Gỏi gà là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt nhờ hương vị thanh mát, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để bóp gỏi gà thật ngon, thịt thấm đều mà rau vẫn giòn sau nhiều giờ không hề đơn giản.
Chỉ cần nắm được vài bí quyết nhỏ trong cách chọn nguyên liệu và pha nước trộn, bạn hoàn toàn có thể làm nên món gỏi gà ngon chẳng kém gì đầu bếp chuyên nghiệp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để bóp gỏi gà ngon
Trước khi thực hiện cách bóp gỏi gà, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu tươi và đúng tỉ lệ để món ăn giữ được hương vị tự nhiên:
Gà ta: ½ con (khoảng 600g), nên chọn gà thả vườn, thịt săn và ngọt.
Rau củ: bắp cải, hành tây, cà rốt, rau răm.
Gia vị: nước mắm ngon, đường, giấm, nước cốt chanh, tỏi, ớt, tiêu.
Đậu phộng rang, hành phi để tăng độ béo bùi, thơm ngon.
Cách luộc và xé gà để thịt dai, thấm vị
Trước khi bóp gỏi gà, bạn cần xử lý phần thịt sao cho vừa dai vừa dễ ngấm nước trộn:
Rửa sạch gà, cho vào nồi nước cùng ít muối, hành tím và gừng đập dập.
Đun lửa vừa cho đến khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để gà chín đều.
Khi chín, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh 5 phút giúp da giòn, thịt săn chắc.
Xé gà thành sợi vừa ăn, nên xé theo thớ thịt để khi bóp gỏi, thịt dễ thấm gia vị.
Cách bóp gỏi gà ngon, rau vẫn giòn lâu
Đây là công đoạn quan trọng nhất trong cách bóp gỏi gà, quyết định món ăn có ngon và giữ độ tươi hay không.
Bước 1: Sơ chế rau củ
Hành tây thái lát mỏng, ngâm với giấm đường 5 phút để bớt hăng.
Bắp cải và cà rốt thái sợi, ngâm trong nước đá giúp rau giữ được độ giòn.
Rau răm rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi đậm đà
Nước trộn là linh hồn của món gỏi gà. Bạn có thể pha theo công thức sau:
2 muỗng nước mắm ngon
2 muỗng đường
1 muỗng giấm
1 muỗng nước cốt chanh
1 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm nhỏ
Khuấy đều cho tan đường. Nếm lại để vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa, phù hợp khẩu vị gia đình.
Bước 3: Bóp gỏi gà
Cho thịt gà xé vào tô lớn, rưới nửa phần nước trộn, bóp nhẹ tay để gà thấm đều.
Cho rau củ vào, thêm phần nước trộn còn lại, tiếp tục bóp nhẹ cho gia vị ngấm.
Rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên và trộn đều lần cuối.
👉 Bí quyết: Không nên bóp quá mạnh tay hoặc để gỏi ngâm nước trộn quá lâu, sẽ làm rau bị mềm và mất độ giòn.
Mẹo để gỏi gà giữ độ giòn lâu và thấm vị
Chọn rau củ tươi, để thật ráo nước trước khi bóp.
Dùng nước mắm ngon, đường tinh và giấm gạo để tạo hương vị nhẹ nhàng.
Nên bóp gỏi trước khi ăn 10–15 phút để món ăn vừa ngấm, vừa giữ được độ giòn.
Với những mẹo nhỏ này, món gỏi gà bóp của bạn sẽ luôn giòn lâu, thấm vị và cực kỳ hấp dẫn.
Thưởng thức gỏi gà chuẩn vị tại Thế Giới Gà Ngon
Nếu bạn muốn thưởng thức món gỏi gà bóp ngon đúng điệu mà không phải chuẩn bị cầu kỳ, hãy ghé ngay Thế Giới Gà Ngon – nơi chuyên các món gà ngon và đậm vị Việt.
Tại đây, gỏi gà được chế biến từ gà tươi trong ngày, kết hợp với rau củ sạch và nước trộn pha theo công thức độc quyền, mang đến vị ngon chuẩn nhà hàng.
📞 Đặt hàng ngay: 0373 133 318
🌐 Website: https://thegioigangon.com/
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã nắm được cách bóp gỏi gà chuẩn, giúp thịt thấm vị và rau vẫn giòn sau nhiều giờ.
Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp cho mọi bữa ăn, từ cơm gia đình đến tiệc nhỏ.
Và nếu muốn thưởng thức hương vị chuẩn nhất, Thế Giới Gà Ngon luôn sẵn sàng phục vụ – nơi món gà ngon được chế biến với tất cả tâm huyết!