Nếu bạn đang tìm cách làm gà rang muối ngon để chiêu đãi gia đình thì đây chính là công thức bạn không nên bỏ lỡ. Món ăn nổi tiếng này hấp dẫn bởi lớp da vàng giòn, thịt gà mềm ngọt và hương sả, lá chanh thơm lừng. Chỉ cần một vài bí quyết nhỏ, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm gà rang muối ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.
Sức hấp dẫn của món gà rang muối
Gà rang muối là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Hương vị mặn mà xen lẫn vị béo nhẹ, cùng độ giòn của lớp vỏ khiến món ăn này trở thành “ngôi sao” trong mọi bữa cơm hay tiệc nhỏ.
Không chỉ dễ ăn, món này còn rất dễ kết hợp dùng với cơm trắng, xôi hay làm món nhậu đều phù hợp.
Nguyên liệu cho cách làm gà rang muối ngon
Để món gà rang muối ngon đúng chuẩn, bạn cần chọn nguyên liệu tươi và chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau:
Gà ta: 1kg (chặt miếng vừa ăn)
Gạo nếp: 2 muỗng canh
Đậu xanh: 1 muỗng canh
Muối hạt: 1 muỗng cà phê
Sả: 3 cây, lá chanh: 5 lá
Tỏi, hành tím: băm nhỏ
Bột chiên giòn: 2 muỗng canh
Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm gà rang muối ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với hành, tỏi, tiêu, nước mắm và chút bột chiên giòn trong 30 phút để thấm đều gia vị.
Bước 2: Làm muối rang
Rang gạo nếp, đậu xanh và muối hạt đến khi vàng thơm. Sau đó, xay nhuyễn để tạo hỗn hợp muối rang đặc trưng – linh hồn của món ăn.
Bước 3: Chiên vàng gà
Đun dầu sôi, thả gà vào chiên đến khi lớp da vàng giòn. Vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Rang muối cùng gà
Phi thơm sả và lá chanh, cho gà đã chiên vào, thêm hỗn hợp muối rang. Đảo đều cho muối bám đều lên miếng gà, đến khi dậy mùi thơm là hoàn thành.
Mẹo để cách làm gà rang muối ngon như nhà hàng
Để món gà rang muối ngon như nhà hàng, bạn chỉ cần áp dụng thêm vài mẹo nhỏ sau:
Chọn gà ta vì thịt săn chắc, ngọt và không bị bở khi chiên.
Chiên hai lần: lần đầu chiên sơ, lần sau chiên giòn để gà vàng đều mà không khô.
Rang muối bằng chảo dày, lửa vừa để hỗn hợp muối không bị cháy đắng.
Thêm sả, lá chanh chiên giòn vào cuối cùng để món ăn dậy hương hơn.
Nhờ những mẹo này, miếng gà rang muối sẽ giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong, mang hương vị đậm đà chẳng khác gì đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện.
Thưởng thức gà rang muối đúng cách
Gà rang muối ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt cay. Món này rất hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc làm món “đưa bia” trong những buổi sum họp bạn bè.
Nếu bạn muốn biến tấu, có thể thử thêm gà rang muối sả với hương vị thơm lừng – xem chi tiết tại gà rang muối sả.
Kết luận
Giờ đây, cách làm gà rang muối ngon không còn là bí mật của nhà hàng nữa. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể mang món ăn vàng giòn, đậm đà hương vị Việt vào bữa cơm gia đình.Đừng quên ghé Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức và bí quyết nấu ăn hấp dẫn khác nh