Bột chiên gà Hàn Quốc: Bí quyết cho món gà chuẩn vị xứ Kim Chi

Ẩm thực Hàn Quốc ngày càng được yêu thích tại Việt Nam, đặc biệt là các món gà rán giòn rụm như cánh gà chiên cay, gà rán sốt phô mai, hay gà không xương. Một trong những yếu tố tạo nên độ giòn đặc trưng và màu sắc hấp dẫn của các món gà này chính là loại bột chiên gà Hàn Quốc – nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp của mọi tín đồ ẩm thực Hàn.

Cùng Thế Giới Gà Ngon tìm hiểu bột chiên gà Hàn Quốc là gì, vì sao bột chiên gà Hàn Quốc Beksul được ưa chuộng, cách dùng bột chiên đúng chuẩn để làm món gà rán giòn ngon chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà.

Bột chiên gà Hàn Quốc là gì?

Bột chiên gà Hàn Quốc là loại bột được pha chế sẵn, gồm hỗn hợp tinh bột, gia vị và phụ gia an toàn giúp món gà chiên có lớp vỏ giòn lâu, vàng đẹp và giữ được độ ẩm mềm bên trong thịt. Bột thường có hương vị nhẹ, dễ kết hợp với các loại nước sốt như Gochujang, mật ong, tỏi hoặc phô mai.

Khác với bột chiên giòn thông thường, bột Hàn Quốc được thiết kế riêng cho các món Korean Fried Chicken, giúp lớp vỏ không bị tách ra khi phủ sốt.

Bột chiên gà Hàn Quốc Beksul – Lựa chọn được ưa chuộng nhất

Trong số các thương hiệu trên thị trường, bột chiên gà Hàn Quốc Beksul (CJ Beksul) được đánh giá cao nhờ:

• Thành phần tự nhiên, an toàn cho sức khỏe

• Tỉ lệ bột và gia vị được cân chỉnh sẵn, không cần nêm nếm thêm

• Giúp gà chiên giòn tan, không thấm dầu

• Được dùng phổ biến trong các nhà hàng và bếp ăn chuyên món Hàn

Ngoài chiên gà, bạn còn có thể dùng bột Beksul để chiên hải sản, rau củ, hoặc làm món tokbokki chiên giòn cũng rất hấp dẫn.

Cách sử dụng bột chiên gà Hàn Quốc

Nếu bạn muốn tự tay làm món gà rán Hàn Quốc tại nhà mà vẫn đạt độ giòn thơm như nhà hàng, hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây của Thế Giới Gà Ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (3–4 người ăn):

• 500g cánh gà/đùi gà/lườn gà

• 150g bột chiên gà Hàn Quốc Beksul

• 120–150ml nước lạnh (hoặc nước có gas nếu muốn giòn hơn)

• Dầu ăn (khoảng 500ml để chiên ngập dầu)

• Gia vị: Muối, tiêu

• Tùy chọn: sốt Gochujang, mật ong, tỏi băm để làm nước sốt phủ

Các bước thực hiện chi tiết:

Bước 1: Sơ chế gà

• Rửa sạch gà với muối và nước gừng hoặc giấm để khử mùi tanh.

• Để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

• Chặt miếng vừa ăn (nếu dùng đùi/lườn) và ướp nhẹ với muối, tiêu trong 10 phút.

Bước 2: Pha bột chiên

• Trong tô lớn, cho 150g bột chiên gà Hàn Quốc Beksul vào.

• Thêm từ từ 120–150ml nước lạnh vào bột, khuấy đều để bột mịn và sánh. Hỗn hợp không nên quá loãng để bám đều vào gà.

📌 Mẹo: Dùng nước có gas hoặc thêm vài viên đá lạnh vào hỗn hợp bột để tăng độ giòn cho lớp vỏ.

Bước 3: Tẩm bột

• Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp bột sao cho áo đều.

• Để nghỉ 5 phút cho bột thấm đều vào gà.

Bước 4: Chiên gà

• Làm nóng dầu ở nhiệt độ 170–180°C (có thể thử bằng cách thả ít bột vào, nếu bột nổi lên và sôi nhẹ là được).

• Chiên gà lần 1 khoảng 6–7 phút cho chín đều, vớt ra để nguội bớt.

• Chiên lần 2 trong 2–3 phút để lớp vỏ giòn rụm, vàng đều và ít hút dầu.

Bước 5: Phủ sốt (tuỳ chọn)

• Nếu thích, có thể phi thơm tỏi, thêm tương ớt Gochujang, mật ong, nước tương để làm sốt phủ.

• Trộn đều gà đã chiên vào sốt, đảo nhẹ tay rồi dùng nóng.

Mua bột chiên gà Hàn Quốc ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng mua bột chiên gà Hàn Quốc Beksul chính hãng tại:

• Các siêu thị lớn như Lotte Mart, Emart, AEON Mall

• Các cửa hàng Hàn Quốc chuyên đồ nhập khẩu

• Các sàn thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada – nhớ chọn gian hàng chính hãng hoặc gian uy tín để đảm bảo chất lượng

💡 Giá tham khảo: khoảng 35.000 – 55.000đ/gói 1kg

Kết Luận

Nếu bạn muốn tự làm món gà chiên hàn quốc tại nhà nhưng vẫn giữ được vị ngon giòn rụm chuẩn nhà hàng, đừng bỏ qua bột chiên gà Hàn Quốc, đặc biệt là dòng Beksul đến từ thương hiệu CJ nổi tiếng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món gà chiên thơm ngon, chuẩn vị Hàn ngay tại nhà.