Cách chiên cánh gà ngon chuẩn vị, giòn lâu

Bạn đã từng thử nhiều công thức nhưng cánh gà vẫn chưa đạt được độ ngon như mong đợi? Đừng lo! Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ bật mí cho bạn cách chiên cánh gà ngon – từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chiên giòn đúng chuẩn. Công thức này không chỉ dễ làm, mà còn phù hợp cho mọi căn bếp gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn

Muốn thực hiện cách chiên cánh gà ngon nhất, bạn không thể thiếu những nguyên liệu sau. Hãy chọn loại tươi, rõ nguồn gốc để món ăn đạt chất lượng cao nhất:

• 500g cánh gà tươi (ưu tiên cánh giữa hoặc cánh nguyên, có da giòn)

• 1 quả trứng gà

• 50g bột chiên giòn

• 50g bột chiên xù

• 1 muỗng tỏi băm

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, ớt bột (tùy chọn)

• Dầu ăn mới

Bạn có thể biến tấu với các loại sốt như mật ong, mắm tỏi hoặc cay ngọt sau khi chiên nếu muốn tăng độ hấp dẫn.

Cách ướp cánh gà giúp chiên ngon, thấm vị

Muốn thực hiện đúng cách chiên cánh gà ngon, bạn cần ướp đúng cách để thịt thấm đều, không bị nhạt khi ăn:

1. Sơ chế cánh gà:
   Rửa sạch với muối, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo. Dùng dao khứa vài đường để gia vị ngấm sâu.

2. Ướp cánh gà:

   • 1 muỗng cà phê nước mắm

   • ½ muỗng muối

   • ½ muỗng tiêu

   • 1 muỗng tỏi băm

   • ½ muỗng hạt nêm

Trộn đều và ướp trong 30 phút (hoặc ướp trong tủ lạnh 1 giờ để thịt thấm sâu hơn).

Cách chiên cánh gà ngon đơn giản

Dưới đây là quy trình chuẩn để bạn có thể áp dụng cách chiên cánh gà ngon tại nhà mà vẫn đạt độ giòn rụm, không bị khô, không hút dầu:

Bước 1: Tẩm bột đúng kỹ thuật

• Đập trứng ra bát và đánh tan

• Nhúng cánh gà đã ướp vào bột chiên giòn

• Nhúng tiếp vào trứng

• Cuối cùng, lăn qua bột chiên xù và ấn nhẹ để bột bám đều

Bước 2: Chiên đúng nhiệt độ

• Đun dầu nóng khoảng 170–180°C (dầu sôi nhẹ, không bốc khói)

• Chiên từng mẻ nhỏ để nhiệt độ ổn định

• Chiên đến khi gà vàng đều, lớp vỏ giòn thì vớt ra và để trên giấy thấm dầu

Mẹo nhỏ:
Chiên 2 lần (chiên sơ rồi để nguội, sau đó chiên lại lần 2) giúp lớp vỏ giòn lâu hơn và không bị ỉu.

Gợi ý cách thưởng thức món cánh gà chiên ngon nhất

Món cánh gà chiên sẽ ngon hơn khi được kết hợp với sốt chấm hoặc ăn kèm rau củ:

• Dọn kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise

• Bày lên đĩa có lót xà lách, cà chua, dưa leo để tạo độ tươi mát

• Có thể chấm kèm sốt mắm tỏi hoặc sốt cay ngọt kiểu Hàn

Đây là cách giúp món cánh gà chiên thêm hấp dẫn và đầy đủ hương – sắc – vị.

Một vài lỗi cần tránh khi chiên cánh gà

Ngay cả khi đã nắm cách chiên cánh gà ngon, bạn vẫn cần lưu ý những lỗi thường gặp:

• Lớp bột không bám chắc: Do cánh gà còn ướt hoặc chưa ép chặt lớp bột

• Gà không giòn lâu: Do chiên ở nhiệt độ thấp hoặc dầu chiên quá nhiều lần

• Chiên bị khét ngoài, sống trong: Do lửa quá to hoặc cánh gà quá dày, chưa khứa trước khi ướp

Luôn theo dõi nhiệt độ dầu và chiên từng mẻ nhỏ sẽ giúp bạn đạt kết quả tốt nhất.

Kết luận

Giờ đây, bạn đã có trong tay cách chiên cánh gà ngon nhất – công thức phù hợp từ người mới bắt đầu đến người nấu ăn thường xuyên. Hãy tự tin vào bếp để mang đến món cánh gà chiên giòn rụm, thấm vị, khiến cả gia đình mê mẩn!

👉 Theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm hàng trăm công thức nấu gà hấp dẫn – từ đơn giản đến cao cấp – giúp bạn nâng tầm bữa ăn mỗi ngày.