Hướng dẫn cách làm chân gà nướng ngon nhất tại nhà

Bạn là tín đồ của chân gà nướng – món ăn vặt thần thánh khiến bao người mê mẩn? Vậy thì bạn nhất định không thể bỏ qua hướng dẫn cách làm chân gà nướng ngon dưới đây. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và bí quyết ướp đặc trưng của Thế Giới Gà Ngon, bạn sẽ dễ dàng làm ra món chân gà nướng chuẩn vị ngoài hàng ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có chân gà nướng ngon giòn, đậm đà, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị đúng loại gia vị. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản:

• 500g chân gà (nên chọn chân gà công nghiệp vì có nhiều da, mềm và ngon hơn)

• 2 thìa nước mắm ngon

• 1 thìa mật ong nguyên chất

• 1 thìa dầu hào

• 1 thìa xì dầu (nước tương)

• 1 thìa đường nâu (hoặc đường vàng)

• 1 thìa tỏi băm

• 1 thìa sả băm nhuyễn

• ½ thìa tiêu xay

• 1 thìa dầu ăn

• Ớt băm (tùy chọn, theo khẩu vị cay)

Các bước thực hiện cách làm chân gà nướng ngon

Bước 1: Sơ chế chân gà

Một trong những yếu tố làm nên cách làm chân gà nướng ngon như ngoài hàng chính là ở khâu sơ chế. Hãy thực hiện đúng cách để giữ độ giòn, khử mùi hiệu quả:

• Chặt bỏ móng, rửa sạch chân gà với muối hạt và giấm để khử mùi.

• Chẻ đôi chân gà nếu thích để gia vị thấm đều hơn.

• Luộc sơ chân gà với vài lát gừng trong 5 phút, sau đó cho vào nước đá lạnh để giữ độ giòn của da.

• Vớt ra để ráo hoàn toàn trước khi ướp.

Bước 2: Ướp chân gà

Đây là công đoạn cực kỳ quan trọng để đạt được cách làm chân gà nướng ngon nhất. Công thức ướp dưới đây sẽ giúp chân gà đậm vị từ trong ra ngoài:

• Trộn đều nước mắm, dầu hào, xì dầu, mật ong, đường nâu, tỏi, sả, tiêu và ớt băm trong một tô lớn.
• Cho chân gà đã ráo vào tô, trộn kỹ để từng miếng chân gà được bao phủ gia vị.
• Ướp ít nhất 1 giờ. Ngon nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Nướng chân gà

Tùy vào điều kiện của bạn mà có thể chọn một trong hai phương pháp sau. Dù là cách nào thì cũng sẽ cho ra món chân gà nướng hấp dẫn nếu bạn làm đúng kỹ thuật.

Nướng bằng lò nướng:

• Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C.

• Xếp chân gà lên khay có lót giấy bạc hoặc vỉ nướng.

• Nướng trong 20 phút, sau đó lật mặt, quét hỗn hợp mật ong pha loãng và nướng tiếp 10 phút đến khi vàng đều, có màu đẹp mắt.

Nướng bằng than hoa:

• Đặt chân gà lên vỉ nướng, nướng trên than với lửa vừa.

• Quét gia vị thường xuyên để không bị khô.

• Nướng đến khi chân gà xém vàng, dậy mùi thơm đặc trưng là hoàn hảo.

Mẹo nhỏ giúp món chân gà nướng ngon

Nếu bạn muốn món chân gà có hương vị giống y như quán vỉa hè mà mình yêu thích, thì đừng bỏ qua những mẹo sau:

• Dùng mật ong thay cho đường để tạo độ bóng và màu hấp dẫn hơn.

• Ướp lâu (qua đêm) giúp gia vị thấm sâu vào bên trong.

• Nướng bằng than hoa sẽ cho hương thơm đặc trưng khó cưỡng.

Gợi ý ăn kèm để món chân gà nướng thêm trọn vị

Để món chân gà nướng ngon như ngoài hàng trở nên hoàn hảo hơn, hãy ăn kèm:

• Chân gà nướng ngon nhất khi chấm cùng muối ớt chanh hoặc tương ớt pha tỏi.

• Dùng kèm với rau răm, dưa leo, và một chút bia mát lạnh thì càng hấp dẫn.

Kết luận

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin thực hiện cách làm chân gà nướng ngon tại nhà mà không cần ra quán. Công thức này không chỉ dễ làm mà còn là cách làm chân gà nướng ngon nhất, giúp bạn ghi điểm tuyệt đối với bạn bè, người thân.

🔔 Theo dõi Thế Giới Gà Ngon mỗi tuần để cập nhật thêm nhiều món ngon, đặc biệt là các biến tấu từ gà độc đáo.