2 cách ướp đùi gà nướng ngon mà bạn không thể bỏ qua

Bạn đang tìm kiếm cách ướp đùi gà nướng thật thơm ngon để làm tại nhà? Dù là bữa ăn gia đình hay tiệc BBQ cuối tuần, một đĩa đùi gà nướng vàng ruộm, đậm vị sẽ khiến ai cũng mê mẩn. Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ chia sẻ 3 cách ướp đùi gà nướng chuẩn vị, dễ làm tại nhà, phù hợp với khẩu vị đa dạng – từ nướng truyền thống, nướng mật ong ngọt dịu đến nướng cay nồng hấp dẫn.

Cách ướp đùi gà nướng ngon truyền thống

Đây là công thức cơ bản và dễ thành công nhất cho những ai mới bắt đầu. Đùi gà được ướp với các gia vị quen thuộc nhưng theo tỉ lệ chuẩn, giúp món ăn lên màu đẹp, thịt mềm mà không bị khô khi nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 đùi gà (nên chọn đùi gà to, có da để không bị khô khi nướng)

• 1 thìa canh tỏi băm

• 1 thìa canh hành tím băm

• 2 thìa canh nước mắm ngon

• 1 thìa canh dầu hào

• 1 thìa cà phê đường nâu (giúp gà lên màu đẹp)

• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1 thìa cà phê dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế đùi gà:

   • Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng để khử mùi hôi.

   • Dùng dao khứa nhẹ 2–3 đường trên phần thịt để giúp gia vị thấm đều.

2. Trộn gia vị ướp:

   • Cho tỏi, hành tím, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, muối và dầu ăn vào một tô lớn.

   • Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.

3. Ướp đùi gà:

   • Cho đùi gà vào tô, dùng tay (hoặc bao tay) xoa đều hỗn hợp gia vị lên từng miếng thịt.

   • Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Nếu có thể, ướp qua đêm để đậm đà hơn.

4. Nướng gà:

   • Làm nóng lò trước 10 phút ở 180°C.

   • Đặt đùi gà lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nướng.

   • Nướng 25–30 phút, trở mặt sau 15 phút để chín đều cả hai bên.

   • Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 20–25 phút.

👉 Mẹo nhỏ: Phết một lớp dầu ăn mỏng lên da gà trước khi nướng giúp gà vàng giòn hấp dẫn hơn!

Cách ướp đùi gà nướng mật ong

Muốn đùi gà thơm lừng, vị ngọt dịu tự nhiên và màu nâu óng ánh bắt mắt? Hãy thử ngay cách ướp đùi gà nướng mật ong – công thức được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị dễ ăn và cực kỳ đưa cơm.

Nguyên liệu:

• 4 đùi gà

• 2 thìa canh mật ong nguyên chất

• 1 thìa canh nước tương (xì dầu)

• 1 thìa canh tỏi băm

• 1/2 thìa cà phê gừng băm (giúp khử mùi và tạo mùi thơm)

• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

• 1/4 thìa cà phê muối

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị đùi gà:

   • Rửa sạch và khứa vài đường lên phần thịt như ở công thức trên.

2. Pha nước ướp:

   • Trộn đều mật ong, nước tương, tỏi, gừng, tiêu và muối trong một tô.

3. Ướp thịt:

   • Xoa đều hỗn hợp lên từng miếng gà.

   • Ướp ít nhất 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

4. Nướng gà:

   • Làm nóng lò ở 190°C.

   • Nướng gà khoảng 30 phút, trở mặt sau mỗi 10–15 phút.

   • Sau 15 phút đầu, quét thêm 1 lớp mật ong để màu lên đẹp hơn.

🌟 Lưu ý: Không quét mật ong ngay từ đầu vì dễ cháy. Nên quét sau khi gà đã nướng được một nửa thời gian.

Cách ướp đùi gà nướng cay

Nếu bạn là người yêu thích hương vị cay nồng, thơm lừng thì nhất định không thể bỏ qua cách ướp đùi gà nướng cay dưới đây. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc BBQ ngoài trời hoặc bữa ăn ngày se lạnh.

Nguyên liệu:

• 4 đùi gà

• 1 thìa canh ớt bột (có thể dùng ớt bột Hàn Quốc để vừa cay vừa tạo màu đẹp)

• 1 thìa canh sa tế

• 1 thìa canh dầu hào

• 1 thìa canh nước mắm

• 1 thìa canh tỏi băm

• 1 thìa canh hành tím băm

• 1/2 thìa cà phê tiêu đen

• 1/2 thìa cà phê đường

• 1/4 thìa cà phê muối

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế gà:

   • Rửa sạch và khứa thịt như các công thức trên.

2. Làm hỗn hợp ướp cay:

   • Trộn tất cả gia vị đã chuẩn bị vào tô. Khuấy đều cho sa tế và ớt bột tan hết.

3. Ướp gà:

   • Cho đùi gà vào tô, trộn đều để gà thấm gia vị.

   • Để tủ lạnh ướp 2–3 tiếng.

4. Nướng gà:

   • Làm nóng lò 180–190°C.

   • Nướng trong 25–30 phút, trở đều hai mặt.

🔥 Gợi ý: Thêm vài lát ớt tươi khi nướng nếu bạn thích cay mạnh. Món này ăn kèm rau sống hoặc dưa leo sẽ rất “bắt vị”.

Mẹo nhỏ giúp món gà nướng ngon hơn

Dưới đây là một số mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả mà bạn nên áp dụng khi thực hiện theo cách ướp đùi gà nướng mà Thế Giới Gà Ngon hướng dẫn:

• Nên dùng đùi gà có da để giữ độ ẩm và tạo độ giòn sau khi nướng.

• Dùng giấy bạc bọc khay nướng giúp dễ vệ sinh và giữ nhiệt tốt hơn.

• Nếu không có lò nướng, bạn có thể áp chảo chống dính với lửa vừa, đậy nắp và trở mặt thường xuyên.

Kết luận

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản, bạn đã có thể chinh phục 3 cách ướp đùi gà nướng siêu ngon ngay tại nhà: truyền thống đậm vị, mật ong ngọt dịu, và nướng cay nồng hấp dẫn.

Đừng quên ghé thăm Thế Giới Gà Ngon mỗi ngày để khám phá thêm nhiều công thức chế biến món gà cực đỉnh, giúp bữa cơm gia đình luôn mới lạ và ngon miệng ngoài cách ướp đùi gà nướng này nhé.