Ngày nay, nhiều người đã chọn cách làm gà rang muối giòn bằng nồi chiên không dầu vì vừa tiết kiệm thời gian, vừa hạn chế dầu mỡ, lại vẫn giữ được vị ngon truyền thống. Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn công thức chi tiết, dễ thực hiện và đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm gà rang muối giòn tại nhà, bạn cần những nguyên liệu dễ tìm và quen thuộc sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Thịt gà ta (chặt miếng vừa ăn) | 500g |
| Lá chanh (thái sợi nhỏ) | 5–6 lá |
| Sả băm | 2 cây |
| Gừng tươi (thái lát) | 1 nhánh nhỏ |
| Bột năng hoặc bột bắp | 2 thìa canh |
| Gạo nếp | 2 thìa canh |
| Đậu xanh (đã rang chín) | 1 thìa canh |
| Muối hạt to | 2 thìa canh |
| Gia vị: hạt nêm, bột canh, tiêu, nước mắm | Vừa đủ dùng |
Mẹo chọn nguyên liệu:
Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để thịt săn chắc, không bị bở khi chiên.
Lá chanh và sả tươi sẽ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
Cách làm gà rang muối giòn bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Gà sau khi làm sạch, rửa lại với nước muối loãng và vài lát gừng để khử mùi hôi.
Chặt gà thành miếng vừa ăn, để ráo nước.
Ướp gà với 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, một ít tiêu và sả băm. Trộn đều và để gà thấm gia vị trong khoảng 25–30 phút.
Bước 2: Tẩm bột cho gà
Sau khi gà đã ướp đủ thời gian, cho thêm 2 thìa bột năng (hoặc bột bắp) vào, trộn đều để gà phủ một lớp mỏng.
Lớp bột này giúp gà khi chiên bằng nồi chiên không dầu vẫn giòn rụm và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút.
Xếp gà vào khay, tránh để chồng miếng để gà chín đều.
Xịt nhẹ một lớp dầu ăn lên bề mặt để gà không bị khô.
Chiên ở 180°C trong 20 phút, sau đó lật mặt gà và tiếp tục chiên thêm 10 phút ở 190°C cho đến khi da gà vàng ruộm, giòn rụm.
Bước 4: Làm muối rang
Cho gạo nếp, đậu xanh và muối hạt vào chảo, rang riêng từng loại đến khi vàng thơm.
Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp thành bột muối rang.
Lá chanh thái sợi, rang sơ cùng muối cho dậy hương thơm.
Bước 5: Trộn gà với muối rang
Cho gà đã chiên vào tô lớn, rắc đều hỗn hợp muối rang lên, thêm lá chanh và sả rang thơm.
Dùng tay hoặc muôi xóc đều để gà ngấm đều muối mà không bị vỡ miếng.
Thành phẩm và cách thưởng thức
Sau khi hoàn thành cách làm gà rang muối giòn, bạn sẽ có ngay một đĩa gà vàng ruộm, da giòn rụm, thịt ngọt và thơm nức mùi lá chanh, sả.
Món gà rang muối giòn có thể dùng với cơm trắng, xôi hoặc ăn chơi đều rất ngon. Lớp vỏ ngoài giòn tan hòa quyện cùng hạt muối rang tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà, khiến ai thưởng thức cũng khó quên.
Bí quyết giúp gà rang muối giòn lâu
Để cách làm gà rang muối giòn của bạn đạt kết quả tốt nhất, hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ sau:
Không xóc gà khi còn quá nóng: Nhiệt độ cao khiến muối tan chảy, làm mềm lớp da gà.
Sử dụng muối hạt to: Giúp món ăn đậm đà mà không bị mặn gắt.
Chiên gà khô ráo: Đảm bảo da gà giòn lâu hơn, không bị ỉu.
Bảo quản đúng cách: Nếu chưa dùng ngay, có thể để gà nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và hâm lại bằng nồi chiên không dầu trước khi ăn.
Lợi ích khi làm gà rang muối bằng nồi chiên không dầu
So với cách chiên truyền thống, cách làm gà rang muối giòn bằng nồi chiên không dầu có nhiều lợi ích:
Giảm đến 80% lượng dầu mỡ, tốt cho người ăn kiêng.
Thịt gà chín đều, không bị khô nhờ cơ chế lưu thông khí nóng.
Dễ dàng vệ sinh, tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Đảm bảo hương vị món ăn không khác gì chiên ngập dầu.
Đây chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn làm gà rang muối giòn nhanh chóng, an toàn và vẫn đậm đà hương vị truyền thống.
Kết luận
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện cách làm gà rang muối giòn bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Chỉ cần vài bước đơn giản, món gà vàng giòn, thơm nức sẽ khiến cả gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngợi.
Hãy thử ngay cách làm gà rang muối giòn này để chiêu đãi cả nhà, chắc chắn ai cũng sẽ thích mê. Và đừng quên theo dõi Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức món gà ngon, dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.