Cách làm chân gà chiên mắm ngon đơn giản cho người mới nấu

Chân gà chiên mắm ngon là món ăn vặt “quốc dân” khiến bao người mê mẩn bởi độ giòn rụm của lớp da gà kết hợp với nước mắm tỏi ớt đậm đà. Không quá cầu kỳ, không đắt đỏ, món ăn này vừa dễ chế biến tại nhà vừa có mặt ở khắp các quán ăn vặt, từ vỉa hè đến nhà hàng.

Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn

• Bí quyết làm chân gà chiên mắm ngon tại nhà.

• Mẹo chọn nguyên liệu và pha nước sốt chuẩn vị.

• Gợi ý cách biến tấu để món ăn thêm hấp dẫn.

Vì sao chân gà chiên mắm ngon lại được yêu thích?

Không khó để hiểu vì sao chân gà chiên mắm ngon lại trở thành món ăn vặt “ruột” của nhiều người:

• Giòn bên ngoài – mềm bên trong: Chân gà được chiên vàng đều, bên ngoài giòn rụm nhưng phần gân vẫn giữ được độ dai ngon tự nhiên.

• Nước mắm thấm vị: Vị mặn ngọt của nước mắm pha cùng tỏi ớt, chút đường và nước cốt chanh khiến món ăn trở nên đậm đà, khó cưỡng.

• Dễ kết hợp: Dùng làm món nhậu, ăn chơi, ăn kèm cơm, bánh mì đều ngon.

• Phù hợp mọi lứa tuổi: Từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng đều mê.

Cách làm chân gà chiên mắm ngon tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chân gà chiên mắm ngon tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút mẹo nhỏ sau:

Nguyên liệu:

• 500g chân gà (chọn loại đã rút xương nếu thích)

• 3 muỗng canh nước mắm ngon

• 1 muỗng canh đường nâu (hoặc đường trắng)

• 3 tép tỏi băm, 2 quả ớt băm nhỏ

• 1 muỗng nước cốt chanh

• Dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế chân gà

• Chân gà rửa sạch với muối và gừng để khử mùi.

• Trụng sơ với nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

• Có thể rút xương nếu muốn ăn mềm hơn.

Bước 2: Chiên chân gà

• Cho dầu vào chảo, đun sôi rồi thả từng chân gà vào chiên ngập dầu.

• Chiên lửa vừa đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước sốt mắm tỏi ớt

• Phi thơm tỏi, cho nước mắm, đường, ớt vào chảo. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.

• Thêm vài giọt chanh tạo vị cân bằng.

Bước 4: Áo chân gà với nước sốt

• Cho chân gà vào chảo nước mắm, đảo đều tay cho đến khi nước sốt phủ đều lên từng chiếc chân gà.

👉 Và thế là bạn đã hoàn thành món chân gà chiên mắm ngon tại nhà rồi đấy!

Mẹo giúp món chân gà chiên mắm ngon chuẩn vị

• Dùng chân gà công nghiệp hoặc gà ta loại nhỏ để đảm bảo độ giòn.

• Trụng sơ trước khi chiên giúp chân gà giòn lâu và không bị bắn dầu.

• Có thể thêm hành phi, rau răm ăn kèm tăng hương vị.

• Ướp chân gà với chút nước mắm và tỏi trước khi chiên nếu muốn thấm vị hơn.

Biến tấu món chân gà chiên mắm ngon theo phong cách riêng

Bạn có thể thử các phiên bản khác từ món chân gà chiên mắm ngon như:

• Chân gà chiên mắm cay xé – chân gà xé nhỏ trộn nước mắm cay tê.

• Chân gà chiên mắm mật ong – vị ngọt dịu nhẹ, thích hợp cho trẻ em.

• Chân gà chiên sốt me mắm – chua ngọt hấp dẫn, lạ miệng.

Kết luận

Món chân gà chiên mắm ngon không chỉ dễ làm mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bạn có thể tự chế biến tại nhà hoặc thưởng thức tại những quán ăn vặt uy tín. Dù theo phong cách truyền thống hay biến tấu hiện đại, đây vẫn luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi gặp gỡ, ăn chơi cuối tuần.

👉 Đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều món ngon và công thức độc quyền từ gà mỗi ngày nhé!