Cá viên chiên từ lâu đã trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị giòn dai và tiện lợi. Tuy nhiên, với trẻ nhỏ, việc lựa chọn món ăn cần chú trọng nhiều hơn đến an toàn và dinh dưỡng. Vì vậy, thay vì mua ngoài hàng, nhiều mẹ lựa chọn cách làm cá viên chiên cho bé tại nhà để đảm bảo vệ sinh, ít dầu mỡ và phù hợp khẩu vị của con.
Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm cá viên chiên ngon giòn, đồng thời gợi ý mẹo chế biến riêng cho bé để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g cá thác lác (có thể thay bằng cá basa, cá rô phi).
2 muỗng canh bột năng (tạo độ dẻo, dai).
1 muỗng cà phê hạt nêm.
1/2 muỗng cà phê muối.
Hành lá, thì là băm nhỏ.
Dầu ăn.
👉 Lưu ý khi làm cho bé:
Hạn chế hoặc bỏ tiêu, ớt, các gia vị cay.
Chọn cá tươi, ít tanh, không dùng cá có nhiều xương dăm.
Cách làm cá viên chiên giòn ngon
Xay cá: Lọc bỏ xương, rửa sạch, cho cá vào máy xay nhuyễn.
Trộn nguyên liệu: Thêm bột năng, hạt nêm, muối, hành thì là rồi quết hỗn hợp để cá có độ dẻo dai.
Nặn viên: Vo thành từng viên tròn nhỏ, đều nhau. Có thể thoa ít dầu vào tay để không bị dính.
Chiên cá viên: Đun nóng dầu ở lửa vừa, cho cá viên vào chiên đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
👉 Thành phẩm: Cá viên vàng ươm, giòn bên ngoài, dai ngọt bên trong, chấm cùng tương ớt hoặc sốt cà chua.
Cách làm cá viên chiên cho bé ít dầu mỡ
Để món ăn phù hợp với trẻ nhỏ, mẹ có thể biến tấu công thức như sau:
Hấp cá viên trước khi chiên: Giúp giảm lượng dầu ngấm vào bên trong, món ăn mềm và dễ tiêu hóa hơn.
Dùng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở 180 độ C trong 5 phút, cho cá viên vào chiên khoảng 10 – 12 phút đến khi vàng giòn.
Làm sốt nhẹ nhàng: Có thể rim cá viên với sốt cà chua ngọt dịu thay vì tương ớt cay.
Ăn kèm rau củ: Kết hợp cùng cà rốt, bông cải, hoặc cơm trắng để cân bằng dinh dưỡng.
👉 Đây chính là bí quyết cách làm cá viên chiên cho bé vừa ngon, vừa an toàn, không lo dầu mỡ hay gia vị quá mạnh.
Mẹo nhỏ khi làm cá viên chiên
Chọn dầu ăn sạch, nên thay dầu khi có cặn đen để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Vo cá viên nhỏ vừa, dễ chiên chín đều và phù hợp miệng trẻ nhỏ.
Có thể bảo quản cá viên đã nặn trong ngăn đá, khi cần lấy ra chiên hoặc hấp, rất tiện lợi.
Cá viên chiên ngon hơn tại Thế Giới Gà Ngon
Nếu bạn bận rộn và không có thời gian chế biến tại nhà, hãy ghé ngay Thế Giới Gà Ngon. Tại đây, bạn có thể thưởng thức:
Cá viên chiên nóng giòn, nhiều loại sốt hấp dẫn.
Combo ăn vặt siêu tiết kiệm từ 49K – 149K, đủ món cho cả nhóm bạn.
Món lẻ đa dạng: xúc xích, nem chua rán, phô mai que, thanh cua…
Trà trái cây mát lạnh chỉ từ 10K – giải ngán, cân bằng vị béo ngậy của đồ chiên.
Kết luận
Với hướng dẫn cách làm cá viên chiên trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình. Đặc biệt, cách làm cá viên chiên cho bé không hề khó, chỉ cần giảm dầu mỡ và gia vị cay là có ngay món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
👉 Và nếu bạn muốn thưởng thức nhanh gọn, ngon chuẩn vị, hãy đến ngay Thế Giới Gà Ngon để trải nghiệm hương vị cá viên chiên nóng giòn “ăn là ghiền, thử là mê.