Gà luộc là món ăn quen thuộc nhưng khi kết hợp cùng sả thì món ăn trở nên đặc biệt hơn, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà lại có mùi thơm nồng nàn rất hấp dẫn. Gà luộc sả không chỉ ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình bởi sự thanh mát, dễ ăn, đồng thời dễ dàng kết hợp với nhiều món chấm khác nhau.

Ngoài ra, món gà luộc sả ớt sẽ giúp bạn nâng cấp món ăn với vị cay cay đặc trưng, tạo sự kích thích vị giác khó quên.

Vì sao nên chọn gà luộc sả cho bữa ăn gia đình?

• Hương vị đặc trưng: Sả giúp khử mùi hôi của gà đồng thời làm tăng mùi thơm hấp dẫn, khiến món ăn trở nên đậm đà, quyến rũ hơn.

• Dinh dưỡng đầy đủ: Gà luộc giữ trọn dưỡng chất, ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

• Cách làm đơn giản: Công thức làm không phức tạp, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho người bận rộn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà luộc sả

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đơn giản là bước đầu tiên để món gà luộc sả đạt chuẩn vị thơm ngon, hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian.

• Gà ta tươi 1.5 – 2 kg

• Sả tươi 4 – 5 cây, đập dập

• Ớt tươi (nếu làm gà luộc sả ớt) khoảng 3 – 5 quả

• Gừng tươi vài lát

• Muối, nước mắm, đường

• Rau thơm, hành lá ăn kèm

Công thức làm gà luộc sả thơm ngon

Với các bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể nhanh chóng chế biến món gà luộc sả thơm phức, giữ được vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của sả.

Bước 1: Sơ chế gà

• Rửa sạch gà, dùng muối và rượu trắng hoặc giấm để chà xát toàn bộ thân gà, giúp loại bỏ mùi hôi và làm săn chắc da.

• Rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước luộc gà sả

• Cho nước vào nồi, thêm sả đập dập, gừng thái lát, muối và ớt nếu bạn làm món gà luộc sả ớt.

• Đun sôi để nước thơm lừng hương sả và gừng.

Bước 3: Luộc gà

• Thả gà vào nồi nước lạnh, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa để nước chỉ sôi lăn tăn.

• Luộc gà trong khoảng 30 – 40 phút tùy trọng lượng gà, tránh luộc quá lâu khiến thịt bị dai.

• Kiểm tra gà chín bằng cách xiên đũa vào phần thịt dày nhất, thấy nước trong tức là gà đã chín.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Vớt gà ra, có thể thả vào nước đá lạnh giúp da gà săn chắc và giòn hơn (tuỳ sở thích).

• Thái gà thành miếng vừa ăn, trình bày ra đĩa, trang trí với rau thơm và hành lá.

Bí quyết giúp món gà luộc sả ớt thêm phần hấp dẫn

Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món gà luộc sả ớt của bạn đậm đà, thơm cay, kích thích vị giác hơn bao giờ hết.

• Khi luộc, cho thêm vài lát gừng và đập dập ớt tươi vào nước để tăng vị cay nồng cho món ăn.

• Chuẩn bị nước chấm gồm nước mắm pha với tỏi, ớt, chanh, đường – vừa thơm, vừa cay, rất hợp ăn kèm gà luộc sả ớt.

• Rưới chút dầu sả lên phần da gà để tăng thêm mùi thơm và màu sắc hấp dẫn.

Gợi ý món ăn kèm với gà luộc sả

Kết hợp cùng những món ăn kèm hợp vị sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn trở nên hoàn hảo và đa dạng hơn.

• Canh mồng tơi hoặc canh rau đay giúp cân bằng vị giác.

• Xôi trắng hoặc cơm nóng để món ăn thêm trọn vị.

• Rau sống, rau thơm các loại giúp món ăn thanh mát hơn.

Kết luận

Gà luộc sả và biến thể gà luộc sả ớt là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, rất phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Với cách làm đơn giản cùng những bí quyết trên của Thế Giới Gà Ngon, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn thơm ngon, giữ được vị ngọt tự nhiên của gà và hương thơm đặc trưng của sả cùng vị cay nồng của ớt.