Cách làm món cánh gà chiên thơm ngon tại nhà
Cách làm món cánh gà chiên là một trong những công thức không thể thiếu đối với những người yêu thích món ngon từ thịt gà. Không cần quá cầu kỳ, không đòi hỏi kỹ thuật nấu ăn chuyên nghiệp, bạn hoàn toàn có thể làm ra món cánh gà chiên thơm nức, giòn rụm như ngoài hàng ngay tại căn bếp nhỏ của mình.
Không những vậy, nếu bạn muốn tăng thêm hương vị và chiều lòng người thân, cách làm món cánh gà chiên mắm chính là phiên bản bạn không nên bỏ qua. Vị mặn ngọt hòa quyện, thơm lừng mùi tỏi phi sẽ khiến món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn gấp bội.
Hãy cùng Thế Giới Gà Ngon bắt tay vào thực hiện hai phiên bản ngon xuất sắc của món cánh gà chiên ngay bây giờ nhé!
Vì sao nên học cách làm món cánh gà chiên tại nhà?
Không chỉ là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, cánh gà chiên còn là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc nhẹ, ăn vặt hoặc làm mồi nhắm. Chính vì vậy, biết cách làm món cánh gà chiên sẽ giúp bạn dễ dàng mang đến những bữa ăn hấp dẫn cho cả nhà.
Làm cánh gà chiên tại nhà có rất nhiều lợi ích:
-
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
-
Dễ kiểm soát nguyên liệu, gia vị theo khẩu vị
-
Tiết kiệm chi phí
-
Biến tấu linh hoạt với nhiều loại sốt, gia vị
Nguyên liệu cho món cánh gà chiên
Trước khi đi vào phần chế biến, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để việc nấu nướng trở nên suôn sẻ hơn nhé. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho cả món cánh gà chiên truyền thống và phiên bản chiên mắm đậm đà:
Nguyên liệu cơ bản:
-
Cánh gà: 500g
-
Tỏi băm: 4 tép
-
Hành tím băm: 1 củ
-
Nước mắm ngon: 2 thìa
-
Đường trắng: 1,5 thìa
-
Tiêu xay, muối, hạt nêm
-
Bột chiên giòn (hoặc bột mì + bột bắp)
-
Dầu ăn
👉 Bạn có thể tăng giảm lượng gia vị theo khẩu vị riêng của gia đình.
Cách làm món cánh gà chiên giòn rụm
Đây là phiên bản cánh gà chiên đơn thuần – đơn giản, dễ làm, ai cũng có thể thực hiện. Lớp da giòn tan, thịt bên trong mềm thơm sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
1. Sơ chế và ướp cánh gà
Bắt đầu bằng việc làm sạch cánh gà. Bạn nên rửa cánh với nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Sau đó, dùng dao khứa vài đường trên miếng gà để khi ướp, gia vị thấm đều hơn.
Ướp cánh gà với:
-
1 thìa nước mắm
-
1/2 thìa tiêu
-
1 thìa hạt nêm
-
Tỏi băm và hành băm
Trộn đều và để ướp ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, ướp lâu hơn trong tủ lạnh sẽ giúp món ăn thêm đậm đà.
2. Tẩm bột
Lăn đều cánh gà qua lớp bột chiên giòn hoặc hỗn hợp bột mì + bột bắp. Lớp bột mỏng giúp cánh gà khi chiên có độ giòn mà không bị quá dày hay khô.
3. Chiên gà
Đun nóng dầu ăn (ngập khoảng 1/2 cánh gà), chiên ở lửa vừa đến khi cánh gà vàng đều hai mặt. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.
👉 Bí quyết vàng: Chiên hai lần – lần đầu để chín, lần hai để tạo độ giòn lâu hơn.
Cách làm món cánh gà chiên mắm
Sau khi đã nắm vững cách làm cánh gà chiên giòn, bạn hãy thử nâng cấp món ăn với cách làm món cánh gà chiên mắm. Đây là một biến tấu nổi tiếng, được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị hài hòa, cực kỳ bắt cơm.
1. Chuẩn bị nước sốt mắm
Trong một chảo khác, phi thơm phần tỏi còn lại với một ít dầu ăn. Tiếp theo, cho vào:
-
2 thìa nước mắm ngon
-
1 thìa đường
-
1 thìa nước lọc
-
(thêm ớt băm nếu thích cay)
Nấu lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại và có mùi thơm đặc trưng.
2. Rim cánh gà với nước mắm
Cho phần cánh gà đã chiên vào chảo sốt. Đảo nhẹ tay để nước mắm phủ đều miếng gà. Khi nước sốt cạn bớt, bám đều vào cánh là hoàn tất.
👉 Mẹo nhỏ: Nếu thích ăn nhiều nước sốt để chan cơm, bạn có thể nhân đôi lượng sốt.
Thưởng thức cánh gà chiên đúng điệu
Dù là món cánh gà chiên đơn thuần hay phiên bản mắm đậm đà, bạn đều có thể kết hợp chúng với:
-
Cơm trắng nóng
-
Xôi mặn
-
Bánh mì
-
Salad trộn
-
Hoặc dùng làm món nhậu, món ăn vặt
Món này ngon nhất khi dùng nóng, lớp da vẫn còn giòn và hương vị nước mắm vẫn còn thơm ngào ngạt!
Kết luận
Với công thức chi tiết và dễ thực hiện như trên của Thế Giới Gà Ngon, bạn đã sẵn sàng áp dụng cách làm món cánh gà chiên ngay hôm nay rồi đúng không? Và đừng quên thử luôn phiên bản cách làm món cánh gà chiên mắm – một món ăn “đưa cơm số 1” khiến cả nhà trầm trồ khen ngợi.