Bí quyết nấu gà phi lê áp chảo nhanh mà vẫn hấp dẫn

Gà phi lê áp chảo là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đậm đà nhưng không có nhiều thời gian nấu nướng. Chỉ mất khoảng 15–20 phút, bạn đã có thể chế biến xong món gà vừa mềm vừa thơm, thích hợp dùng trong bữa trưa văn phòng, bữa tối nhẹ hoặc thực đơn eat clean lành mạnh.

Cùng Thế Giới Gà Ngon tìm hiểu cách làm gà phi lê áp chảo sao cho vàng đều, giữ được độ ẩm, không khô và có thể kết hợp linh hoạt với cơm, bánh mì, salad hay mì ống.

Nguyên liệu làm gà phi lê áp chảo

Để thực hiện món gà phi lê áp chảo, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

• Thịt gà phi lê (ức hoặc đùi bỏ xương): 300–400g

• Tỏi băm: 1 thìa cà phê

• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn hoặc dầu ô liu

• Mật ong hoặc nước tương (tùy khẩu vị)

• Chanh hoặc giấm (dùng để làm sạch gà)

• Thảo mộc khô: Rosemary, oregano, húng tây (không bắt buộc)

Cách làm gà phi lê áp chảo thơm ngon, không khô

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn thực hiện gà phi lê áp chảo này thật dễ dàng tại nhà.

Bước 1: Làm sạch và sơ chế

• Rửa thịt gà phi lê với nước muối pha loãng và chanh/giấm để khử mùi tanh.

• Thấm khô bằng khăn giấy. Nếu miếng gà quá dày, nên dần nhẹ hoặc chẻ đôi để dễ chín hơn.

• Dùng dao khứa vài đường nhẹ trên miếng gà giúp gia vị thấm nhanh hơn.

Bước 2: Ướp gà

Trong một bát nhỏ, trộn đều:

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê tiêu

• 1 thìa nước mắm hoặc xì dầu

• 1 thìa dầu ăn

• 1/2 thìa mật ong (giúp lên màu đẹp)

• Tỏi băm và thảo mộc khô (nếu dùng)

Ướp gà ít nhất 20 phút. Nếu có thời gian, nên để trong ngăn mát tủ lạnh 1–2 tiếng để gà đậm vị hơn.

Bước 3: Áp chảo gà phi lê

• Làm nóng chảo chống dính với một ít dầu ăn.

• Cho miếng gà vào chảo, chiên mặt có da (nếu còn da) hoặc mặt trên trước khoảng 4–5 phút ở lửa vừa.

• Lật mặt còn lại, tiếp tục chiên thêm 4–6 phút đến khi thịt chín đều.

• Có thể thêm 1–2 thìa nước vào chảo rồi đậy nắp để thịt chín mềm bên trong, không bị khô.

• Mở nắp, để nước cạn dần, tăng lửa nhẹ để mặt ngoài miếng gà se lại, có độ vàng hấp dẫn.

Mẹo làm gà phi lê áp chảo ngon mềm

• Không nên để lửa quá lớn trong suốt quá trình chiên để tránh gà cháy bên ngoài mà sống bên trong.

• Dần nhẹ miếng gà sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu và giữ độ mềm.

• Dùng dầu ô liu hoặc bơ ở giai đoạn cuối giúp món gà dậy mùi hơn.

• Có thể quét một lớp mật ong pha nước mắm vào cuối để món ăn có độ bóng và đậm vị.

Gợi ý món ăn kèm với gà phi lê áp chảo

Gà phi lê áp chảo là món dễ kết hợp. Bạn có thể biến tấu linh hoạt theo sở thích:

• Cơm trắng + rau luộc hoặc dưa chuột muối

• Mì Ý sốt kem hoặc sốt cà chua

• Bánh mì sandwich + trứng ốp

• Salad rau củ + sốt mè rang hoặc sốt chanh dây

Món này cũng rất phù hợp với thực đơn eat clean hoặc thực đơn giảm cân nhờ lượng đạm cao và ít chất béo.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến thành công món gà phi lê áp chảo thơm ngon, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tiện lợi. Không cần lò nướng hay công cụ cầu kỳ, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được món ăn này ngay tại nhà.

Đừng quên lưu lại công thức để dùng cho những ngày bận rộn. Và nếu bạn yêu thích các món ngon từ gà, hãy ghé Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé.