Cách làm thịt gà hấp mắm nhĩ: Bí quyết giữ trọn vị ngọt thịt

Bạn đang tìm kiếm cách làm thịt gà hấp mắm nhĩ đơn giản nhưng vẫn đậm đà chuẩn vị? Không cần chiên, không nướng, chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Cách làm thịt gà hấp mắm nhĩ không chỉ dễ áp dụng mà còn giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt gà cùng hương thơm dịu nhẹ, mặn mà của mắm nhĩ nguyên chất.

Trong bài viết hôm nay, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn từng bước cụ thể trong cách làm thịt gà hấp mắm nhĩ chuẩn vị miền Nam, kèm theo những mẹo nhỏ để món ăn thêm tròn vị và ngon hơn mong đợi.

Vì sao thịt gà hấp mắm nhĩ được yêu thích?

Mỗi vùng miền có một cách thưởng thức gà khác nhau. Nhưng thịt gà hấp mắm nhĩ lại chinh phục mọi khẩu vị nhờ sự cân bằng giữa cái mặn của mắm, vị ngọt tự nhiên của gà và độ mềm mọng của từng miếng thịt.

Đặc biệt, mắm nhĩ nguyên chất không chỉ làm tăng hương vị mà còn dậy mùi thơm rất riêng – vừa mộc mạc, vừa gợi nhớ hương vị quê nhà. Món ăn này cũng rất linh hoạt khi có thể kết hợp với cơm trắng, xôi, rau luộc hay đồ chua, đều phù hợp và ngon miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Một phần không thể thiếu trong cách làm thịt gà hấp mắm nhĩ chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và đúng tỉ lệ:

• 500g thịt gà (đùi, cánh, hoặc gà ta nguyên con chặt miếng)

• 3 muỗng canh nước mắm nhĩ nguyên chất (độ đạm cao)

• 2 muỗng cà phê đường thốt nốt

• 2 tép tỏi băm nhuyễn

• 2 củ hành tím băm

• Gừng cắt lát hoặc sợi

• Tiêu, ớt tươi (tuỳ khẩu vị)

• Ít hành lá, rau răm để tăng hương

Cách làm thịt gà hấp mắm nhĩ ngon đúng điệu

Bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì cách làm thịt gà hấp mắm nhĩ dưới đây cực kỳ dễ, không cần kỹ thuật cao. Chỉ cần làm theo 3 bước sau:

1. Ướp gà cho đậm vị

• Gà sau khi làm sạch, rửa qua với chút muối và gừng để khử mùi.

• Ướp thịt gà với nước mắm nhĩ, tỏi, hành, đường, ớt và tiêu.

• Để gà thấm vị ít nhất 30 phút. Có thể ướp trong tủ lạnh nếu chưa hấp ngay.

2. Hấp gà cùng mắm nhĩ

• Cho thịt gà đã ướp vào đĩa sâu lòng hoặc tô chịu nhiệt.

• Rắc vài lát gừng lên trên để tăng hương và giữ ấm vị.

• Hấp cách thủy trong 20–25 phút, tùy độ dày của miếng gà.

• Khi thấy nước cốt sánh lại, thịt gà chín mềm, bốc mùi thơm là được.

3. Rắc thêm rau thơm và thưởng thức

• Rắc thêm hành lá, rau răm, chút tiêu xay lên trên.

• Có thể dùng phần nước hấp rưới lại lên thịt hoặc chan cơm ăn rất ngon.

Món này ăn với gì là ngon nhất?

Không chỉ ngon, gà hấp mắm nhĩ còn “đa năng” trong cách kết hợp món ăn kèm. Nếu bạn băn khoăn thịt gà hấp mắm nhĩ ăn với gì ngon, thì đây là vài gợi ý:

• Cơm trắng: Cách kết hợp truyền thống, dễ ăn và làm nổi bật hương mắm.

• Xôi đậu xanh: Món ăn kèm “gây nghiện” nhờ độ dẻo bùi của xôi và nước hấp mặn ngọt thấm vào từng hạt.

• Bánh hỏi hoặc bún tươi: Cực hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc đổi món cuối tuần.

• Rau sống, dưa leo, cà pháo muối: Giúp cân bằng vị béo, thêm độ giòn tươi cho bữa ăn.

Bí quyết để món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon hơn

Ngoài nắm được cách làm thịt gà hấp mắm nhĩ, bạn có thể lưu ý một số mẹo sau:

• Chọn gà ta hoặc gà thả vườn để thịt săn, ít nước, không bở.

• Sử dụng mắm nhĩ nguyên chất, không pha loãng, để giữ được độ mặn ngọt chuẩn.

• Không hấp quá lâu – thịt mềm nhưng không nhũn mới là đạt yêu cầu.

Kết luận

Với cách làm thịt gà hấp mắm nhĩ như trên, bạn có thể dễ dàng đưa món ăn dân dã này vào thực đơn hàng tuần. Hương vị mắm nhĩ thơm dịu hòa quyện trong từng thớ thịt mềm ngọt, ăn cùng cơm hay xôi đều ngon tuyệt.

Nếu bạn muốn thưởng thức thịt gà hấp mắm nhĩ chuẩn vị mà không cần vào bếp, đừng quên ghé Thế Giới Gà Ngon – nơi chuyên phục vụ các món ăn từ gà hấp dẫn nhất miền Nam.