Cá viên chiên là một trong những món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một dĩa cá viên nóng hổi, giòn rụm bên ngoài, mềm dai bên trong. Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ bật mí cho bạn cách chiên cá viên chiên, bao gồm cả cách chiên cá viên chiên đông lạnh sao cho giòn ngon đúng chuẩn.
Chuẩn bị nguyên liệu chiên cá viên
Để thực hiện cách chiên cá viên chiên ngon, bạn cần chuẩn bị:
Cá viên chiên (tươi hoặc đông lạnh)
Dầu ăn sạch, nên chọn dầu có độ chịu nhiệt tốt
Chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ để chiên ngập dầu
Giấy thấm dầu
Gia vị ăn kèm: tương ớt, tương cà, sốt me, hoặc sốt mắm tỏi
Cách chiên cá viên chiên đông lạnh giòn ngon
Nhiều người băn khoăn không biết cách chiên cá viên chiên đông lạnh thế nào để không bị bở, hút dầu nhiều. Hãy áp dụng đúng từng bước sau:
Rã đông đúng cách: Lấy cá viên từ tủ đông và để rã đông tự nhiên trong ngăn mát, hoặc ngâm nhanh trong nước lạnh. Không nên chiên ngay khi cá viên còn cứng.
Làm nóng dầu: Bắc chảo lên bếp, cho dầu nhiều để chiên ngập mặt cá viên. Đun đến khi dầu đạt khoảng 160 – 170 độ C (có thể thử bằng cách thả một que đũa vào, thấy sủi bọt nhỏ quanh đũa là đạt).
Chiên đều tay: Cho cá viên vào, đảo nhẹ để viên cá chín vàng đều. Lưu ý không chiên quá nhiều một lần vì sẽ làm dầu hạ nhiệt.
Vớt và thấm dầu: Sau 5 – 7 phút, khi cá viên đã vàng giòn, nổi lên mặt dầu thì vớt ra. Đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt mỡ.
Thưởng thức nóng: Ăn ngay khi còn nóng, chấm cùng sốt sẽ tăng thêm hương vị.
Bí quyết chiên cá viên chiên ngon như ngoài tiệm
Ngoài việc chiên đúng nhiệt độ, bạn có thể áp dụng thêm vài mẹo nhỏ sau:
Không chiên quá lâu: Chiên quá lâu làm cá viên bị khô, mất độ dai tự nhiên.
Chiên hai lần: Nếu muốn cá viên giòn lâu hơn, bạn có thể chiên sơ qua một lần, vớt ra để nguội rồi chiên lại lần hai trước khi ăn.
Ăn kèm rau củ: Để món ăn không bị ngấy, bạn có thể chiên kèm đậu bắp, khổ qua, đậu que hoặc ăn kèm dưa leo, rau thơm.
Chọn sốt phù hợp: Cá viên chiên ngon nhất khi đi cùng sốt me chua ngọt, sốt mắm tỏi cay nồng hoặc đơn giản là tương ớt.
Với những mẹo này, bạn đã nắm được cách chiên cá viên chiên ngon không thua kém ngoài hàng quán.
Cá viên chiên ngon tại Thế Giới Gà Ngon
Nếu bạn muốn thưởng thức ngay mà không cần mất thời gian chế biến, hãy đến Thế Giới Gà Ngon – thiên đường ăn vặt với đa dạng món xiên que và cá viên chiên chất lượng.
Tại đây, bạn có thể chọn xiên lẻ chỉ từ 5k/xiên hoặc các combo tiết kiệm:
Combo 49k
Combo 69k
Combo 99k
Combo 149k
Mỗi phần đều được chiên vàng giòn, bày biện đẹp mắt và ăn kèm rau củ tươi xanh. Đặc biệt, sốt mắm tỏi (+5k) tại Thế Giới Gà Ngon là “bí kíp” khiến món cá viên chiên thêm phần bùng nổ hương vị.
👉 Gọi ngay Hotline 0373 133 318 để đặt món và giao tận nơi.
Kết luận
Qua bài viết này, bạn đã biết cách làm ra những dĩa cá viên vàng giòn, hấp dẫn với cách chiên cá viên chiên đơn giản tại nhà. Đồng thời, nếu muốn thưởng thức nhanh chóng mà vẫn đảm bảo ngon chuẩn vị, đừng quên ghé ngay Thế Giới Gà Ngon để trải nghiệm.
Chỉ một cú điện thoại, món ăn vặt giòn ngon đã sẵn sàng để bạn và gia đình cùng thưởng thức