Món cánh gà chiên giòn sốt me khiến cả nhà mê mẩn

Mỗi lần nhắc đến cánh gà chiên giòn sốt me, nhiều người không khỏi xuýt xoa bởi hương vị chua cay đặc trưng, quyện cùng độ giòn rụm của lớp da gà chiên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về mùi vị mà còn dễ dàng “gây nghiện” từ lần đầu nếm thử.

Cùng Thế Giới Gà Ngon khám phá cách làm cánh gà chiên giòn sốt me ngon xuất sắc tại nhà – giòn rụm bên ngoài, đậm đà bên trong với sốt chua cay ngọt cực hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Muốn làm được món gà ngon, bạn cần bắt đầu từ nguyên liệu tươi và chuẩn bị đầy đủ các thành phần. Tin vui là cánh gà chiên giòn sốt me không yêu cầu nguyên liệu cầu kỳ, nhưng cần một chút tỉ mỉ để món ăn đạt được độ ngon chuẩn vị.

• 500g cánh gà (chọn cánh giữa để thịt nhiều, dễ ăn)

• 2 thìa canh me vắt (hoặc me tươi)

• 2 thìa đường cát

• 1 thìa nước mắm

• 1 thìa tương ớt (hoặc ớt băm)

• 1 củ tỏi, 1 củ hành tím băm nhuyễn

• Bột chiên giòn (hoặc bột bắp + bột mì)

• Dầu ăn, muối, tiêu

Mẹo nhỏ: Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể ngâm me với ít nước nóng rồi lọc để lấy phần nước cốt sánh mịn, thơm ngon hơn loại đóng gói sẵn.

Cách làm cánh gà chiên giòn sốt me đơn giản

Không cần phải ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cánh gà chiên giòn sốt me tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên.

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

• Cánh gà rửa sạch với nước muối loãng hoặc giấm để khử mùi tanh.

• Cắt đôi cánh theo khớp để dễ chiên.

• Ướp sơ với chút muối, tiêu và hành tỏi băm nhỏ trong 15–20 phút.

Bước 2: Chiên giòn cánh gà

• Lăn đều cánh gà qua lớp bột chiên giòn khô.

• Đun nóng dầu, chiên gà ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt.

• Vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo mỡ.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể chiên gà 2 lần để lớp vỏ giòn lâu hơn.

Bước 3: Pha và nấu sốt me

• Hòa me với 5 thìa nước nóng, dầm nát và lọc lấy phần nước cốt.

• Phi thơm hành tỏi băm với ít dầu ăn, sau đó cho nước cốt me, đường, nước mắm và tương ớt vào khuấy đều.

• Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng.

Bước 4: Áo sốt và hoàn thiện

• Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều tay để sốt bám đều lên từng miếng.

• Khi sốt cạn sệt, gà ngấm đều thì tắt bếp, bày ra đĩa, có thể rắc thêm mè rang nếu thích.

Cánh gà chiên giòn sốt chua ngọt

Ngoài sốt me truyền thống, bạn có thể biến tấu món ăn thành cánh gà chiên giòn sốt chua ngọt bằng cách thay nước cốt me bằng giấm gạo, nước cam hoặc nước cốt dứa.

Cách làm sốt chua ngọt:

• Trộn 2 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa giấm và 3 thìa nước lọc.

• Đun hỗn hợp này đến khi sệt lại là có ngay phần sốt chua ngọt cực kỳ thơm ngon.

• Cách áo sốt giống như với sốt me.

Món sốt chua ngọt phù hợp với khẩu vị trẻ em và những ai không ăn cay được.

Mẹo làm món cánh gà ngon chuẩn vị

Để món cánh gà chiên giòn sốt me đạt đến độ ngon như ngoài tiệm, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ sau:

• Ướp gà đủ thời gian để gia vị ngấm vào từng thớ thịt.

• Chiên bằng dầu ngập và không đảo nhiều giúp gà giữ được lớp vỏ giòn.

• Nấu sốt vừa đủ sệt trước khi cho gà vào, tránh sốt quá loãng làm mất vị.

Thưởng thức và ăn kèm sao cho trọn vị?

Cánh gà chiên giòn sốt me ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì đều tuyệt. Kết hợp thêm rau sống, dưa leo, củ cải muối hay kim chi sẽ giúp cân bằng vị và đỡ ngấy.

Món này cũng rất thích hợp làm món nhắm trong những buổi tiệc nhỏ cùng bạn bè.

Kết luận

Không cần nguyên liệu đắt tiền hay kỹ thuật nấu ăn phức tạp, bạn vẫn có thể chinh phục mọi thực khách với món cánh gà chiên giòn sốt me tại nhà. Từ lớp vỏ giòn rụm cho đến phần sốt me chua cay ngọt quyện đều từng miếng thịt – tất cả tạo nên một món ăn “gây nghiện” từ cái nhìn đầu tiên.

Đừng quên thử thêm phiên bản cánh gà chiên giòn sốt chua ngọt để làm phong phú thực đơn và chiều lòng mọi khẩu vị trong gia đình. Theo dõi Thế Giới Gà Ngon mỗi ngày để khám phá thêm thật nhiều công thức món gà hấp dẫn và dễ làm nhé.