Cách ướp đùi gà nướng ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua

Để làm nên một chiếc đùi gà nướng chuẩn vị nhà hàng, khâu quan trọng nhất chính là ướp gà. Nếu bạn từng thất vọng vì thịt gà nhạt, khô hoặc thiếu mùi thơm hấp dẫn, thì có thể bạn chưa áp dụng đúng cách ướp. Trong bài viết này, Thế Giới Gà Ngon sẽ chia sẻ cách ướp đùi gà nướng ngon nhất – không chỉ dễ làm mà còn đậm vị, đưa cơm và cực kỳ bắt miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách ướp đùi gà nướng ngon nhất

Muốn thực hiện cách ướp đùi gà nướng ngon nhất, bạn cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu. Nguyên liệu càng tươi, gia vị càng chuẩn thì thành phẩm sẽ càng hấp dẫn. Điều tuyệt vời là các thành phần trong công thức này đều dễ tìm, có sẵn trong gian bếp nhà bạn. Không cần sốt ngoại nhập hay nguyên liệu đắt tiền, bạn vẫn có thể tạo nên món đùi gà nướng đậm đà, thơm lừng khiến cả nhà mê mẩn.

Danh sách nguyên liệu:

• 4–6 chiếc đùi gà: chọn loại có da, thịt dày sẽ ngon hơn.

• 2 muỗng canh nước mắm loại ngon – tạo độ đậm đà, mùi thơm tự nhiên.

• 1 muỗng canh dầu hào – tăng vị ngọt và màu nâu hấp dẫn cho gà.

• 1 muỗng cà phê mật ong – giúp da gà lên màu óng đẹp, hơi cháy cạnh hấp dẫn.

• 1 muỗng cà phê tiêu xay – tạo độ nồng nhẹ, dậy mùi.

• 1 muỗng cà phê bột ớt (nếu thích cay) – thêm chút tê tê hấp dẫn.

• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương – bí quyết cho mùi thơm đặc trưng.

• 3 tép tỏi, 1 củ hành tím (băm nhỏ) – tăng độ thơm tự nhiên.

• 1 muỗng cà phê dầu ăn – giúp thịt mềm, chống khô khi nướng.

• Muối và bột nêm vừa ăn

Cách ướp đùi gà nướng ngon nhất tạo nên vị ngon đậm đà

Nếu bạn muốn món gà nướng thật sự ngon, đây chính là phần quan trọng nhất. Một công thức cách ướp đùi gà nướng ngon nhất không chỉ là tẩm gia vị mà còn là nghệ thuật cân bằng mùi vị, thời gian và cách xử lý nguyên liệu đúng cách.

Bước 1: Sơ chế đùi gà

Trước khi ướp, bạn cần làm sạch đùi gà kỹ càng. Sơ chế là bước khởi đầu trong cách ướp đùi gà nướng ngon nhất. Có thể rửa qua với nước muối loãng hoặc nước gừng để khử mùi tanh. Dùng dao rạch nhẹ 2–3 đường trên đùi gà để gia vị dễ thấm sâu vào bên trong. Đối với những ai thích ăn mềm, có thể luộc sơ gà trong 2–3 phút trước khi ướp – đây là mẹo nhỏ để thịt chín mềm và không bị khô khi nướng.

Bước 2: Trộn gia vị ướp

Ướp thịt trong ít nhất 2 tiếng, nhưng nếu có thể, hãy để qua đêm trong tủ lạnh. Thời gian chính là chìa khóa để cách ướp đùi gà nướng ngon nhất phát huy hiệu quả. Gia vị sẽ thấm sâu vào từng thớ thịt, giúp đùi gà đậm đà từ trong ra ngoài, không bị lạt hay nhạt nhòa khi nướng.

Bước 3: Ướp thịt

Xếp đùi gà vào tô, xoa đều gia vị lên từng chiếc. Đừng quên cho phần gia vị lọt vào các vết rạch trên đùi gà nhé! Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Nếu có thời gian, bạn nên để qua đêm – gà sẽ cực kỳ đậm vị, mùi thơm lan tỏa hơn hẳn.

Cách nướng gà để không bị khô

Sau khi đã thực hiện đúng cách ướp đùi gà nướng ngon nhất, bạn cần nướng đúng cách để giữ trọn hương vị. Dù bạn dùng lò nướng hay nồi chiên không dầu, đều có thể cho ra thành phẩm ngon nếu biết cách canh nhiệt độ và thời gian.

Cách nướng bằng lò:

• Làm nóng lò trước ở 180°C trong 10 phút.

• Xếp gà lên khay có lót giấy bạc hoặc vỉ nướng.

• Nướng trong 35–40 phút, trở mặt mỗi 15 phút.

• Trong 5 phút cuối, phết lớp mật ong mỏng để tạo màu đẹp và mùi thơm hấp dẫn.

Nếu dùng nồi chiên không dầu:

• Làm nóng nồi ở 180°C.

• Chiên mỗi mẻ 15–20 phút tùy kích thước đùi, trở mặt 1 lần giữa chừng.

• Có thể phết thêm mật ong pha loãng với nước trong phút cuối để da bóng đẹp.

Mẹo nhỏ để món gà nướng thêm ngon

Ngay cả khi bạn đã ướp đúng công thức, vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món ăn thêm hoàn hảo:

• Không nên cho quá nhiều muối/mắm từ đầu vì khi nướng nước bay hơi, vị sẽ đậm hơn bình thường.

• Vắt vài giọt chanh vào hỗn hợp ướp giúp thịt mềm hơn, đồng thời khử mùi tanh.

• Đừng quên thêm một chút dầu ăn trong hỗn hợp ướp, giúp giữ độ ẩm và bóng da gà sau khi nướng.

• Kết hợp ăn kèm với rau sống, dưa leo, chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt chua ngọt, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị hấp dẫn của món ăn.

Kết luận

Giờ thì bạn đã nắm được cách ướp đùi gà nướng ngon nhất rồi. Từ nguyên liệu dễ kiếm đến công đoạn ướp chuẩn vị, bạn hoàn toàn có thể tạo nên món gà nướng thơm ngon không kém gì nhà hàng. Hãy thử áp dụng ngay vào cuối tuần này và biến bữa ăn gia đình trở thành dịp thưởng thức ẩm thực tuyệt vời.

Và nếu bạn thấy công thức cách ướp đùi gà nướng ngon nhất này hữu ích, đừng quên chia sẻ để lan tỏa hương vị thơm ngon đến nhiều căn bếp khác nhé.