Tuyệt chiêu cách ướp cánh gà chiên thơm giòn đậm vị

Cách ướp cánh gà chiên tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bước quan trọng nhất quyết định độ ngon của món ăn. Ướp đúng cách, thịt gà không chỉ thấm gia vị mà còn giữ được độ mềm mọng bên trong, giòn rụm bên ngoài sau khi chiên.

Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn cách ướp cánh gà chiên ngon nhất tại nhà, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và công thức siêu dễ thực hiện. Hãy cùng bắt đầu nhé.

Nguyên liệu ướp cánh gà chiên

Để cánh gà chiên ngon và thấm vị từ trong ra ngoài, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:

• Cánh gà: 500g (nên chọn cánh giữa hoặc phần đầu cánh)

• Tỏi băm: 2 tép

• Hành tím băm: 1 củ nhỏ

• Nước mắm ngon: 1 muỗng canh

• Muối: ½ muỗng cà phê

• Đường: ½ muỗng cà phê

• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê

• Dầu hào: 1 muỗng cà phê

• Bột nghệ hoặc màu điều (tùy chọn): giúp cánh gà lên màu đẹp

Hướng dẫn cách ướp cánh gà chiên ngon đúng điệu

Dưới đây là cách ướp cánh gà chiên ngon mà bạn có thể áp dụng dễ dàng.

Bước 1: Sơ chế cánh gà

• Dùng muối hoặc chanh chà xát cánh gà rồi rửa sạch để khử mùi tanh.

• Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên miếng cánh để gia vị dễ thấm.

• Để ráo nước trước khi ướp.

Bước 2: Trộn hỗn hợp ướp

• Trong một tô lớn, cho cánh gà cùng tỏi, hành tím, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu hào và bột ngọt (nếu có).

• Dùng tay hoặc đeo găng trộn thật đều, massage nhẹ để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 3: Ướp cánh gà

• Để cánh gà thấm vị, nên ướp ít nhất 30 phút. Tốt nhất là để trong tủ lạnh 2–3 tiếng hoặc qua đêm nếu có thời gian.

• Khi chiên, gà sẽ đậm vị, không cần thêm gia vị khác.

💡 Mẹo nhỏ: Thêm một chút dầu ăn khi ướp sẽ giúp cánh gà mềm hơn, không bị khô khi chiên.

Mẹo nhỏ giúp cách ướp cánh gà chiên thêm ngon và hấp dẫn

Để cách ướp cánh gà chiên ngon hơn, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:

• Ướp gà càng lâu thì càng thấm vị, nhưng không nên để quá 24 giờ.

• Thêm một chút dầu ăn vào hỗn hợp ướp giúp giữ độ ẩm và khiến gà mềm sau khi chiên.

• Không cho quá nhiều nước mắm khi ướp vì dễ khiến gà bị cháy khi chiên.

• Có thể thêm bột ngũ vị hương nếu muốn tạo mùi đặc trưng hơn.

Gợi ý món ăn kết hợp với cánh gà chiên

Sau khi áp dụng cách ướp cánh gà chiên ngon, bạn có thể chế biến nhiều kiểu:

• Cánh gà chiên giòn ăn kèm cơm trắng hoặc xôi mặn

• Cánh gà chiên nước mắm (sau khi chiên, áo với nước mắm và tỏi phi)

• Cánh gà chiên sốt chua ngọt

• Cánh gà chiên mật ong hoặc sốt cay Hàn Quốc

Kết luận

Cách ướp cánh gà chiên tuy đơn giản nhưng lại đóng vai trò rất lớn trong việc tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn. Chỉ cần một vài nguyên liệu quen thuộc và một chút thời gian, bạn đã có thể áp dụng cách ướp cánh gà chiên ngon từ Thế Giới Gà Ngon để chiêu đãi cả nhà những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ hương sắc.

Hãy thử ngay cách ướp cánh gà chiên ngon ở trên và cảm nhận sự khác biệt ngay từ lần đầu vào bếp nhé!