước mắm nhĩ nguyên chất (nên chọn loại 30-35 độ đạm)

• 1 muỗng canh đường thốt nốt (giúp sốt có màu cánh gián đẹp)

• 1 muỗng mật ong

• 3 tép tỏi băm

• 1 củ hành tím băm

• 1 trái ớt băm (tuỳ khẩu vị)

Cách làm gà tắm mắm nhĩ ngon chuẩn vị

Dưới đây là hướng dẫn cách làm gà tắm mắm nhĩ với 3 bước cơ bản. Chỉ cần một chút tỉ mỉ, bạn sẽ có ngay món gà ngon không thua gì ngoài quán.

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

• Rửa sạch gà với nước muối loãng và gừng để khử mùi.

• Dùng dao khứa nhẹ lên da gà để khi tắm mắm sẽ thấm đều hơn.

• Trộn nước mắm nhĩ, đường, tỏi, hành tím, ớt và nước cốt chanh thành hỗn hợp ướp.

• Thoa đều hỗn hợp lên gà, để thấm ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong ngăn mát.

Bước 2: Áp chảo hoặc nướng gà

• Làm nóng chảo (có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng).

• Cho gà vào áp chảo đến khi da vàng đều, giòn nhẹ.

• Tiếp tục rưới phần nước ướp còn lại lên gà và đậy nắp, nấu nhỏ lửa cho gà chín đều, thơm và thấm vị.

Bước 3: Tắm mắm lần cuối và hoàn thiện

• Khi gà chín, rưới thêm nước mắm nhĩ lên gà một lần nữa để tạo lớp mắm bóng đẹp và đậm vị.

• Trang trí với tiêu xay, hành lá hoặc rau răm nếu thích.

Mẹo nhỏ để món gà tắm mắm nhĩ ngon hơn

Để món gà thật sự nổi bật, dưới đây là vài mẹo nhỏ trong quá trình thực hiện cách làm gà tắm mắm nhĩ:

• Chọn nước mắm nhĩ nguyên chất, không pha, để giữ được độ đậm đà và thơm tự nhiên.

• Gà nên ướp đủ thời gian – không vội – để thịt thấm đều từ trong ra ngoài.

• Khi nướng, không nên nướng quá lửa, sẽ khiến da cháy nhưng bên trong chưa chín.

• Có thể thay nướng bằng chiên áp chảo hoặc nướng than nếu không có lò.

Kết luận

Giờ thì bạn đã có trong tay cách làm gà tắm mắm nhĩ vừa ngon vừa dễ thực hiện. Mỗi miếng gà thơm lừng mùi mắm nhĩ, đậm đà vị miền Nam, chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê.

Nếu bạn không có thời gian nấu nướng, hãy đến ngay Thế Giới Gà Ngon – nơi phục vụ món gà tắm mắm nhĩ chuẩn vị, nóng hổi, ăn kèm xôi đậu xanh thơm dẻo – sẵn sàng chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.