Gợi ý 3 cách làm cánh gà chiên Hàn Quốc ngon khó cưỡng

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn không thể bỏ qua món cánh gà chiên Hàn Quốc – lớp da giòn rụm bên ngoài, thấm đẫm nước sốt đậm đà, cay nhẹ và thơm lừng. Hôm nay, Thế Giới Gà Ngon sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm món cánh gà chiên Hàn Quốc chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà.

1. Cánh gà chiên Hàn Quốc sốt cay truyền thống

Khi nhắc đến cánh gà chiên Hàn Quốc, phiên bản sốt cay truyền thống chắc chắn là lựa chọn đầu tiên của nhiều người yêu thích ẩm thực xứ Kim Chi. Món ăn nổi bật với màu đỏ bắt mắt, hương vị đậm đà, cay ngọt hài hòa và lớp da gà giòn rụm.

Nguyên liệu (2–3 người ăn)

• Cánh gà: 500g (chặt đôi nếu cánh to)

• Bột bắp: 3 muỗng canh

• Tỏi băm: 3 tép

• Tương ớt Gochujang Hàn Quốc: 2 muỗng canh

• Nước tương: 2 muỗng canh

• Mật ong: 1 muỗng canh

• Đường nâu: 1 muỗng canh

• Dầu mè: 1 muỗng canh

• Muối, tiêu, dầu ăn

• Mè rang và hành lá (trang trí)

Các bước thực hiện

Dưới đây là cách làm đơn giản để bạn có thể thưởng thức món ăn “quốc dân” này ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ chế và ướp cánh gà

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng để khử mùi.

• Để ráo, sau đó ướp với ½ muỗng cà phê muối và ít tiêu trong 15 phút.

Bước 2: Chiên cánh gà

• Lăn từng miếng gà qua lớp bột bắp sao cho phủ đều.

• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Chiên cánh gà lần 1 ở lửa vừa đến khi vừa chín, vớt ra để ráo dầu.

• Sau khi nguội bớt, chiên lần 2 cho đến khi vàng giòn (khoảng 3–4 phút). Cách này giúp gà giòn lâu, không bị ỉu khi trộn sốt.

Bước 3: Làm sốt cay Hàn Quốc

• Trong chảo mới, phi thơm tỏi với 1 muỗng dầu ăn.

• Cho Gochujang, nước tương, mật ong, đường nâu, dầu mè vào, khuấy đều đến khi sôi lăn tăn và hỗn hợp sánh lại.

Bước 4: Áo sốt cho gà

• Cho gà chiên vào chảo sốt, đảo đều để sốt phủ kín từng miếng gà.

• Tắt bếp, rắc mè rang và hành lá cắt nhỏ lên trên

Mẹo nhỏ: Chiên hai lần giúp cánh gà giòn lâu, không bị ỉu sau khi phủ sốt.

2. Cánh gà chiên Hàn Quốc sốt phô mai

Một biến tấu thú vị và đang rất được ưa chuộng hiện nay là cánh gà chiên Hàn Quốc sốt phô mai – sự kết hợp giữa vị béo mịn của phô mai và lớp gà chiên giòn tan, tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Đây là món “must-try” cho các tín đồ yêu phô mai.

Nguyên liệu

• Cánh gà: 500g

• Bột chiên xù: 2 muỗng canh

• Bột phô mai (hoặc phô mai Parmesan): 100g

• Bơ lạt: 1 muỗng canh

• Sữa tươi không đường: 2 muỗng canh

• Đường: 1 muỗng cà phê

• Muối, tiêu, dầu ăn

Cách bước làm cánh gà chiên Hàn Quốc sốt phô mai

Món ăn này cực kỳ phù hợp với trẻ nhỏ hoặc những ai không ăn cay.

Bước 1: Ướp và chiên gà

• Làm sạch cánh gà, để ráo.

• Ướp với chút muối và tiêu trong 10 phút.

• Lăn đều qua bột chiên xù, chiên giòn vàng trong dầu nóng.

Bước 2: Làm sốt phô mai

• Đun chảy bơ trong chảo nhỏ, cho sữa và đường vào, khuấy đều.

• Thêm bột phô mai, khuấy đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3: Phủ phô mai lên gà

• Có 2 cách: hoặc trộn đều gà với sốt phô mai trong chảo, hoặc xếp gà ra đĩa và rưới sốt lên trên.

• Rắc thêm ít phô mai bột nếu thích béo hơn.

3. Cánh gà chiên Hàn Quốc sốt tỏi mật ong

Nếu bạn yêu thích vị ngọt dịu và mùi thơm nồng nàn của tỏi thì công thức cánh gà chiên hàn quốc sốt tỏi mật ong chính là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 500g
• Bột chiên giòn: 3 muỗng canh
• Tỏi băm: 4 tép
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Giấm táo: 1 muỗng canh
• Muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm cánh gà chiên Hàn Quốc sốt tỏi mật ong

Dưới đây là cách làm món ăn này với vị ngọt dịu của mật ong hòa quyện với mùi thơm nức của tỏi chắc chắn khiến bạn “ghiền” ngay lần đầu.

Bước 1: Chuẩn bị và ướp cánh gà

• Làm sạch cánh gà, để ráo.

• Ướp với chút muối, tiêu và bột chiên giòn, để nghỉ 10 phút cho ngấm.

Bước 2: Chiên gà

• Đun nóng dầu, chiên cánh gà đến khi vàng đều hai mặt.

• Vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 3: Làm sốt tỏi mật ong

• Phi thơm tỏi với ít dầu ăn.

• Cho mật ong, nước tương và giấm vào, nấu đến khi sệt lại.

Bước 4: Trộn gà với sốt

• Cho cánh gà chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để không làm vỡ lớp vỏ giòn.

• Gắp ra đĩa, trang trí thêm chút tỏi phi nếu thích.

Kết luận

Với 3 cách làm cánh gà chiên Hàn Quốc đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon đúng chuẩn vị Hàn ngay tại nhà. Dù bạn thích vị cay nồng, ngọt dịu hay béo ngậy, món gà chiên kiểu Hàn luôn có phiên bản dành cho bạn.

👉 Đừng quên lưu lại công thức và ghé thăm Thế Giới Gà Ngon thường xuyên để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn từ gà nhé.