Cần một chiếc nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể học cách làm vịt quay da giòn đơn giản, thơm ngon không kém nhà hàng. Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn công thức cách làm vịt quay da giòn bằng nồi chiên không dầu chi tiết, dễ làm và phù hợp với mọi gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để cách làm vịt quay da giòn đạt kết quả tốt nhất, việc chọn nguyên liệu tươi và chuẩn bị đầy đủ gia vị là vô cùng quan trọng.
Cho 1 con vịt (1,5 – 2kg):
1 con vịt làm sạch
1 củ gừng, 5 tép tỏi
1 thìa canh dầu hào
1 thìa canh nước tương
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu xay
1 thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa canh mật ong
1 thìa canh giấm trắng
1 thìa rượu mai quế lộ (tùy chọn)
Cách làm vịt quay da giòn bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế vịt
Rửa vịt với nước muối pha gừng để khử mùi hôi.
Để ráo nước, dùng khăn giấy lau khô hoàn toàn bề mặt và bên trong bụng vịt.
Bước 2: Ướp vịt
Trộn hỗn hợp gia vị gồm: tỏi băm, gừng băm, dầu hào, nước tương, muối, tiêu, ngũ vị hương và rượu mai quế lộ.
Xát đều gia vị lên toàn thân và bên trong con vịt.
Ướp ít nhất 4 – 6 tiếng, tốt nhất nên để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thấm vị.
Bước 3: Làm khô và phết da vịt
Pha hỗn hợp mật ong và giấm theo tỉ lệ 1:1.
Phết đều hỗn hợp lên da vịt, sau đó để vịt trong ngăn mát tủ lạnh 3 – 5 tiếng cho da thật khô.
Đây là bí quyết giúp cách làm vịt quay da giòn thành công với lớp da vàng giòn hấp dẫn.
Bước 4: Quay vịt bằng nồi chiên không dầu
Cắt đôi con vịt để dễ đặt vào nồi chiên.
Làm nóng nồi ở 180°C trong 5 phút.
Đặt vịt vào, quay 2 lần:
Lần 1: 180°C trong 25 phút.
Lần 2: Trở mặt, phết lại hỗn hợp mật ong – giấm, quay thêm 15 – 20 phút ở 200°C.
Khi thấy da vịt vàng đều, giòn rụm và tỏa mùi thơm là hoàn tất.
Mẹo giúp vịt quay giòn ngon hơn
Áp dụng đúng những mẹo này, bạn sẽ dễ dàng thành công với cách làm vịt quay da giòn thơm ngon.
Chọn vịt trưởng thành, da dày để da quay giòn mà không bị khô.
Phải đảm bảo da vịt thật khô trước khi quay.
Phết mật ong – giấm nhiều lần trong quá trình quay để da lên màu vàng bóng.
Không quay ở nhiệt độ quá cao ngay từ đầu, để thịt chín đều bên trong.
Cách thưởng thức vịt quay da giòn
Vịt quay da giòn ngon nhất khi ăn nóng. Món này có thể dùng kèm bánh bao, cơm trắng, bún hoặc bánh hỏi.
Bạn có thể pha nước chấm chua ngọt theo công thức sau:
2 thìa canh nước mắm
1 thìa canh đường
1 thìa nước cốt chanh
Tỏi, ớt băm nhuyễn
Khuấy đều cho tan, nêm lại vị chua ngọt vừa miệng. Nước chấm này giúp tăng thêm độ đậm đà và làm nổi bật hương vị đặc trưng của món vịt quay.
Nếu bạn không có thời gian tự chế biến, bạn có thể truy cập website Thế Giới Gà Ngon để đặt vịt quay da giòn chuẩn vị, được chế biến theo công thức đặc biệt, đảm bảo thơm ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kết luận
Như vậy, chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện cách làm vịt quay da giòn ngay tại nhà. Công thức này giúp da vịt giòn rụm, thịt mềm ngọt và giữ được hương vị đậm đà không khác gì món vịt quay lò chuyên nghiệp.
Nếu bạn muốn thưởng thức món vịt quay ngon chuẩn vị mà không cần vào bếp, Thế Giới Gà Ngon là địa chỉ uy tín cung cấp các món quay – nướng chất lượng, đảm bảo an toàn và hương vị tuyệt hảo.