Cách luộc gà da giòn là bí quyết giúp món gà luộc quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thịt gà ngọt chắc kết hợp cùng lớp da vàng óng, giòn sần sật sẽ làm bất cứ ai cũng phải xuýt xoa. Tuy nhiên, để luộc gà vừa chín tới, không bị bở mà da vẫn căng bóng, giòn ngon thì không phải ai cũng biết.
Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ chia sẻ chi tiết cách luộc gà da giòn ngon ngay tại nhà, đơn giản mà hiệu quả. Đặc biệt, bạn còn biết thêm bí quyết làm món ăn này thêm trọn vị với công thức muối chấm gà chuẩn ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách luộc gà da giòn
Để có món gà luộc ngon, bạn cần chuẩn bị:
1 con gà ta (khoảng 1,2 – 1,5kg, gà thả vườn càng ngon).
Muối, gừng, hành tím nướng thơm.
Một ít lá chanh.
Thau nước đá lạnh.
Nồi sâu lòng đủ để gà ngập nước.
👉 Nguyên liệu tươi ngon chính là chìa khóa để thực hiện thành công cách luộc gà da giòn ngon.
Các bước thực hiện cách luộc gà da giòn
Khám phá cách luộc gà da giòn thơm ngon, thịt ngọt chắc, da vàng óng từ Thế Giới Gà Ngon dưới đây.
Bước 1: Sơ chế gà
Làm sạch gà, dùng muối hạt và chanh chà kỹ để loại bỏ mùi hôi.
Nếu luộc gà để cúng, có thể buộc dáng gà cho đẹp.
Bước 2: Luộc gà từ nước lạnh
Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập gà.
Thêm muối, vài lát gừng và hành tím nướng.
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc gà trong khoảng 25 – 30 phút.
Bước 3: Kiểm tra độ chín
Xiên đũa vào phần đùi gà, nếu nước chảy ra trong suốt thì gà đã chín.
Bước 4: Bí quyết để da gà giòn
Sau khi vớt gà, thả ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 5 phút.
Bước này giúp da gà co lại, săn chắc và giòn sần sật.
Có thể dùng thêm mỡ gà phi với nghệ quét lên da để tạo màu vàng đẹp mắt.
Cách luộc gà da giòn ngon với mẹo nhỏ tại nhà
Canh lửa vừa: Nước chỉ nên sôi lăn tăn, không để sôi mạnh để tránh nứt da.
Ngâm nước lạnh đúng cách: Đây là bước quyết định giúp da gà giòn.
Ướp gừng và lá chanh: Cho vào bụng gà khi luộc để thịt thơm và không hôi.
Chọn gà ta thả vườn: Thịt chắc, da mỏng, dễ lên màu vàng óng.
Nhờ những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin áp dụng cách luộc gà da giòn ngon cho mọi bữa ăn hay dịp quan trọng.
Ăn gà luộc chuẩn vị với muối chấm ngon
Một đĩa gà luộc hoàn hảo không thể thiếu chén muối chấm đậm đà. Lớp da giòn giòn, thịt ngọt mềm hòa quyện cùng muối tiêu chanh hay muối ớt xanh sẽ tạo nên hương vị khó quên.
👉 Tham khảo ngay cách làm muối chấm gà luộc chuẩn ngon để bữa ăn thêm trọn vẹn.
Kết luận
Qua bài viết này, bạn đã nắm rõ bí quyết cách luộc gà da giòn với các bước đơn giản, dễ áp dụng tại nhà. Chỉ cần chú ý chọn nguyên liệu tươi ngon, canh lửa hợp lý và ngâm nước lạnh đúng cách, bạn sẽ có ngay món gà luộc da vàng óng, thịt ngọt chắc, da giòn hấp dẫn.
👉 Đừng quên kết hợp cùng muối chấm gà chuẩn vị để món ăn thêm đậm đà. Hãy thử ngay cách luộc gà da giòn ngon này và cảm nhận sự khác biệt.