Nếu bạn đang tìm cách làm cánh gà rang muối ngon để chiêu đãi gia đình, thì đây chính là công thức dành cho bạn! Món ăn tưởng chừng quen thuộc này lại ẩn chứa nhiều bí quyết nhỏ để đạt được lớp vỏ giòn tan, mặn mà, đậm đà hương sả và lá chanh. Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá cách làm cánh gà rang muối tại nhà vừa đơn giản, vừa ngon như nhà hàng nhé
Nguyên liệu làm cánh gà rang muối
Một phần thành công của món cánh gà rang muối nằm ở khâu chọn nguyên liệu tươi ngon. Bạn cần chuẩn bị:
Cánh gà: 500g
Muối hạt: 1 thìa canh
Gạo nếp + đậu xanh (mỗi loại 1 thìa canh)
Sả: 4 cây
Lá chanh: 5 lá
Hành, tỏi băm: 1 muỗng canh
Bột chiên giòn: 2 muỗng canh
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
👉 Mẹo nhỏ: Chọn cánh gà ta hoặc cánh gà thả vườn để thịt săn, ít mỡ, khi chiên vẫn giữ độ mềm ngọt.
Nếu bạn thích hương vị có chút cay nồng, có thể tham khảo thêm biến tấu gà rang muối sả — một phiên bản đặc biệt đậm hương và rất “bắt cơm”.
Cách làm cánh gà rang muối tại nhà
Dưới đây là cách làm cánh gà rang muối ngon và đơn giản giúp bạn có ngay món ăn hấp dẫn chuẩn vị nhà hàng
Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà
Rửa sạch cánh gà, chặt khúc vừa ăn.
Ướp với tiêu, hành tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, và chút bột chiên giòn.
Để ngấm trong 30 phút giúp thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Làm muối rang
Rang gạo nếp, đậu xanh và muối hạt đến khi vàng thơm.
Giã nhỏ hỗn hợp này để làm muối rang – phần “linh hồn” tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
(Tham khảo thêm chi tiết trong bài gà rang muối ngon để hiểu rõ tỉ lệ pha chuẩn nhất.)
Bước 3: Chiên cánh gà
Đun dầu sôi, cho cánh gà vào chiên đến khi lớp da vàng giòn, thịt bên trong chín mềm.
Vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Rang muối cùng cánh gà
Phi thơm sả, lá chanh trong chảo.
Cho cánh gà đã chiên vào đảo cùng muối rang, đảo đều tay để muối bám đều khắp bề mặt.
Tắt bếp khi thấy mùi thơm lan tỏa và muối khô đều.
Mẹo để cách làm cánh gà rang muối ngon và giòn lâu
Nên chiên cánh gà hai lần để lớp da giòn hơn mà không bị khô.
Không cho quá nhiều muối, tránh vị mặn át mất hương gà.
Có thể thêm chút ớt bột để tăng vị cay nhẹ.
Khi chiên sả, lá chanh, hãy để lửa nhỏ để không bị cháy đắng.
Gợi ý thưởng thức
Cánh gà sau khi rang có lớp vỏ vàng giòn, muối bám đều, hương sả lá chanh lan tỏa cực kỳ hấp dẫn.
Món này có thể dùng với cơm trắng, xôi nóng hoặc bia lạnh đều tuyệt vời.
Nếu bạn thích làm món nhậu nhẹ, hãy thử chấm với muối tiêu chanh, vị chua nhẹ sẽ cân bằng độ béo và mặn, ăn hoài không ngán.
Kết luận
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể thực hiện cách làm cánh gà rang muối tại nhà vô cùng dễ dàng. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn giúp bữa cơm thêm phong phú, ấm cúng.
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món gà hấp dẫn khác, hãy ghé thegioigangon.com – nơi chia sẻ những bí quyết nấu ăn và công thức chế biến gà rang muối ngon chuẩn vị nhà hàng.