Bật mí cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất

Trong vô vàn món ngon từ thịt gà, cánh gà chiên nước mắm vẫn luôn là lựa chọn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt. Đặc biệt, cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất không chỉ giúp món ăn giữ được hương vị truyền thống mà còn nâng tầm khẩu vị với lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt cùng nước mắm mặn ngọt dậy hương. Bài viết dưới đây, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn công thức chuẩn từ A đến Z – đảm bảo cực ngon và dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:

• Cánh gà: 500g

• Nước mắm ngon: 3 muỗng canh

• Đường trắng: 2 muỗng canh

• Tỏi: 4 tép (băm nhuyễn)

• Ớt: 1 trái (băm nhỏ hoặc để nguyên nếu ăn ít cay)

• Giấm gạo hoặc nước cốt chanh: 1 muỗng canh (cho phiên bản chua ngọt)

• Bột bắp (tùy chọn): 1 muỗng canh

• Dầu ăn: đủ để chiên ngập dầu

• Hạt nêm, tiêu: tùy khẩu vị

Những nguyên liệu này là nền tảng cho cách làm cánh gà chiên nước mắm chua ngọt hoặc phiên bản cổ điển cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất nên thử

Để có món cánh gà chuẩn vị, bạn cần tuân theo các bước dưới đây. Đây là cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất mà bạn có thể áp dụng cho cả những bữa ăn gia đình lẫn dịp tụ họp bạn bè.

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

Sơ chế đúng cách là bước khởi đầu cho cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất không bị hôi, thấm vị từ trong ra ngoài.

• Rửa sạch cánh gà với muối, chanh hoặc giấm để khử mùi.

• Dùng dao khứa vài đường trên cánh để gia vị thấm đều.

• Ướp với chút hạt nêm, tiêu trong 15 phút.

👉 Mẹo: Bạn có thể áo một lớp mỏng bột bắp để cánh gà giòn lâu hơn sau khi chiên.

Bước 2: Chiên cánh gà giòn rụm

• Đun dầu sôi trong chảo sâu lòng.

• Cho cánh gà vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

• Chiên lần hai ở lửa nhỏ nếu muốn cánh gà giòn lâu mà không bị khô.

Bước 3: Làm nước sốt mắm

Sốt ngon là “linh hồn” của cách làm cánh gà chiên nước mắm cực ngon – đừng bỏ qua bước nêm nếm thật chuẩn.

• Phi thơm tỏi băm trong chảo với ít dầu.

• Cho nước mắm, đường và ớt vào đảo đều đến khi hỗn hợp sánh nhẹ.

• Nếu muốn vị chua ngọt, hãy thêm 1 muỗng giấm hoặc nước cốt chanh. Đây chính là cách biến tấu theo cách làm cánh gà chiên nước mắm chua ngọt siêu hấp dẫn.

Bước 4: Áo nước mắm

• Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều trong 2–3 phút để nước mắm bám đều từng miếng.

• Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu nếu muốn tăng hương vị.

Thưởng thức và mẹo trình bày đẹp mắt

Món cánh gà chiên nước mắm khi hoàn thành sẽ có màu vàng cánh gián bắt mắt, lớp da giòn tan phủ đều lớp sốt mặn ngọt thơm lừng. Bạn có thể:

• Ăn kèm với cơm trắng, dưa leo và rau sống.

• Trang trí bằng vài lát ớt đỏ hoặc hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Dùng làm món nhậu hoặc món chính trong các bữa tiệc nhỏ.

Mẹo nhỏ giúp món cánh gà chiên nước mắm cực ngon

Để món ăn thực sự nổi bật, dưới đây là vài bí quyết mà bạn nên ghi nhớ khi áp dụng cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất:

• Dùng nước mắm loại ngon, nguyên chất – quyết định hương thơm của món ăn.

• Chiên ngập dầu để cánh gà giòn đều.

• Tỏi nên băm nhuyễn và phi thơm trước khi cho vào sốt.

• Nêm sốt vừa ăn, không quá mặn, không quá ngọt.

Những mẹo này áp dụng được cho cả phiên bản cách làm cánh gà chiên nước mắm chua ngọt hoặc truyền thống.

Kết luận

Với hướng dẫn chi tiết ở trên, hy vọng bạn đã sẵn sàng để vào bếp thử ngay cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon nhất tại nhà. Đây là món ăn dễ làm nhưng lại mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho cả gia đình.

Ngoài ra, bạn có thể thử biến tấu với cách làm cánh gà chiên nước mắm chua ngọt để làm mới khẩu vị. Dù bạn chọn phiên bản nào, đảm bảo món ăn vẫn cực ngon và “đưa cơm” hết nấc.

Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá thêm nhiều công thức thú vị từ gà nhé.