Bí quyết chiên cánh gà chiên giòn như KFC

Ai mà không mê mẩn những miếng cánh gà chiên giòn như KFC với lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, thịt bên trong mềm ngọt thơm lừng? Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn khoái khẩu này mà không phải ra tiệm, Thế Giới Gà Ngon sẽ bật mí công thức và bí quyết chiên gà giòn ngon như ngoài hàng, dễ làm ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món cánh gà chiên giòn như KFC, nguyên liệu chất lượng và sự phối trộn đúng cách là rất quan trọng.

• Cánh gà: 8-10 cái, chọn loại tươi ngon, thấm nước tốt

• Bột chiên giòn: kết hợp bột mì, bột bắp, bột năng để tạo độ giòn hoàn hảo

• Trứng gà: 2 quả, giúp bột bám chắc và tạo độ mềm cho lớp vỏ

• Gia vị ướp: muối, tiêu, bột ớt, bột tỏi, bột hành, bột ngọt, một ít bột cà ri (tùy chọn)

• Sữa tươi hoặc sữa chua: 100ml để ướp gà giúp thịt mềm ngọt

• Dầu ăn: đủ để chiên ngập gà

Bí quyết ướp cánh gà để tạo vị đậm đà, chuẩn vị KFC

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cánh gà rồi để ráo. Ướp cánh gà với:

• 1 muỗng cà phê muối

• ½ muỗng cà phê tiêu

• 1 muỗng cà phê bột tỏi và bột hành

• ½ muỗng bột ớt hoặc tương ớt nếu thích cay

• 100ml sữa tươi hoặc sữa chua (giúp thịt mềm, ngấm gia vị)

Trộn đều, để ướp ít nhất 1 tiếng hoặc tốt nhất là ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Cách làm cánh gà chiên giòn như KFC với lớp vỏ giòn rụm

Bí quyết tạo lớp vỏ giòn rụm và màu sắc vàng đẹp mắt là yếu tố quan trọng khi làm cánh gà chiên giòn như KFC.

Bước 1: Pha bột chiên giòn

Pha hỗn hợp bột chiên gồm:

• 100g bột mì

• 50g bột bắp

• 50g bột năng

• 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành

Trộn đều hỗn hợp.

Bước 2: Tạo lớp bột bám chắc

• Lấy cánh gà đã ướp nhúng vào trứng gà đánh tan.

• Sau đó lăn cánh gà đều trong hỗn hợp bột chiên giòn, ấn nhẹ để bột bám chắc quanh cánh.

• Để cánh gà nghỉ khoảng 10 phút cho bột khô bám vào tốt hơn.

Bước 3: Chiên cánh gà

• Đun nóng dầu ăn đến khoảng 170-180°C.

• Chiên ngập dầu, cho cánh gà vào chiên trong 10-12 phút, lật đều để vàng giòn các mặt.

• Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 4: Chiên lại lần 2 (tùy chọn)

Để lớp vỏ giòn lâu hơn, bạn có thể chiên lại cánh gà lần 2 trong khoảng 2-3 phút với dầu nóng già.

Mẹo để cánh gà chiên giòn như KFC tại nhà

Để có được món cánh gà chiên giòn như KFC không phải ai cũng biết hết các mẹo nhỏ giúp món ăn thơm ngon, giòn lâu và chuẩn vị. Dưới đây là những bí quyết dưới đây để thành công với món gà chiên:

• Ướp gà đủ thời gian giúp thấm gia vị và làm mềm thịt.

• Kết hợp nhiều loại bột tạo độ giòn giòn đặc trưng, không bị cứng hoặc ỉu.

• Chiên 2 lần giúp lớp vỏ cứng giòn hơn, không bị ỉu khi để nguội.

• Dầu chiên phải đủ nóng để gà chín nhanh, không bị ngấm dầu.

Kết luận

Chỉ với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể làm món cánh gà chiên giòn như KFC thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè ngay hôm nay nhé.

Nếu bạn thích các món gà ngon khác, hãy ghé thăm Thế Giới Gà Ngon để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn và nguyên liệu chất lượng.

Thế Giới Gà Ngon – lựa chọn gà chiên sẵn thơm ngon, giòn rụm

Nếu bạn không có nhiều thời gian tự làm, đừng lo! Thế Giới Gà Ngon có sẵn các món gà chiên giòn chuẩn vị, thơm ngon, nóng hổi giao đến tận nhà. Bạn có thể tham khảo ngay các sản phẩm gà chiên hấp dẫn tại đây:
👉 Gà chiên giòn Thế Giới Gà Ngon

Nhanh tay đặt hàng để thưởng thức món gà chiên giòn rụm, thơm ngon không thua kém gì KFC nhé.