Cách làm món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bạn đang tìm kiếm cách làm món gà hấp mắm nhĩ đơn giản mà vẫn thơm ngon đậm vị? Đây chính là công thức giúp bạn “nâng tầm” bữa ăn gia đình bằng một món gà hấp dẫn, mộc mạc nhưng đầy chiều sâu hương vị. Gà hấp mắm nhĩ không chiên không nướng, chỉ hấp nhẹ cùng nước mắm nhĩ nguyên chất cũng đủ khiến mọi thành viên trong nhà phải gật gù.

Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà hấp mắm nhĩ đúng chuẩn – từ khâu chọn nguyên liệu, ướp gà đến kỹ thuật hấp sao cho vừa mềm, vừa thấm vị.

Vì sao bạn nên thử món gà hấp mắm nhĩ?

Món gà hấp mắm nhĩ ghi điểm bởi sự đơn giản nhưng “ăn là ghiền”. Không cần dầu mỡ, không cầu kỳ chế biến, chỉ cần chọn gà ngon và mắm nhĩ chất lượng, bạn đã có ngay một món ăn đậm đà, mang đậm hương vị quê hương.

Hơn thế nữa, cách làm món gà hấp mắm nhĩ còn giúp giữ lại độ ngọt tự nhiên của thịt gà, tạo nên sự hài hòa giữa vị mặn nhẹ của mắm, cay thơm của tiêu tỏi và mùi thơm từ gừng, rau răm.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để thực hiện cách làm món gà hấp mắm nhĩ, bạn cần chuẩn bị:

• 500g thịt gà (chọn đùi, cánh hoặc gà ta chặt miếng)

• 3 muỗng canh mắm nhĩ nguyên chất

• 2 muỗng cà phê đường (tốt nhất là đường thốt nốt)

• 2 tép tỏi, 2 củ hành tím băm nhuyễn

• Gừng thái lát mỏng

• 1–2 quả ớt (nếu thích ăn cay)

• Một ít tiêu xay, rau răm, hành lá

Lưu ý: Gà ta hoặc gà thả vườn sẽ cho thịt chắc, ít nước và ngon hơn khi hấp.

Cách làm món gà hấp mắm nhĩ đơn giản

Dưới đây là ba bước chính trong cách làm món gà hấp mắm nhĩ:

1. Sơ chế và ướp gà

• Rửa gà sạch với nước muối loãng, có thể dùng gừng để khử mùi hôi.

• Ướp gà với mắm nhĩ, đường, tỏi, hành, tiêu và ớt trong ít nhất 30 phút.

• Nếu có thời gian, nên ướp gà trong tủ lạnh để thấm đều và giữ độ tươi.

2. Hấp gà đúng cách

• Đặt thịt gà đã ướp vào tô hoặc đĩa sâu lòng.

• Rải thêm vài lát gừng lên trên để tăng hương vị.

• Hấp cách thủy trong 20–25 phút cho đến khi thịt gà chín mềm, nước cốt mắm sánh lại.

3. Trình bày và thưởng thức

• Rắc rau răm, hành lá, chút tiêu lên gà đã hấp.

• Nước hấp có thể chan lên cơm hoặc xôi, thơm ngon khó cưỡng.

Món gà hấp mắm nhĩ ăn kèm với gì?

Cách làm món gà hấp mắm nhĩ không chỉ dễ, mà còn có thể biến tấu linh hoạt với nhiều món ăn kèm:

• Cơm trắng: Đơn giản, tiện lợi nhưng cực kỳ hợp vị.

• Xôi đậu xanh: Dẻo bùi, ngấm nước mắm mặn ngọt là hết sảy.

• Bánh hỏi, bún tươi: Cho những bữa ăn nhẹ hoặc đổi vị ngày cuối tuần.

• Dưa leo, rau sống, dưa chua: Tăng độ thanh mát, chống ngán hiệu quả.

Mẹo hay để gà hấp mắm nhĩ thêm đậm vị

• Ướp đủ thời gian để thịt gà thấm gia vị từ trong ra ngoài.

• Dùng mắm nhĩ nguyên chất, không pha loãng, độ đạm từ 30 trở lên.

• Không hấp quá lâu để tránh làm gà bị khô hoặc nhão.

Kết luận

Cách làm món gà hấp mắm nhĩ không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo và nguyên liệu tươi là bạn đã có thể tạo nên một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và cực kỳ đưa cơm. Hương thơm mắm nhĩ, vị ngọt mềm của thịt gà, cộng thêm chút cay nồng của tiêu tỏi sẽ khiến ai ăn một lần cũng muốn ăn lại lần hai.

Nếu bạn không có thời gian chế biến, đừng quên Thế Giới Gà Ngon luôn sẵn sàng phục vụ các món ngon từ gà nóng hổi, chuẩn vị miền Nam tại hệ thống cửa hàng trên khắp miền Nam – đảm bảo chất lượng, đậm đà và tiện lợi.