Trong thế giới ẩm thực đường phố, cá viên chiên sốt luôn giữ vị trí đặc biệt trong lòng các tín đồ ăn vặt. Với lớp vỏ vàng giòn, nhân cá dai ngọt tự nhiên, khi kết hợp cùng các loại sốt như nước mắm, chua ngọt hay cay ngọt sẽ tạo nên hương vị khó cưỡng.
Nếu bạn đang tìm cách tự tay chế biến món ngon này tại nhà, hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá công thức chi tiết ngay dưới đây.
Nguyên liệu cơ bản để làm cá viên chiên sốt
Dù bạn chọn làm cá viên chiên sốt nước mắm hay cá viên chiên sốt chua ngọt, thì nguyên liệu cơ bản đều khá giống nhau:
Cá viên: 200g – 300g (mua sẵn tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm).
Dầu ăn để chiên.
Tỏi băm, ớt băm.
Gia vị: đường, muối, hạt nêm.
Các loại sốt: nước mắm, tương cà, tương ớt, giấm, mayonnaise (tùy từng cách chế biến).
Rau ăn kèm: dưa leo, xà lách, rau thơm.
Mẹo chọn cá viên ngon: nên chọn loại cá viên có độ đàn hồi tốt, khi nhấn nhẹ không bị bở, màu sắc tươi sáng và không có mùi tanh.
Cách làm cá viên chiên sốt nước mắm
Đây là hương vị “quốc dân” của món cá viên chiên. Vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ từ ớt và thơm nồng của tỏi khiến ai ăn cũng ghiền.
Nguyên liệu riêng:
3 muỗng canh nước mắm ngon.
2 muỗng canh đường.
1 muỗng canh nước lọc.
- rau muống (tùy theo sở thích)
- 1 muỗng bơ
Cách làm:
Chiên cá viên: Đun nóng dầu, thả cá viên vào chiên đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
Làm sốt: Cho bơ vào và phi thơm tỏi ớt băm, cho nước mắm, đường và nước lọc vào, khuấy đều đến khi sánh nhẹ.
Áo sốt: Cho cá viên đã chiên, rau muống vào chảo, đảo đều cho đến khi thấm gia vị.
Hoàn thiện: Bày ra đĩa, rắc chút tiêu và ăn kèm dưa leo.
👉 Kết quả: cá viên chiên sốt nước mắm giòn rụm, thơm phức, vị mặn ngọt cân bằng cực bắt cơm hoặc ăn vặt đều hợp.
Cách làm cá viên chiên sốt chua ngọt
Nếu bạn thích vị thanh nhẹ hơn, hãy thử công thức này. Cá viên hòa quyện với sốt chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán.
Nguyên liệu riêng:
2 muỗng canh tương cà.
1 muỗng canh tương ớt.
2 muỗng canh đường.
1 muỗng canh giấm.
Cách làm:
Chiên cá viên: Tương tự như công thức trên.
Làm sốt: Phi thơm tỏi, sau đó cho tương cà, tương ớt, đường, giấm vào đảo đều. Thêm ít nước để sốt không quá đặc.
Áo sốt: Cho cá viên đã chiên vào đảo đều đến khi sốt phủ đều từng viên.
Hoàn thiện: Trang trí với rau xà lách, cà chua bi cho món ăn thêm đẹp mắt.
👉 Thành phẩm: cá viên chiên sốt chua ngọt có vị hài hòa, rất hợp khẩu vị gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Cá viên chiên tại Thế Giới Gà Ngon
Nếu bạn quá bận rộn để vào bếp, thì Thế Giới Gà Ngon là địa chỉ lý tưởng để thưởng thức món ăn này. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy đầy đủ các loại cá viên, tôm viên, xúc xích, nem chua rán… với combo chỉ từ 49K – 149K.
Đặc biệt, cá viên tại cửa hàng luôn được chiên nóng giòn, có thể ăn kèm với sốt mắm tỏi, sốt chua ngọt hoặc nhiều loại nước chấm khác nhau. Không chỉ vậy, bạn còn có thể gọi trà trái cây tươi và trà trái cây thạch chỉ từ 10K để cân bằng vị, giải ngán ngay lập tức.
Kết luận
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và công thức dễ thực hiện, bạn đã có thể tự tay làm món cá viên chiên sốt tại nhà. Từ cá viên chiên sốt nước mắm mặn ngọt đậm đà cho đến cá viên chiên sốt chua ngọt thanh nhẹ, tất cả đều mang lại trải nghiệm ăn vặt tuyệt vời.
👉 Và đừng quên, nếu muốn thưởng thức nhanh gọn mà vẫn chuẩn vị, hãy ghé ngay Thế Giới Gà Ngon để tận hưởng hương vị cá viên chiên ngon đúng điệu.