Làm sụn gà rang muối Hồng Kong trong 10 phút

Một trong những món ăn vặt nổi bật được rất nhiều người yêu thích chính là sụn gà rang muối Hồng Kong. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dai sần sật, kết hợp cùng muối rang thơm nức mùi sả tỏi, món ăn này dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Điều thú vị là bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến sụn gà rang muối Hồng Kong tại nhà chỉ trong vòng 10 phút. Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn công thức đơn giản, dễ thực hiện để có món ăn thơm ngon đúng vị Hồng Kong.

Nguyên liệu làm sụn gà rang muối Hồng Kong

• Khẩu phần: 2–3 người
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian chế biến: 10 phút

Để món sụn gà rang muối Hồng Kong, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản dưới đây.

Nguyên liệu chính:

• 300g sụn gà (sụn đầu gối hoặc sụn non)

• 1 thìa canh bột bắp (hoặc bột năng)

• 1 thìa cà phê muối rang Hồng Kong (có thể tự làm từ muối hạt, tiêu, đường, bột tôm, lá chanh)

Nguyên liệu phụ:

• 2 cây sả, thái mỏng

• 1 củ tỏi, băm nhỏ

• 1–2 quả ớt đỏ, cắt lát

• 1 ít tiêu xay (tùy chọn)

• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, chút muối

Cách làm sụn gà rang muối Hồng Kong

Dưới đây là hướng dẫn từng bước để bạn có thể tự tay thực hiện món sụn gà rang muối Hồng Kong một cách dễ dàng, đảm bảo chuẩn vị và tiết kiệm thời gian.

Bước 1: Sơ chế sụn gà

• Rửa sạch sụn gà bằng nước muối loãng hoặc nước gừng để khử mùi hôi.

• Luộc sơ sụn gà trong khoảng 4–5 phút với một chút muối. Không luộc quá lâu để sụn không bị dai.

• Vớt sụn ra, xả lại nước lạnh rồi để ráo.

• Khi sụn đã ráo nước, áo đều một lớp bột bắp mỏng lên bề mặt sụn. Bột bắp giúp lớp vỏ giòn hơn khi chiên.

Bước 2: Chiên sụn gà giòn

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Lượng dầu đủ để ngập sụn khi chiên.

• Khi dầu sôi, thả sụn gà vào chiên vàng giòn ở lửa vừa. Không nên để lửa quá lớn vì dễ cháy lớp bột ngoài.

• Chiên khoảng 5–7 phút đến khi sụn chuyển màu vàng sậm, giòn rụm thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.

Bước 3: Chuẩn bị phần muối rang Hồng Kong

Nếu bạn không có sẵn muối rang Hồng Kong, có thể tự làm bằng cách:

• Rang khô 1 thìa muối hạt, ½ thìa đường, ½ thìa bột tôm, 1 chút tiêu xay, vài lá chanh khô băm nhỏ (hoặc lá chanh tươi thái sợi), tất cả cho vào máy xay mịn.

• Bảo quản phần muối này trong lọ kín để dùng dần.

Bước 4: Phi thơm gia vị

• Làm nóng chảo (không cần thêm dầu, tận dụng chảo chống dính).

• Cho tỏi, sả và ớt vào đảo đều đến khi vàng thơm, tơi khô, hơi giòn nhẹ.

• Nếu thích cay có thể thêm ớt bột vào đảo cùng.

Bước 5: Rang sụn với muối

• Khi tỏi sả đã dậy mùi, cho phần sụn gà đã chiên giòn vào chảo.

• Đảo nhanh tay để tỏi sả bám đều miếng sụn.

• Rắc muối rang Hồng Kong lên, đảo thêm khoảng 1–2 phút nữa đến khi gia vị ngấm đều thì tắt bếp.

• Nêm nếm lại nếu cần. Không nên cho quá nhiều muối từ đầu để tránh bị mặn.

Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn

Một vài mẹo đơn giản giúp món sụn gà rang muối Hồng Kong đạt độ giòn, thơm và chuẩn vị:

• Sụn phải thật khô trước khi áo bột để bột bám tốt.

• Chiên ở lửa vừa để vỏ ngoài vàng đều mà không cháy.

• Rang muối sau cùng để tránh bị đắng.

• Có thể cho thêm bột tỏi hoặc hành phi nếu thích vị đậm hơn.

Kết bài

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, bạn đã có thể tự tay chế biến món sụn gà rang muối Hồng Kong ngay tại nhà mà vẫn giữ được hương vị chuẩn như ngoài tiệm.Còn chờ gì nữa, hãy lưu lại công thức và bắt tay vào thực hiện sụn gà rang muối Hồng Kong ngay hôm nay.

Đừng quên truy cập website Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn từ gà siêu hấp dẫn khác