Nếu bạn đang tìm cách làm gà rang muối ngon và đơn giản tại nhà, thì đây chính là công thức hoàn hảo dành cho bạn! Món gà rang muối không chỉ nổi bật bởi lớp da vàng giòn, thịt mềm ngọt mà còn bởi hương sả, lá chanh thơm nức mũi khiến ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.
Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá cách làm gà rang muối cực kỳ dễ mà ngon không kém ngoài quán nhé.
Nguyên liệu cho món gà rang muối
Để cách làm gà rang muối đạt chuẩn hương vị, bạn cần chọn nguyên liệu tươi và đủ các thành phần sau:
Thịt gà ta: 1,2 – 1,5 kg
Muối hạt: 1 muỗng canh
Gạo nếp: 2 muỗng canh
Đậu xanh: 1 muỗng canh
Sả tươi: 4 cây
Lá chanh: 5 lá
Bột chiên giòn hoặc bột năng: 2 muỗng canh
Gia vị: tiêu, nước mắm, hành, tỏi, hạt nêm
Cách làm gà rang muối giòn ngon đơn giản tại nhà
Công thức cách làm gà rang muối cực kỳ đơn giản chỉ vài bước cơ bản là bạn đã có ngay món gà vàng giòn, dậy hương sả và lá chanh
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn.
Ướp với hành, tỏi băm, tiêu, nước mắm và chút bột chiên giòn.
Trộn đều và để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 2: Làm muối rang
Cho muối hạt, gạo nếp và đậu xanh vào chảo, rang vàng đều đến khi dậy mùi thơm.
Giã nhuyễn hỗn hợp này, để riêng. Đây chính là “linh hồn” tạo nên vị mặn mà, bùi béo đặc trưng của món ăn.
Bước 3: Chiên vàng gà
Đun dầu nóng, thả gà vào chiên đến khi lớp da vàng giòn, thịt chín mềm.
Vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Rang muối với gà
Phi thơm sả, lá chanh trong chảo.
Cho gà đã chiên vào, thêm hỗn hợp muối rang, đảo đều cho đến khi muối bám đều lên từng miếng gà.
Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc thêm chút sả chiên và lá chanh thái sợi để tăng hương thơm.
Cách làm gà rang muối sả giòn ngon khó cưỡng
Nếu bạn thích món ăn có hương thơm nồng hơn, hãy thử ngay cách làm gà rang muối sả dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g thịt gà ta (chặt miếng vừa ăn)
4 cây sả tươi, 1 củ tỏi
1 muỗng muối hạt, 1 muỗng đậu xanh, 1 muỗng gạo nếp
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột năng
Cách làm gà rang muối sả
Rang muối: Cho gạo nếp, đậu xanh và muối hạt lên chảo, rang vàng rồi xay mịn.
Chiên sả: Sả băm nhỏ, chiên giòn đến khi vàng thơm.
Chiên gà: Gà ướp với nước mắm, tiêu, bột năng rồi chiên vàng giòn.
Rang cùng muối: Cho gà và sả chiên vào chảo, thêm hỗn hợp muối rang, đảo đều cho muối bám quanh miếng gà.
Thành phẩm là món gà rang muối sả giòn bên ngoài, mềm bên trong, thoang thoảng mùi sả và lá chanh vô cùng hấp dẫn.
Mẹo giúp gà rang muối giòn lâu và không bị khô
Dùng gà ta thay vì gà công nghiệp để thịt săn chắc hơn.
Chiên hai lần giúp lớp da giòn mà thịt vẫn mềm ngọt.
Không rang muối quá lâu — dễ làm gà bị mặn và muối cháy đắng.
Có thể thêm ớt bột hoặc sả ớt nếu thích vị cay nhẹ.
Thưởng thức món gà rang muối chuẩn vị
Gà rang muối ngon nhất khi dùng nóng. Miếng gà giòn rụm, mặn nhẹ, thơm hương sả và lá chanh tạo cảm giác khó cưỡng.
Món này có thể ăn kèm cơm trắng, xôi nóng hoặc rau thơm, chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay đều rất hợp.
Kết luận
Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn đã biết cách làm gà rang muối ngon chuẩn vị như ngoài quán.
Khám phá thêm nhiều món gà thơm ngon khác tại The Gioi Ga Ngon – nơi chia sẻ những công thức nấu ăn tinh tế và bí quyết ẩm thực độc quyền cho người yêu món gà